Sojas jā vai nē? "Pārtikas kopiena" ir sakārtota divās grupās, kas ir sliktāka nekā konstitucionālajam referendumam.

Bieži vien tas ir vienīgais olbaltumvielu avots bīstamās vegāniskās diētas laikā, un tā patēriņš faktiski var sasniegt pārāk augstu līmeni .

Sojas īpašības ir zināmas gan Austrumiem, gan tiem, kam ir problēmas saistībā ar menopauzi. Bet vai ir arī kontrindikācijas sojas izmantošanā mūsu uzturā? Un, ja tā, tad kādas ir tās?

Apskatīsim kopā.

Sojas: īpašības

Tātad vispirms vienkāršās lietas. Sojas ir pākšaugi, pupu un lēcu radinieks , vairāk vai mazāk. Tāpat kā visi pākšaugi, sojas ir arī bagātas ar augu proteīniem, nesatur holesterīnu, ir vairākas šķiedras un minerālvielas (kalcija, fosfora, kālija), kas ir svarīgi mūsu veselībai.

Šeit ir īss sojas galveno īpašību saraksts, pateicoties tajā esošajām molekulām:

• Regulē zarnu, cukura līmeni asinīs un holesterīnu, pateicoties saturošajai šķiedrai un lecitīniem;
• Palīdz cīnīties pret menopauzes traucējumiem, pateicoties izoflavoniem, estrogēnu līdzīgām molekulām;
• Palielina pretvēža aizsardzību (dažos gadījumos): Nacionālā vēža institūta žurnālā publicēts laboratorijas pētījums parādīja, ka genisteīna molekula ir varbūtējs pretvēža līdzeklis, kas atrodas sojas sastāvā. Šķiet, ka genisteīns var ietekmēt vēža šūnu aizsardzības proteīnu ražošanu;
• Aizsargā kaulus : sojas mēs atrodam citu izoflavonu, ko sauc par daidzeīnu, kas palīdz novērst kaulu atkaļķošanu. Turklāt 250 grami sojas nodrošina apmēram 50% no pieaugušo kalcija daudzuma
• Atbalsta pret premenstruālu sindromu: pateicoties genisteīnam un daidzeīna izoflavoniem, sojas var pozitīvi ietekmēt hormonālās izmaiņas, kas ir pirms menstruālā cikla, un sekojošās garastāvokļa izmaiņas

Soy, dārzeņi, kurus visvairāk mīl veģetārieši

Sojas: kontrindikācijas

Vai mēs esam atklājuši "brīnumainās" īpašības pākšaugos, kas, iespējams, ir tikpat nezināms kā sojas, un mēs par to esam satraukti?

Nu, pievērsiet uzmanību monētas otrajai pusei: ja tās patērē pārmērīgi, tās pašas pozitīvās molekulas var radīt nepatīkamas kontrindikācijas. Lai izvairītos no nevēlamām blakusparādībām, mēs iesakām izmantot mērcētus sojas produktus .

Šeit ir galvenās sojas lietošanas kontrindikācijas:

• Fitoestrogēni jālieto piesardzīgi grūtniecības laikā un pirmajos dzīves gados, jo tie var traucēt vai traucēt endokrīno dziedzeru pareizu attīstību un to regulēšanu;
• Paaugstināta krūts vēža riska (no estrogēnu atkarīga) iespējamība: ņemot vērā izoflavonu īpašības, sojas un tā atvasinājumu lietošana nav ieteicama sievietēm, kurām ir šāda veida vēzis; visām sievietēm, kurām ir vai ir bijusi jebkāda veida krūts vēzis, ieteicams konsultēties ar savu ārstu pirms sojas vai tā atvasinājumu (arī piedevu veidā);
• Vairogdziedzera funkcijas traucējumi : phytoestrogens nav ieteicams vairogdziedzera slimības gadījumā;
• Ginekoloģisko patoloģiju klātbūtne: gadījumi, kad sojas lietošana ir piesardzīga, ir, piemēram, endometrioze, fibroīdi vai endometrija audzēji;
• Mijiedarbība ar zālēm: piemēram, varfarīns un tamoksifēns. Šaubu gadījumā jautājiet savam ārstam pirms sojas produktu vai piedevu lietošanas;
• Samazināta minerālu, piemēram, dzelzs, kalcija, magnija absorbcija : sojas saturošā fitīnskābe, īpaši sēklu mizā, spēj helātu mikroelementus, novēršot to uzsūkšanos organismā. Piemērota mērcēšanas perioda vai fermentētu produktu, piemēram, tofu vai miso vai tempeh, izmantošana mazina fitātu iedarbību ;
• ĢMO klātbūtne : aptuveni 90% kultivētās sojas pupas ir ģenētiski modificētas, un likums pat pie bioloģiskās sojas panes daļu no ĢMO piesārņojuma. Ģenētiski modificētu organismu (ģenētiski modificētu organismu) ilgtermiņa ietekme vēl nav pilnībā noteikta.