Tējas audzēšana
Visas tējas audzēšanas stadijas nosaka tā kvalitāti. Tēja galvenokārt tiek audzēta Āzijā un Āfrikā, kur tropu klimats veicina labu augu attīstību. Citi faktori arī palīdz nodrošināt labu galaproduktu: metodes, ko izmanto krūmu stādīšanai un ražas novākšanas metožu un periodu izvēlei.
Labākais tējas audzēšanas klimats
Tēja nāk no koksnes krūma, galvenokārt no Camellia Sinensis un no Camellia Assamica, kas parasti atrodas vēsos un mērenos reģionos, piemēram, Āzijas reģionos. Ķīna, Šrilanka, Taivāna, Japāna, Nepāla, Turcija, Kenija, Tanzānija, Indija, Laosa, Vjetnama ir lieliskas tējas audzēšanas valstis. Daži no tiem audzē tikai noteiktus tējas veidus, piemēram, zaļo tēju Japānā, atbilstoši ideāliem augsnes un klimatiskajiem apstākļiem katram augu tipam. Optimālā temperatūra tējas kultivēšanai no 10 ° līdz 30 ° C. 20 ° C temperatūra ir ideāli piemērota augu dīgtspējai, ja tā vietā temperatūra pazeminās zem -5 ° C, augs riskē mirst .
Reģioni ar augstu mitruma līmeni vēl vairāk veicina krūma labsajūtu, kuram ir vismaz 1000 mm lietus gadā. Pārsteidzoši ir redzams, ka tējas audzēšana ir labāka vietās ar augstu augstumu, kur ir vēss un mitrs klimats un kur temperatūra ir mazāk mainīga, nevis tajos reģionos, kur pārāk daudz siltuma var apdraudēt tējas labo kvalitāti. . Jāatzīmē, ka Camellia Sinensis, kas tiek atzīts par mazām lapām, dod priekšroku aukstajam klimatam, savukārt Camellia Assamica ar lielākām lapām vēlas tropu klimatu. Abas slikti pacieš vējš un kaļķakmens augsnes.
Tējas stādīšana un novākšana
Tējas kultivēšanas pirmais posms ir stādīšana. Ražas novākšana ir atkarīga no augu augstuma, kā arī no kalendāra un lapu kvalitātes. Attālums no viena auga uz citu ir aptuveni viens metrs, un jāveic piesardzības pasākumi, lai aizsargātu augu no saules vai vēja. Šis apsvērums ir svarīgs, jo, piemēram, no tējas, kas pakļauta tējas saulei, dzimis Sencha tēja, bet no aizsargātām lapām, kas audzētas vājā gaismā, nāk Gyokuro tēja, ko bieži aizsargā ar bambusa niedru vai rīsu salmu paneļiem. Jo jaunākas un maigākas ir lapas, jo lielāks ir tēja un slikta raža daudzumā, jo lapas joprojām ir nelielas. Raža ilgst aptuveni divas nedēļas, tas ir roku darbs, ko veic galvenokārt sievietes. Apkopo aptuveni 2000/3000 tējas lapu, kas ļauj jums ražot kilogramu dārgā dzēriena. Savāktās lapas nekavējoties tiek transportētas un pārstrādātas rūpnīcās, kas atrodas blakus stādījumiem. Lapu transformācija ilgst aptuveni 36 stundas.
Zinātkāre : tējas rūpnīcu var audzēt Itālijā pat podos vai dārzā; Maggiore ezers ir pazīstams ar savām Camellia šķirnēm, ieskaitot Sinensis, kas audzē tās krastos.
