Argentīna ir salīdzinoši jauna republika, kas dibināta 1800. gadu sākumā ar neatkarību no Spānijas.
Tā ir lielākā spāņu valodā runājošā valsts pasaulē, otra lielākā valsts Dienvidamerikā un planētas astotā vieta.
Argentīnas vēsture, kaut arī maz zināma, ir bagāta, dzīva un intensīva, tāpat kā tās iedzīvotāju raksturs. Tāpat kā daudzās citās valstīs, ar kurām tā dalās Amerikas kontinentā, Argentīna 1900. gadu sākumā ir redzējusi masveida migrāciju no Eiropas, Spānijas un Itālijas valstīm, kā arī daudzas vācieši, franču, Šveices, krievu, turki (tad Osmaņi), portugāļu, angļu valoda, pievienojās Paraguayans, Urugvajas un Guarani izcelsmes brazīlieši.
Šī parādība ir salīdzināma tikai ar to, kas notika Amerikas Savienotajās Valstīs un kas uz visiem laikiem izmainīja visas valsts likteni, seju, kultūru un psiholoģiju, karnevālu, jautru un melanholisku, kas atspoguļojās arī Argentīnas virtuvē, kura pamatā bija par gaļu un vecmodīgām receptēm, tāpat kā ārzemēs atstātās mājas atmiņā.
Argentīnas virtuve: tipiski ēdieni
Argentīna ir plaša federācija, kur katrai valstij ir sava virtuve. Tomēr pastāv spēcīgi punkti, nekustamās kulinārijas pārliecības, ko var atrast no Iguazu ūdenskritumiem līdz Tierra del Fuego, ēdieniem, kuriem tūristi ierodas, lai apmeklētu Argentīnu.
Pirmkārt, slavenākais: asado . Tas ir īpašs Argentīnas grils, kas ir ļoti svarīgs no sociālā viedokļa, būtiska iecelšana ģimenēm. Asado laikā to izmanto, lai ēst chorizo - Vidusjūras izcelsmes desu, ko parasti izgatavo no cūkgaļas šķiņķiem ar Argentīnas teritorijā esošajām garšvielām un pipariem ; morcillas, Mančestras tipiska asins desa, kas ietīta miežu miltos un bieži cepta; chinchulines, kas ir kopēja subprodukta zupa Latīņamerikā; turklāt visi dažādu lauksaimniecības dzīvnieku ēdami orgāni. Filipīnu imigranti to padara par "kalzona" versiju.
Bet Argentīna nav tikai asado: makaroni, piazza, nūdeles, vietējā maize, deserti ar pienu un cukuru, panzerotti ar gaļu un kartupeļiem, daudzi dārzeņu salāti . Dzert? Vīns un mate .
Kā tas tiek pasniegts pasaulē?
Kur paēst (uz ielas vai restorānā)
Kā jau minēts, Argentīnas mīl kopā sanākt kopā ar ģimeni un ar draugiem. Tas ir leģitīms, ņemot vērā, ka Argentīnas gaļa tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaulē, taču to var ēst arī daudzos restorānos, kas gandrīz visi balstās uz gaļas ēdieniem. Bieži vien tiek pasniegts ar noteiktu griezumu, vairāk nekā parastu steiku, tas izskatās kubiskā blokā, kas ir nedaudz neapstrādāts iekšā .
Kafejnīcās un kafejnīcās varat baudīt mazāk tūristu ēdienus, gaļu ar dārzeņiem, desas, salātus ar Vidusjūras ietekmēm. Laba kafija, labs vīns, labas Ziemeļeiropas izcelsmes saldumi .
Nepalaidiet garām
Ir neiespējami doties uz Argentīnu bez klupšanas uz asado, ar draugiem, populārākajos restorānos, festivālos un festivālos, kuros ir pilna mūzika un dejas.
Objekts ir locro, īsts vietējais ēdiens, kurā tiek apvienotas pupiņas, kukurūza, kartupeļi, ķirbji un gaļa ; pikanta vai nē, to parasti patērē kalnos, kopā ar viegli sarīvētu maizi vai miltu kūkām .
Kultūras veidošana par palīgu noteikti ir iespēja izmantot, ja dodaties uz Argentīnu.
Ko izvairīties no Argentīnas
Izvairieties no gaļas binges, kas ir vieglāk nekā gaidīts. daudzām ģimenes asadām ir dzīvnieku daļas, uz kurām tās bieži netiek izmantotas : desas, kas balstītas uz asinīm, aizkuņģa dziedzeri, zarnām, timiānu, kuņģi, sirdi, var būt nedaudz "cietas kodols" nevērīgajam ceļotājam.
Argentīnas virtuves padomi un interesi
Argentīna parasti ir sadalīta zonās, katrai no tām ir savs atšķirīgs ēdiens. Lieki teikt, ka mēs varam atrast visu Buenosairesā .
Andos mēs atrodam spēļu un karstos ēdienus, kuru pamatā ir kartupeļi un graudaugi; pampa saldumos un gaļā, ziemeļaustrumu zivīs, pākšaugos un mate, dienvidu gaļā, ogās, kā arī daudz zivju un jūras veltēs.
