Pupas ir vērtīgi pārtikas produkti, īpaši tiem, kas ievēro vegānu un veģetāro uzturu .
Galu galā, visi pākšaugi ir, pat ja jūs neciešat no zarnu trakta traucējumiem, jums nekad nevajadzētu palaist garām pat lēcas, zirņus un zirņus, jo tie bagātina ķermeni ar veselīgiem un noderīgiem augu proteīniem.
Ieteicams dalīties savā klātbūtnē pie galda trīs vai četras iknedēļas maltītes, pārmaiņus ar citiem proteīna avotiem.
Bieži vien, un tas ir vēl viens no pākšaugu gatavošanas blokiem, jums nav ideju par to, kā tos sagatavot, un jūs galu galā tos ievietojat salātos vai parastās receptēs, piemēram, cannellini mazā putnā vai klasiskās zupās, risotos un pastās no tradīcija.
Tā vietā, šeit ir dažas viegli un ātri vegānu receptes, lai sagatavotos, lai nedaudz mainītu šo tēmu, spētu novērtēt pupiņas pat tiem, kas nav vegāni vai veģetārieši.
Sarkanās pupiņas
Sastāvdaļas :
> 400 grami bora pupiņu,
> 400 gr sarkanas pupiņas,
> 2 burkāni
> 400 g svaigu garšaugu, \ t
> 1 sīpols,
> 1 selerijas kāts,
> 1 ķiploku daiviņa un dažas lauru lapas (pēc izvēles),
> rozmarīns
> sojas mērce,
> muskatrieksts,
> puse citrona,
> nedaudz sasmalcinātu lazdu riekstu,
> 5 ēdamkarotes rīvētu pilngraudu maizes,
> visa jūras sāls, pipari.
Sagatavošana : pagatavojiet maisījumu ar sīpolu, seleriju, rozmarīnu, sojas mērci, liekot pannā ar šķipsniņu sāls, lauru lapu un visu ķiploku; pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet vārītas un rupji sagrieztas pupiņas, turpinot gatavot vēl piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet rīvmaizi un neapstrādātu olīveļļu, muskatriekstu, svaigi maltu melno piparu. Ieeļļojiet lielu plumcake pelējumu un novietojiet maisījumu uz tā, atstājot centrā gropi.
Vidējā caurumā ielieciet neapstrādātu smalki sasmalcinātu garšaugu un visu burkānu iepriekš iztīrītu un blanšētu gultu. Nosedziet atlikušo pupiņu maisījumu, viss labi nospiežot. Pievienojiet virsmai eļļas un sojas mērces un lazdu riekstu slāni. Cepiet 200 ° C temperatūrā apmēram 45 minūtes pirms pasniegšanas.
El Gallo Pinto, rīsi un pupiņas no Kostarikas
Sastāvdaļas :
> 6 tases Meksikas melnās pupiņas,
> 6 brūnie rīsi,
> 2 sīpoli,
> avokado,
> tomāts,
> svaigi koriandrs,
> dārzeņu krējums,
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, \ t
> sāls un pipari.
Sagatavošana : pēc to mērcēšanas vāra pupiņas, gatavojot tās apmēram 40 minūtes. Apcepiet balto sīpolu un pievienojiet to pusi no sasmalcinātajiem koriandriem un rupji sakapātiem tomātiem, pagatavojiet ar eļļu.
Tad paņemiet pannu un pievienojiet pārējo sīpolu un sasmalcināto koriandru, sautējiet dažas minūtes; tad pievieno vārītas pupiņas, tad sāli, piparus, tomātu un sīpolu maisījumu un rīsi. Norādiet, ka laiku pa laikam pagatavojiet zemu karstumu. Sevirē kopā ar avokado un dārzeņu krējuma šķēlītēm.
Cannellini pupiņas
Sastāvdaļas :
> 300 grami vārītu pupiņu pupiņu,
> svaigs sīpols,
> pāris ēdamkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas,
> sāls, sarkanie pipari,
> rīvmaizi
> svaigs baziliks
Sagatavošana : pannā ar eļļas smidzināšanu apcep šķēlītēs sagrieztus sīpolus, pievienojot čilli un sāli. Tad pārvērst pupiņas. Sajauciet visu ar maisītāju vai blenderi un pievienojiet ēdamkaroti rīvmaizes. Piepildiet trīs vai četras apaļas formas, ieeļļojiet ar eļļu un apkaisa ar rīvētu maizi. Cep apmēram desmit minūtes 180 ° C temperatūrā, tad pasniedz ar salātiem vai svaigiem tomātiem.
