No tā, ko gatavo sojas sviests

Viss tiek darīts, lai aizstātu dzīvnieku sviestu virtuvē, pat sojas sviestu . Faktiski, ka sojas sviests, ko parasti pārdod kā augu taukus, tiek ražots no grauzdētām sojas sēklām un pēc tam sasmalcināts un sajaukts ar sojas eļļu un / vai citām sastāvdaļām, piemēram, palmu eļļu, sviestu. kakao, olīveļļa, sojas lecitīns, saulespuķu lecitīns, sāls, dabīgie aromāti, krāsvielas vai konservanti.

Parasti tas ir sviests ar maigu garšu, mazāk tauku nekā zemesriekstu sviests, ar mīkstu konsistenci un bagātu ar omega 6 taukskābēm.

To var ēst gan aukstu, gan karstu, lai pagatavotu makaronu ēdienus, lai pagatavotu kūkas, bet arī vieni izplatītu uz šķēles maizes. Bieži vien tas nav tik mīlēts, jo, lai gan tas ir labs un krēmveida, bez lipekļa un bez laktozes, tas var saturēt palmu eļļu vai konservantus, kas to padara par pilnīgi oriģinālu produktu.

Šeit ir tāds, ka ir tie, kas vairāk vai mazāk pacietīgi velta sevi pašražošanai, paskatīsimies, kā sekot.

Sojas sviesta recepte

Vienkārša, ātra vegāna recepte ar dažām sastāvdaļām ir ideāla, lai vienmēr būtu pieejams svaigs sojas sviests :

Sastāvdaļas:

> 100 ml olīveļļas (vēlams ekstra neapstrādāta);

> 50 g sojas piena (pat labāk, ja tas ir arī mājās);

> šķipsniņa vesela jūras sāls;

> daži pilieni citronu sulas.

Sagatavošana: Sojas pienu ievietojiet bļodā, pakāpeniski pievienojot eļļu, sajaucot ar iegremdējošu maisītāju; pēc tam pievieno šķipsniņu sāls un dažus pilienus citronu sulas. Glabājiet to ledusskapī hermētiskā traukā.

Tas ir svaigs sviests, kas ir mīksts un gatavs lietošanai. Vienīgais brīdinājums nav ilgs : tas jālieto ne ilgāk kā četru dienu laikā. Ar nedaudz sarežģītāku recepti iegūst stingrāku konsistenci un ilgāku kalpošanas laiku, kā arī olīveļļas vietā pievieno sojas lecitīnu, kokosriekstu eļļu un sojas eļļu.

Sojas sviests: lietošana virtuvē, bet ne tikai!

Sojas sviestu var izmantot visām tām receptēm, kas saistītas ar dzīvnieku sviesta izmantošanu : no risotto krēmošanas līdz tortēm, pat gatavojot pizzoccheri un ravioli!

Kosmētikas jomā sojas sviestu galvenokārt izmanto tā novecošanās, mitrināšanas, stiprināšanas un pārstrukturēšanas īpašībām . Tas ir ideāls produkts gan ādai, gan matiem, bagāts, kā tas ir E vitamīnā un sterolos, kas veicina mīkstumu, silkiness un stiprina vājinātu ādu vai matus.

Tā tiek plaši izmantota kā ziepju, losjonu, ķermeņa vai lūpu balzamu, pretgrumbu krēmu vai matu kopšanas līdzekļu sastāvdaļa.