Kviešu dīgļi, kas ir visvairāk iekšējās un aizsargātās graudaugu daļas, ir reāla uzturvielu koncentrācija, kas ir lieliski piemērota ikdienas uzturam, īpaši noguruma, sezonas maiņas, īpaši sportisku aktivitāšu, grūtniecības vai atveseļošanās laikā .
Tas ir produkts, kas bagāts ar taukskābēm, aminoskābēm, minerālu sāļiem un B vitamīniem un E vitamīnu, ko parasti pārdod maisos, pārslu veidā, dabas un bioloģisko produktu veikalos, internetā vai vislielākajos lielveikalos.
Kviešu embrijs parasti tiek izvadīts no parastajiem kviešiem ražotiem produktiem, jo tie tiek pārstrādāti, un tie vēl joprojām atrodami miltos un veseli graudi.
Ideāls būtu aptuveni 50 grami dienā (apmēram pāris ēdamkarotes), ievietojot to diētā un ikdienas receptēs (tai ir neitrāla un maiga kviešu garša), kā mēs redzam tālāk.
Tāpat kā jebkurš cits kviešu produkts, neiecietības gadījumā, piemēram, celiakijas gadījumā, uzņemšana ir aizliegta, un to bieži vien nav ieteicams lietot pacientiem ar augstu asinsspiedienu, jo tas ir ļoti enerģisks pārtikas produkts.
Kviešu dīgļi starp E vitamīnu saturošiem pārtikas produktiem: atklāt citus
Neapstrādātas receptes ar kviešu dīgļiem
Vislabāk, lai saglabātu šīs pārtikas fantastiskās īpašības, ir patērēt to neapstrādātu, izvairoties no jebkāda veida ēdiena gatavošanas . Jūs varat izmantot kviešu dīgļus dažādos preparātos:
- Brokastīs ar pienu, graudaugu vai musli, jogurta veidā ar dažiem svaigiem augļiem un medu, vai ar auzu pārslām
- Kā uzkodas, kas pievienotas kokteiļiem vai augļu salātiem, bet arī piena kokteiļos vai pašmāju augļu sulās
- Makaronu ēdienos, galu galā gatavojot zupās, zupās un buljonos, bet arī uz sausiem makaroniem kopā ar mērcēm un garšvielām siera vai maizes vietā
- Salātos, kur tas ir lieliski piemērots lieliem salātu salātiem, kopā ar dažādām grauzdētām sēklām, gomasio, žāvētiem augļiem vai sultāniem.
Gatavojiet kviešu dīgļus
Receptes ar kviešu dīgļiem ēdiena gatavošanā ir ļoti plaši izplatītas, tomēr šādā veidā daudzas no pārtikas produkta īpašībām tiek zaudētas, kas jebkurā gadījumā joprojām ir labs dabisks papildinājums.
To var izmantot, piemēram, lai daļēji aizstātu miltus (100/125 gramus) vai rīvmaizi daudzos preparātos, piemēram, maizes, smalkmaizītes, plēsoņos, pankūkās vai citās ceptās produktos . Šeit ir recepte kviešu dīgļu pagatavošanai.
Kviešu dīgļu maize
Sastāvdaļas :> 750 g miltu, > 50 g kviešu dīgļu, > 400 g silta ūdens, > 150 g rauga vai 20 g rauga, > puse ēdamkarotes akācijas medus, > ēdamkarote ekstra neapstrādātas olīveļļas, 1> 5 g sāls.
procedūra
Izsijāj miltus lielā bļodā, pievieno kviešu dīgļus, ūdenī izšķīdušo raugu ar medu un sāciet mīklu ar rokām; tikai pēc tam, kad ūdens ir uzsūcis, pievienojiet sāli pie maisījuma, samaisa visu un ļaujiet tam uzklāt eļļotu, klātu bļodā, līdz tas ir dubultojies tilpumā vai apmēram 2/3 stundas.
Pagrieziet mīklu uz miltiem uz virsmas un sadaliet to trīs daļās, veidojot 3 apaļas maizes. Pēc pulēšanas sagrieziet tos uz virsmas, veidojot griezumu vai krustu ar nazi, un atkal atstājiet uz augšu, līdz tie divkāršojas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā 15 minūtes, turpiniet vēl divdesmit minūtes, pazeminot temperatūru līdz 180 °.
