No Yes.life redaktora

Pat ja jūs neesat veģetārietis, droši vien, kad dodaties iepirkties, esat sastapies ar sojas mērci (ja esat etnisks) vai sojas piens (ja esat laktozes nepanesamība) vai sojas saldējums ( ja Jums ir holesterīna problēmas).

Tā kā sojas ir elastīgas, tā ir tik ļoti mīlēta. Gaļas bumbiņas, hamburgeri, spageti, krēmi, saldējumi, kokteiļi, pudiņi un tofu, sojas piens ar tikai 8% proteīnu un zems tauku saturs, visi nepiesātinātie. Katru gadu šķiet, ka pētījumi par sojas un tā sastāvdaļu īpašībām veselības jomā ievērojami palielinās.

Nav šaubu, ka sojas ķermenim ir neskaitāmas īpašības un ieguvumi, tikai daži nosaukumi: sojas šķiedras palīdz cīnīties ar augstu holesterīna līmeni, novēršot uzsūkšanos zarnu līmenī, palielinot sāta sajūtu un samazinot sāta sajūtu. citu pārtikas produktu.

Sojas ir pākšaugi, un tādā veidā tai ir ievērojams daudzums šķiedru vielas, šķiedras, kuras mēs zinām, ka tās ir ļoti noderīgas slinks zarnās. Tas var arī palīdzēt mazināt menopauzes simptomus, pateicoties tā fitoestrogēna saturam, izvairoties no pēkšņa hormona krituma. Varētu teikt brīnumainu vielu, bet esiet uzmanīgi: sojas šķiedras ir plusi un mīnusi. Visbiežāk pieļautā kļūda ir uzskatīt to par panaceju visām nelabvēlīgajām situācijām un ņemt tos rūpnieciskā daudzumā!

Pastāv dažas briesmas, kas saistītas ar šīs pārtikas pārmērīgo uzņemšanu: pirmkārt, sojas nevar uzskatīt par pilnīgu gaļas aizstājēju. Jā, sojas trūkst dzīvnieku olbaltumvielu elementa: metionīns .

Lai to aizstātu ar gaļu, ir nepieciešams to apvienot ar graudaugiem, kas ir bagāti ar šo vielu . Sojas pārtika palielina organisma pieprasījumu pēc D vitamīna un B12, kas ir būtiski elementi gan normālai augšanai, gan attīstībai. Tātad modulējiet patēriņu un vienmēr apvienojiet to ar augļiem un dārzeņiem!

Sojas piens un citi piena aizstājēji

Sojas, veselība un vide

Ir vēl viens aspekts, kas jāapsver par sojas produktiem, un tas ir vides un ētikas aspekts:

• ĢMO sojas: lielākā daļa Amerikas Savienotajās Valstīs un Āzijā audzētās sojas ir transgēnas izcelsmes. Un, kā zināms, ģenētiski modificētie organismi rada daudz problēmu saistībā ar iespējamo apdraudējumu cilvēku veselībai, kultūrām, bioloģiskajai daudzveidībai.
• Sojas un mežu izciršana: palielinot sojas pupu pieprasījumu, bija absolūti nepieciešams atrast jaunas audzēšanas telpas. Gandrīz 50 miljoni hektāru sojas, kas audzēta starp Brazīliju, Argentīnu, Paragvaju un Bolīviju, ieguva, iznīcinot tropu mežus. Sojas audzēšanas ietekme uz vidi noteikti nav ierobežota.
• Sojas un vairogdziedzera darbības traucējumi: sojas piena aizstājēji satur līdzekļus, kas neitralizē vairogdziedzera funkcijas, izraisot nogurumu un garīgās problēmas. Jaundzimušie, kuriem tiek piešķirti sojas preparāti, ir īpaši jutīgi pret vairogdziedzera slimību, kas saistīta ar imūnsistēmas funkcijām.

Tātad sojas ir veselībai bīstamas? Patiesībā pateikt ne nedēļu, kurā daži žurnāli ziņo par pretrunīgām ziņām. Kā tad rīkoties? Barošanai ir noteikums, kas ir tik vienkāršs, bet tik bieži ignorēts: mērenība un daudzveidība. Mums ir jāpaļaujas uz daudzveidīgu uzturu, un, pirmām kārtām, es izaicinu ikvienu atrast vienu pārtiku, kas, kaut arī ēdama lielos daudzumos un bez citiem pārtikas produktiem, ir pilnīgi nekaitīga!