Savoja kāposti: labs un bagāts ar kvalitāti
Nepalaidiet garām to uz galda: kāposti, kāposti, satur ogļhidrātus, lipīdus, olbaltumvielas, un tas ir ļoti bagāts ar A vitamīnu, C vitamīnu un K vitamīnu. Šīs dārzeņu pazīstamās ārstnieciskās īpašības galvenokārt ir pretsāpju, pretiekaisuma, dekongestants un antiseptisks līdzeklis. Senie grieķi uzskata par svētiem kāpostu šķirnēm: starp vēlajiem jūs varat izvēlēties starp Violaceo di Verona, Piacenza kāpostu kāpostiem, Monrch, starp agrīno Savoy kāpostu Princess un hibrīdu Wirosa. Šeit ir dažas vienkāršas ēdienu receptes ar kāpostiem, pēdējais ideāls otrais kurss vegāniem un veģetāriešiem.
Mīkstie kāposti un kraukšķīgie kartupeļi
Sastāvdaļas
> 1 kāposti;
> 3 vai 4 lieli kartupeļi;
> 2 šķēles šalotes;
> augstākā labuma olīveļļa, sāls, pipari.
sagatavošana
Tīriet un sagrieziet kāpostus lielos gabaliņos un sautējiet to pannā ar nedaudz eļļas, sasmalcinātu šalotes, sāli un pipariem apmēram desmit minūtes, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz ūdens.
Tikmēr sagrieziet kartupeļus un sautējiet tos citā pannā ar eļļu, šalotes, sāli un pipariem, padarot tos brūnus apmēram desmit minūtes.
Šajā brīdī, kad kāposti ir mīksti un kraukšķīgi kartupeļi, apvienojiet abus dārzeņus vienā pannā un gatavojiet 5 minūšu ilgā karstumā, atstājot garšu.
Verzīns sautēts ar ķiplokiem
Sastāvdaļas
> 1 kāposti;
> 2 ķiploku daiviņas;
> augstākā labuma olīveļļa, sāls, svaigi malti melnie pipari
sagatavošana
Pēc to tīrīšanas sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs, tad ievietojiet lielā pannā ar pāris ēdamkarotes eļļas un sasmalcinātiem ķiplokiem.
Saute pār augstu siltumu 3/4 minūtes, pievienojot sāli un piparus, tad nolaist siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes, pievienojot pusi glāzes ūdens un klājot.
Neapstrādāti kāposti salātos ar cannellini pupiņām
Sastāvdaļas
> 1 kāposti;
> vinigrets (balzamiko etiķis, ekstra neapstrādāta olīveļļa, sāls, pipari, sinepes);
> 100 g vārītu kaņepju pupiņu;
> 1/2 baltā sīpola;
> ķirbju sēklas.
sagatavošana
Tīriet un sagriež kāpostus ļoti plānās sloksnēs; arī sīki sagrieziet sīpolus, atstājot to vismaz stundu ilgi ūdenī; lielā bļodiņā ielieciet kāpostus, vinaigreti - veicot emulģēšanu 4 ēdamkarotes eļļas, pāris šķipsnas sāls, svaigi malti melnie pipari un pāris ēdamkarotes balzamiko etiķa - sīpoli, pupiņas un ķirbju sēklas. Pirms pasniegšanas labi samaisa.
