Atgriešanās no brīvdienām, jet lag, kas vēl nav izzudis, vai vienkārši dzīves un darba rūpes, kas dažos gadījumos ir sākušās atkal tādā tempā, kādā to vairs neizmantoja: ja tas viss neļauj jums gulēt pārliecināts, risinājums var nākt no maziem baltiem graudiem. Rīsi, pārtika, kas viegli baro un pavada mieru Morpheus rokās.
Jā, jo saskaņā ar Japānas Kanazawas medicīnas universitātes nesen publicētajiem pētījumiem, kas publicēti žurnālā Plos One, augstais glikēmiskais indekss rīsu sastāvā palielinātu olbaltumvielu līmeni, kas regulē serotonīna, labas humora hormona, ražošanu, kas ir iesaistīta sinhronizācijā. miega modināšanas procesa harmoniku .
Vieglas receptes vakarā ar rīsiem
No gandrīz diviem tūkstošiem japāņu, kas tika pārbaudīti novērtējuma pārbaudei, attiecīgie zinātnieki redzēja, ka tie, kas parasti uztvēra rīsus, gulēja labāk. Pat vairāk nekā tie, kas patērēja nūdeles vai maizi.
Protams, japāņu ēšanas rīsiem ir dabiski, tik daudz, ka tas ir līdz pat 70% no patērētās labības, kas noved pie glikēmijas indeksa pieauguma, ko veicina triptofāna līmeņa pieaugums, kas saistīts ar serotonīna ražošanu. Tātad šķiet, ka japāņi labi var gulēt!
Tātad, ja Austrumu iedzīvotājiem kopumā ir vēl dabiskāk ieturēt maltītes un vakariņas ar vienkāršu baltu rīsu - nemaz nerunājot par graudaugu izdomātu izmantošanu ruļļos, suši un nigiri - itāļu virtuvē mēs bieži runājam par rīsiem, saistot to ar ēdieniem, piemēram, risotto, timbales vai zupām . Tad ir arī tie, kas rīsus uztver vakariņās kā draudus diētai, un tos, kuri, šķiet, aizraujoši ar " rīsu diētu ", kas ir viens no jaunākajiem svariem.
Tāpēc, ja pusdienās parasti nav lielas asimilācijas vai gremošanas grūtības, mēs redzam dažas receptes par to, kā pagatavot rīsus vakarā vienkāršā un vieglā veidā, lai veicinātu labu atpūtu.
Attiecībā uz rīsu daudzumu vienkāršākā lieta ir risināt divas saujas rīsu uz vienu cilvēku, piedāvātās vienkāršās receptes ir paredzētas diviem cilvēkiem.
Lūk, kā pārvarēt jet lag bezmiegu
Basmati rīsi ar ķimenes un citronu
Sastāvdaļas vienam cilvēkam
> četri vai pieci nedaudz basmati rīsu
> apmēram desmit ķimenes sēklas
> augstākā labuma olīveļļa
> citronu sula
Sagatavošana : izskalojiet basmati rīsus aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti, ievietojiet to pannā, kas pārklāta ar viegli sālītu ūdeni, mērot papildu pirkstu, pievienojot ķimenes sēklas. Vāra apmēram divpadsmit minūtes vidējā karstumā, tad izslēdziet karstumu un atstājiet aizvērtu ar vāku vēl 8-10 minūtes.
Atklājiet, pievienojiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un citrona sulas . Šis vārīti rīsi ir viegli un ideāli piemēroti ceptiem dārzeņiem, pākšaugiem, galvenajiem ēdieniem kopumā.
Rīsu un pētersīļu zupa
Ingrades par personu
> dārzeņu buljons
> četri saujas rīsu (Sant'Andrea, Originario, Padano vai Roma, tomēr mazie graudi)
> svaigas pētersīļi
> ķiploki
> rīvēts parmezāna siers
> augstākā labuma olīveļļa
Praparazione : vienkārša, bet garšīga zupa, kas parasti nāk no Po ielejas vecvecāku virtuves. Uzkarsē dārzeņu krājumus un pievieno rīsus; Rīsus pagatavojiet norādītajā laikā un pāris minūtes pirms siltuma izslēgšanas pievienojiet sīki sakapātus svaigus pētersīļus kopā ar nedaudz svaigu ķiploku, vienmēr sasmalciniet.
Pabeigt ar rīvētu Parmesan un ekstra neapstrādātas olīveļļas smidzināšanu . Zupai var pievienot arī kartupeļus .
Vai jūs zināt visas rīsu šķirnes?
Sarkanie rīsi
Sastāvdaļas vienam cilvēkam
> sarkans sīpols
> cukini
> pieci lieli savvaļas sarkanie rīsi
> baltvīns
> dārzeņu buljons
Sagatavošana : pagatavojiet sautējumu ar sarkaniem sīpoliem, cukini sagriež mazās plānās sloksnēs un sasmalcina sāli. Ielej savvaļas sarkanos rīsus un degli ar nelielu baltvīnu un pagatavojiet, pievienojot verdošu dārzeņu buljonu apmēram 40 minūtes (gatavojot šo rīsu, tas ir garš!).
Ielieciet rīsu formu, lai pagatavotu laiku, atstājiet uz dažām minūtēm un pēc tam pārvelciet to uz šķīvja, pievienojot kubiņos sagrieztus cukini.
Brūnie rīsi salātos
Sastāvdaļas vienam cilvēkam
> pieci lieli brūnie rīsi> seleriju kāts> lēcas> puravi
> 1/2 burkāni
> čilli pipari
> augstākā labuma olīveļļa
Sagatavošana : vāra brūnos rīsus nedaudz sālītā verdošā ūdenī un selerijas kātiņā. Tikmēr noteciniet un sautējiet lēcas pannā ar nelielu neapstrādātu olīveļļu, vāra ar vāji sagrieztu puravu un dažiem burkāniem. Pievienojiet sāli, piparus un piparu .
Kad rīsi ir pagatavoti norādītajā laikā (parasti trīsdesmit minūtes), iztukšojiet to, noņemiet selerijas kātu un pagatavojiet to ar sautētajām lēcām, pasniedziet siltu.
