Mēs visi zinām produktu, ko bišu draugi sauc par medu, un mēs to parasti saistām ar saldo garšu, dzintara dzelteno krāsu un lipīgo konsistenci, bet ne visi medus ir tādi, un ne vienmēr ir viegli izvēlēties augstas kvalitātes medu. Faktori, kas nosaka tā krāsu, konsekvenci, garšu un tās labvēlīgās īpašības, ir daudz, taču būtiskākais ir zināt, kā izvēlēties un atzīt labas kvalitātes medu starp dažādiem tirgū esošajiem medus.

Izlasiet etiķeti: medus izcelsmi

Pirmā lieta, kas jāapsver, pērkot medu, ja vēlaties izvēlēties augstas kvalitātes produktu, ir iemācīties lasīt produkta etiķeti . Pirmkārt, medu var ražot Itālijā vai ārzemēs, un to var uzzināt, izlasot formulējumu par produktu, norādot " dažādu Eiropas un ārpuskopienas valstu medus ".

Šī frāze norāda, ka medus var būt visu vai daļu no Eiropas, un tāpēc mums nebūs daudz garantiju par medus ražošanas procedūrām. Tā vietā, ja mēs izvēlamies 100% itāļu medu, mēs zinām, ka tas ir izcilas kvalitātes medus, jo mūsu valsts standarti ir ļoti augsti un mums ir daudz garantiju, kas iegūtas, pateicoties dažādiem higiēnas, drošības un kontroles noteikumiem, kas tiek veikti visos ražošanas posmos. medus.

Medus sertifikācija

Vēl viens labs noteikums ir lasīt uz etiķetes, ja ir kāds sertifikāts, piemēram, ka medus ir "no bioloģiskās lauksaimniecības" vai ir ACVN produkts (aizsargāts cilmes vietas nosaukums) . Pirmajā apliecinājumā norādīts, ka medus ražoja saskaņā ar bioloģiskās lauksaimniecības protokolu, un tas garantē ķīmisko vielu, piemēram, medikamentu, antibiotiku vai pesticīdu atlieku trūkumu medū, kā arī visu bišu audzēšanas procesu līdz medus pārdošana tiek reglamentēta ar procedūrām, kas novērš ķīmisko sintēzes vielu piesārņošanu un veicina dabiskās bioloģiskās sistēmas labu līdzsvaru.

Tā vietā produkti, ko sauc par DOP, tā vietā ievēro ražošanas protokolu, kas garantē šī konkrētā produkta tipiskumu un tradīciju, kas saistīta ar tās ražošanas apgabalu.

Medus: vietējais un rūpnieciskais

Uzlīmējot etiķetes, mēs varēsim atpazīt labākos medus, bet mēs varēsim veikt apzinātus pirkumus, atbalstot mūsu valsts teritoriālo realitāti un biškopības tradīcijas. Lauksaimnieku un kaimiņu tirgos mēs varēsim atrast mazos medus ražotājus, kas piedāvā produktus km 0 līmenī, kas patiešām ir niša ar nesasniedzamiem un neatkārtojamiem aromātiem un aromātiem.

Šie medus katru gadu ir unikāli, jo tajā konkrētajā brīdī tie iegūst šīs teritorijas ziedēšanas būtību. Nākamajā gadā nosacījumi būs atšķirīgi, un nekad nebūs tādas pašas medus ražošanas kā iepriekš.

Tāpēc tas atspoguļo to autentiskumu un lielo unikālās vērtības vērtību, kas ir ievietota medus burkā. No otras puses, standartizētais un vienāds medus produkts ir raksturīgs liela mēroga ražošanai, kas katru dienu un visu gadu prasa identiskas krāsas, smaržas un garšas . Cenas ir jāpaliek nemainīgām un produktam jābūt standartizētam, tādējādi zaudējot unikalitāti. Mazie ražotāji, gluži pretēji, pateicoties dabīgajai variabilitātei, var radīt reālas bagātības ar patiesi īpašām garšām.

Izvēlieties medu

Medus izvēle ir viegla izvēle, bet, ja mēs vēlamies ieiet šajā pasaulē, mēs atklāsim, ka visi medus ir atšķirīgi. Parasti mēs visi saistām medus garšu ar saldumu, bet tad mēs varam atklāt, ka ir daudz medus ar rūgtu vai sālīgu garšu ar tādu savdabīgu pēcgaršu, ko mēs nekad neesam domājuši, ka tie pastāv. Turklāt medus konsistence var atšķirties no ļoti šķidruma, šķidruma līdz krēmveida līdz graudainam, lai kļūtu kompakts un ciets.

Krāsas ir visdažādākās ar toņos, kas kļūst zaļi un pelēki, kas iet cauri sarkanai un tumši brūnai vai virs skaidra, gandrīz piena baltā dzeltenā tonī vai uz oranža un dzintara caurspīdīguma.

Medus klasificē saskaņā ar ziedu izcelsmi vai apputeksnētiem ziediem vai atbilstoši labvēlīgajām īpašībām. Mēs atceramies, ka šie medus ir iegūti no viengabalainiem medus, kas iegūti no vienas ziedu sugas, piemēram, akācijas vai kastaņa medus, pudelēs iepildīšanas , savukārt savvaļas ziedu medus ir definēts, kad ir vairāk ziedu sugu.

Vispazīstamākie vienādie medus ir: akācijas medus, kastaņu medus, liepu medus, lavandas medus, apelsīnu medus, viršu medus, lucerna medus, eikalipta medus, saulespuķu medus, āboliņa medus, medus pienenes un timiāna medus.

>> Kādas ir medus kalorijas un uzturvērtības?

Kad ēst medu

Medus ir pārtikas produkts, kas sastāv galvenokārt no vienkāršiem cukuriem, piemēram, glikozes un fruktozes, tāpēc tas dod tūlītēju ķermeņa enerģijas izmantošanu. Lieliski, protams , sākt dienu brokastu laikā, ko var vienkārši pagatavot ar augļiem un medu vai maizi un medu. Turklāt ikreiz, kad jums ir nepieciešama papildu deva, medus var būt ideāls ēdiens, lai to iegūtu. Pieaugušajiem ieteicams lietot aptuveni 50 līdz 100 gramus medus dienā.

Bērniem bērnībā medus ir lieliska alternatīva baltajam cukuram. Ir kļuvis svarīgi zināt, ka baltais cukurs "noķer" no organisma minerālu sāļus un rada dažādas problēmas ķermenim, turpretim medus papildus augšanas atbalstam un stimulēšanai pat palīdz fiksēt minerālos sāļus organismā.

Medus lieto gripas, nespējas, anēmijas, elpošanas traucējumu gadījumos, piemēram, klepus un saaukstēšanās gadījumā, bet arī zarnu trakta slimību gadījumos, piemēram, aizcietējums un fermentācija. Tas ir lielisks toniks un tam piemīt augstas antibakteriālas un pretvīrusu īpašības, kas padara to par līdzekli, ko var izmantot kā dabisku antibiotiku. Medus devas, lai iegūtu tās labvēlīgās īpašības, ir 3 tējkarotes dienā.

Medus ir lieliski piemērots sportistiem gan priekšnesuma laikā, gan pēc tā, pateicoties tās spējai stiprināt muskuļus, palīdzēt atveseļoties un paaugstināt izturību sacensībās.

Uzmanību medus izmantošanai ...

Diabēta pacienti nevar lietot cukurus, un medus sastāv galvenokārt no glikozes un fruktozes. Cukurs, kas uzsūcas, nonāk asinsritē un izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Cukura diabēta slimniekiem šis process ir jātur ļoti kontrolējams un tādēļ cilvēki, kas cieš no šīs slimības, nevar lietot medu.

Turklāt pat bērni, kas jaunāki par vienu gadu, nevar ēst medu. Tas ir tāpēc, ka viņu imūnsistēma vēl nav pilnībā attīstīta un medus iekšpusē var būt vielas, kas mazam bērnam var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Līdz ar to, ja nav sasniegts viena gada vecums, nav ieteicams lietot medu, bet pēc tam pēc pilnīgas atšķiršanas bērna vecumā medus arī kļūs par lielisku palīglīdzekli bērna augšanai.