Terminu " vegāns " 1940. gadā radīja Donalds Vatsons un Elsie Šriglejs, abi Vegānas biedrības biedri, kuri aizguva vārda " veģetārietis " pirmos trīs un pēdējos divus burtus.
Tādējādi attaisnoja savu izvēli: " Tā kā veganisms sākas ar veģetārismu un to nodod līdz loģiskam secinājumam ". Tas ir tas, kas ir vegāns. Ejam uz šo jautājumu.
Ko nozīmē būt vegānam
Vegāns ir ne tikai gaļas vai zivju neēdēšana, bet šīs izvēles paplašināšana un izlemšana neņemt nekādu dzīvnieku izcelsmes pārtiku (olas, piena produkti, medus) un nevis valkāt kādu apģērbu un neizmantot kosmētikas vai kosmētikas līdzekļus. cits produkts ražošanas procesā, kurā iesaistīti dzīvnieki.
Šo izvēli parasti papildina uzvedības stils vai sociālais aktīvisms dzīvnieku un planētas aizsardzībā. Bieži vien lēciens no veģetārieša uz vegānu diētu ir pakāpenisks, spontāns un iet caur apziņu par dzīvnieku izmantošanu aiz siera, piena, olām un pārtikas, un tas ir atkarīgs no idejas, ka šie pārtikas produkti rada lielāku ietekmi uz vidi. ekosistēmu pēc transformācijām, ko tie veic ražošanas procesā.
Šodien ir daudz vietas, žurnāli, blogi, kas veltīti vegānismam un vegānai.
Būt vegānam - diētas piemērs
Būt vegānam ir īpašs uzturs: piens vai sojas, rīsi, mandeļu, auzu krēmi. Sīkfaili bez piena, sviesta un olām, krekeri un sausiņi ar vienu no daudzajiem dārzeņu patēniem, žāvētiem augļiem, makaroniem vai rīsiem vai citiem graudaugiem, rīsu salātiem, makaroniem, speltām, svaigiem dārzeņiem ar pievienojumu kubiņos tofu (vai drupinātiem), jūras aļģēm, tofu, seitāniem, steikiem vai sojas sautējumiem.
Gomasio ir tipisks vegāna diētas garšviela, kuras pamatā ir grauzdētas sezama sēklas un sāls. Citi garšvielas ir pārslu raugs, saulespuķu vai ķirbju sēklas un olīveļļa, varbūt organiska.
Tāpēc vegāns nenozīmē, ka to garša un uzturs ir ierobežots. Tiek izvēlēti tikai pārtikas produkti, kas satur augu olbaltumvielas, bet pārtika, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas, tiek aizstāta ar pākšaugiem (aunazirņi, pupiņas un lēcas), ko vegāni bieži apvieno ar sojas un azuki .
Vegāniskā virtuve ietver arī aļģu, augļu un dārzeņu patēriņu, vēlams sezonā, un tie daudz izmanto seitan kā gaļas aizstājēju. Tad apvienojot labību un pākšaugus uz vienas un tās pašas plāksnes, tās nodrošina pilnīgu maltīti.
Ko izslēgt? Acīmredzot gaļa, zivis, olas, medus, piens un piena produkti.
