Zemesriekstu sviests
Zemesriekstu sviests nāk no zemesriekstu augu sēklu cepšanas un malšanas. Dabīgajiem zemesriekstiem ir daudzas īpašības, bet zemesriekstu sviests ne vienmēr uztur uzturvērtību.
Mērenā dabisko zemesriekstu patēriņa ieguvumi ir šādi:
> enerģija : tās enerģētiskā vērtība ir ļoti augsta, tā ļauj integrēt diētu ar ļoti noderīgām kalorijām un olbaltumvielām ;
> antioksidants : zemesrieksti satur folātu un labus taukus, kas spēj novērst šūnu novecošanu;
> olbaltumvielu papildinājums tiem, kas ievēro vegānu un veģetāro uzturu, jo tos var salīdzināt ar pākšaugiem;
> līdzsvaro labā un sliktā holesterīna koncentrāciju asinīs.
Zemesriekstu sviests: uzmanība, ko izmanto
Zemesriekstu sviests ir ļoti kalorisks ēdiens : tas ir pirmais brīdinājums. Lielos daudzumos var būt grūti sagremot un apvienot kopā ar citiem ļoti kaloriskiem pārtikas produktiem un neveselīgu dzīvesveidu, lai liekais svars.
Turklāt komerciāli pieejamais zemesriekstu sviests ir īpaši salds un apstrādāts: to bieži pievieno citām eļļām, ieskaitot ļoti bailes palmu eļļu, lai padarītu to krēmīgāku un izvairītos no šķiedru dabiskās atdalīšanas no taukainās daļas. Zemesriekstu sviests bieži tiek pievienots cukuram vai sālim, lai padarītu to garšīgāku.
Visbeidzot, zemesriekstu saglabāšana, tāpat kā daudzas rieksti, kas nāk no valstīm, kas atrodas tālu no Itālijas, var izraisīt pelējuma un toksīnu veidošanos, kas var radīt sekas, īpaši uz aknām un nierēm.
Zemesriekstu sviests: vai tas ir labi vai slikti?
Mērens zemesriekstu sviesta izmantošanu, iespējams, ne katru dienu, un to neizmanto pārāk daudz laika gaitā, var izdarīt tikai labi: ķermenis izmanto savas noderīgās barības vielas un tajā pašā laikā, ja tas ir veselīgs, tas var atbrīvoties no jebkādas pārmērības un toksīni.
Tad zemesriekstu tikumus labāk uztur un izmanto, ja zemesriekstu sviests tiek ražots mājās un izmantojot noteiktas izcelsmes izejvielas, uzmanīgi neizmantojot zemesriekstus, kuriem ir tādi defekti kā pelējums vai uzglabāšanas un iepakojuma defekti. Šo sviestu ir viegli pagatavot pat mājās.
No otras puses, zemesriekstu sviesta nepareiza un neapdomīga izmantošana var būt kaitīga tās augstās tauku un kaloriju koncentrācijas dēļ. Kad zemesriekstu sviests ir iepakots un tam ir citas sastāvdaļas, risks, ka produkts ar sliktu uzturvērtību, ir augsts.
