Laktozes nepanesība : kas notiks, ja tā nav slimība? Cilvēka ķermenis nav "ieprogrammēts", lai sagremotu pienu pēc pubertātes. Jo viņam tas nav vajadzīgs. Šokējoši, vai ne? Un ja tas tiešām būtu? Zīdītāji kā pieaugušie barojas ar pienu. Enzīma laktāzes, kas cilvēka organismā sagremo laktozi, tiek ražotas arvien mazākās devās no pusaudža vecuma.
Iemesls, kāpēc mēs turpinām ēst pienu un atvasinājumus, pat pieaugušo vecumā, ir kultūras evolūcija : apmēram 10 000 gadus lopkopības attīstība ir bijusi pozitīva priekšrocība cilvēku populācijām. Pateicoties dzīvnieku audzēšanai, faktiski pārtikas produkti, kas iegūti no piena, kļuva pieejamāki. Tāpēc cilvēka organismam tas ir "labāk pielāgots" šai situācijai, ražojot fermentu laktāzi, lai sagremotu pienu un atvasinājumus pat pieaugušo vecumā.
Tāpēc mūsdienās pat kā pieaugušie turpinām ēst pienu un piena produktus, bet mēs varētu būt slikti pārstrādāti piena produkti. Tomēr mēs to saucam par laktozes nepanesību. Tas rada precīzus simptomus un lai izvairītos no tā, nav neviena pārtikas, kas jāizvairās.
Laktozes nepanesības simptomi
Pirmkārt, mēs zinām, ka varonis: laktoze ir piens . Mūsu organismā tas tiek sadalīts tā sastāvdaļās, galaktozē un glikozē, pateicoties fermenta laktāzei, kas atrodas zarnu šūnu grupas virsmā.
Ja enzīma laktāzes trūkst vai zarnās trūkst, laktoze nonāk nesadalītā formā un to nevar absorbēt. Tāpēc būtu pareizāk runāt par " laktozes malabsorbcijas sindromu " neiecietības vietā.
Bieži tiek saukts, tas izraisa vairāk vai mazāk kaitinošu un nopietnu zarnu simptomu virkni :
- Sāpes vēderā un pietūkums
- Meteorisms un meteorisms
- Aizcietējums vai caureja
- nelabums
- Galvassāpes
- nogurums
- Ādas izvirdumi
Brīdinājums: ne visiem pacientiem ar laktozes malabsorbciju vienmēr parādās visi simptomi.
Jūs varat uzzināt vairāk par pārtikas nepanesamību un testiem, lai tos identificētu
Pārtikas produkti, kas jāizvairās no laktozes nepanesības
Ne tikai piens . Tiem, kas ir laktozes nepanesamība, jāpievērš īpaša uzmanība iepakoto produktu etiķetēm, uztura bagātinātājiem un zālēm kā laktozei tiek izmantots biezinātājs un palīgviela .
Tātad uzturā cilvēkiem ar laktozes nepanesību iekļauj visus produktus, kas satur laktozi, kā arī pienu un atvasinājumus, kā arī prebiotiku lietošanu, lai atjaunotu veselīgu baktēriju floru .
Šeit ir saraksts ar galvenajiem pārtikas produktiem, lai izvairītos no:
- Jebkura atvasinājuma piens (govs piens, kazas piens, aitas piens, ēzeļa piens ...)
- Piena pulveris
- Piena atvasinājumi, piemēram, sviests, krējums, sūkalas
- Sieri : mozzarella, robiola un visi svaigi nedaudz garšīgi sieri
- Desas vispār, īpaši vārīta šķiņķis (vienmēr pievērsiet uzmanību sastāvdaļu sarakstam)
- Šokolādes un piena konfektes
- Visi konservētie pārtikas produkti, kuros piens ir sastopams starp sastāvdaļām (arī seruma vai piena pulvera veidā). Ir daudz vairāk, nekā jūs domājat!
