Folijskābe, B9 vitamīns ķermenim
Folijskābe, kas pazīstama arī kā B9 vitamīns, ir ļoti svarīga viela organismam, jo tā ir būtiska DNS un olbaltumvielu sintēzei un hemoglobīna veidošanai.
Sabalansēta folskābes klātbūtne organismā faktiski nodrošina labu augšanu, aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām un palīdz novērst grūtniecības laikā dzimušo defektus auglim.
Tās vēsture ir nosaukta: foliju iegūst no latīņu "folija", kas nozīmē zaļus un platlapju dārzeņus, piemēram, spināti, garšaugus, bietes, melnus kāposti, kas ir bagāti ar tiem. Bet tie nav vienīgie pārtikas produkti, kas ir bagāti, atklāsim citus kopā.
Pārtikas produkti, kas satur folijskābi
Citi pārtikas produkti arī satur to, piemēram, brokoļus, Briseles kāpostus, sparģeļus, artišokus, salātu salātus ; to satur arī pākšaugi - zirņi, pupas, aunazirņi, lēcas - veseli graudi (pilngraudu makaroni un rīsi), augļos - citrona, melones, kivi, zemeņu, apelsīnu, avokado, žāvēti augļi - un alus raugs. Aknas un olas satur to vienādi.
Kā ziņo Veselības ministrija, ir arī "stiprināti pārtikas produkti", ti, pievienoti folijskābe, piemēram, brokastu pārslas, cepumi, sausiņi, uzkodas un bāri vai augļu sulas .
Lai atvieglotu folskābes uzsūkšanos, ieteicams dažu minūšu laikā pirms vārīšanas tos dārzeņus atstāt ūdenī un svaigā citrona sulā.
Kā pagatavot pārtiku ar folijskābi
Jāpievērš uzmanība arī tam, kā šie pārtikas produkti tiek pagatavoti un ēdami: ēdiena gatavošanas process iznīcina daļu pārtikas produktā esošo folātu, vai arī klasiskā ēdiena gatavošana ūdenī novērš vairāk nekā 50% no pārtikas produktos esošās folijskābes.
Ieteicamā izvēle ir patērēt pārtikas produktus, kas ir pēc iespējas svaigāki , neapstrādāti vai tvaicēti . Alternatīvi, cita veida ēdiena gatavošana, kas neizdala šīs dārgās vielas, ir vakuuma gatavošana.
Visbeidzot, apsveriet marinēšanu ar svaigu citrona sulu kā citu veselīgu un iespējamu veidu, kā pasniegt dārzeņus uz galda.
Pareizais folijskābes daudzums saskaņā ar ministrijas direktīvām un vidēji veselas konstitūcijas personai būtu robežās no 0, 4 līdz 1 mg folijskābes dienā. Tomēr šie parametri ir tikai indikatīvi: katrai personai ir sava personīgā, pareiza folijskābes daudzums, kas jālieto katru dienu.
Kas izraisa folskābes trūkumu
Folskābes trūkums grūtniecības sākumposmā var ievērojami palielināt augļa anomāliju risku ; turklāt tas var izraisīt intrauterīnu augšanas palēnināšanos, priekšlaicīgu dzemdību vai bojājumus placentā.
Pieaugušajiem folskābes trūkums var izraisīt megaloblastisku anēmiju . Pirmie viņa trūkuma simptomi ir nogurums, depresija, imūnsistēmas pazemināšanās. Svarīgi ir arī apvienot folskābi ar vitamīnu B12, jo tie abi darbojas olbaltumvielu sadalīšanā un izmantošanā.
Abi vitamīni ir cieši saistīti : B12 vitamīna deficīts var izraisīt folskābes trūkumu, un viena no diviem vitamīniem var izraisīt anēmiju.
Padziļināti avoti: folskābe un folāts, Veselības ministrija.
