Fitoterapijā pārtikas piedevas, kuru pamatā ir fermentēta papaija, tiek izmantotas, lai atjaunotu ķermeni, paaugstinātu imūnsistēmu un palēninātu priekšlaicīgas novecošanās procesu, ko izraisa brīvo radikāļu darbība.
Pētījumi rāda, ka fermentētās papaijas aktīvās sastāvdaļas spēj cīnīties ar oksidatīvo stresu, ko izraisa fizioloģiskā līdzsvara sadalījums, starp antioksidantu aizsardzības sistēmu ražošanu un likvidēšanu pret oksidējošām vielām. .
Tomēr ir jānošķir augļu antioksidanta īpašības dabiskā stāvoklī un tās, kas ir izteiktākas, kuras iegūtas, beidzoties spirta fermentācijai zemā temperatūrā, kas ilgst 8-10 mēnešus.
Antioksidantu īpašības ļauj organismam sevi aizsargāt no tā, ko eksperti sauc par oksidatīvo stresu, tas ir, brīvo radikāļu pārpalikums organismā.
Oksidatīvais stress un priekšlaicīga novecošana
Nepareizs dzīvesveids, UVA un UVB staru iedarbība, atmosfēras piesārņojums, toksiskas vielas (piemēram, šķīdinātāji, smagie metāli, pesticīdi, mazgāšanas līdzekļi), ūdens piesārņojums, infekcijas, diēta, kurā nav minerālu sāļu, un vitamīni un pārmērīga psiho-fiziska nogurums vājina ķermeni un to „priekšlaicīgi”. Visi šie faktori mūsu organismā rada reaktīvas molekulas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem.
Parasti labas veselības apstākļos brīvie radikāļi tiek dezaktivēti ar antioksidantu vielām, bet tie var kļūt kaitīgi, ja tie pārsniedz, jo tie bojā visas šūnas sastāvdaļas, ieskaitot proteīnus, lipīdus un DNS. Faktiski šo uzbrukumu pieaugums izraisa nepareizus kodus genomos. Šo kļūdu atkārtošana izraisa šūnu nāvi (apoptozi).
Jo biežāk šīs izpausmes ir, jo ātrāk ādas novecošanās (grumbas, elastības zudums, plankumi), acis (katarakta, makulas deģenerācija), smadzenes (Alcheimera slimība, smadzeņu deģenerācija), diabēts, sirds un asinsvadu slimības, arterioskleroze., artrīts, muskuļu deģenerācija. Normālām cilvēka šūnām ir ierobežots šūnu dalījumu skaits un galu galā nonāk nedalāmības stāvoklī, ko sauc par atkārtojamām senilitātēm .
Imūnsistēma ir cieši saistīta ar antioksidantu sistēmu, jo cita starpā tā ir saistīta ar šūnu komponentu iznīcināšanu, ko ietekmē oksidatīvais stress. Mūsu dabiskās aizsardzības pazemināšana bieži vien ir saistīta ar endokrīno dziedzeru vājināšanos, samazinoties dažādiem hormoniem, kas ir būtiski organisma pareizai darbībai.
Bet kā var ēst papaija?
Fermentētās papaijas īpašības
Fermentētās papaijas īpašības izriet no daudzu fermentu, minerālu sāļu un vitamīnu klātbūtnes, kas veic spēcīgu antioksidantu un enerģiju . Papaijas nenogatavojušos augļus satur daudz vairāk fermentu, nekā nobriedušais, un starp šiem svarīgākajiem ir papains, chimopapaina un papaialisozima .
Papildus šiem enzīmiem, tās fitokompleksiā ir pieejams arī E vitamīns, C vitamīns, A vitamīns, riboflavīns, niacīns, tiamīns, kalcijs, fosfors, dzelzs, kas ir ļoti pieejams un ievērojams daudzums.
- Antioksidanta darbība : nesen veiktie pētījumi apstiprināja, ka fermentēta papaija ir vispārēja "atjaunojoša" iedarbība galvenokārt fermentu, ļoti svarīgu vielu, kas kļūst par visu organisma ķīmisko reakciju sastāvdaļu, spēju aktivizēt un veicināt procesus. dzīves pamataspektus . Mūsdienu pārtika bieži nenodrošina mums pietiekamu daudzumu fermentu, jo ēdiena gatavošana un konservēšana noņem mūsu pārtiku ar šīm pamata uzturvielām, tāpēc ir lietderīgi papildināt ar papaiju, kas ir fermentēta, lai novērstu novecošanu.
- Aizsardzība: papaija samazina dažu sirds un asinsvadu, ādas un neoplastisko deģeneratīvo slimību sastopamību. Piedāvātie flavonoīdi regulē asinsvadu caurlaidību, veicinot asinsriti kopumā. Turklāt tie kavē daudzu fermentu, kas iesaistīti audzēja gēnu veidošanās procesos, sintēzi. Kālijs, magnija un kalcijs ir noderīgi kaulu pareizai darbībai, īpaši menopauzes laikā, lai novērstu osteoporozi . E vitamīns aizsargā šūnu membrānas no degradācijas procesiem (lipoperoksidācija) un tam piemīt vaskoprotektīvas un ādas elastības īpašības .
- Imunostimulējošā darbība : fermentētā papaija stiprina imūnsistēmu, palīdzot organismam sevi aizsargāt no ārējām agresijām, jo tas palīdz atjaunot skābes-bāzes līdzsvaru, jo papaiņa fermentu iedarbība ir sārmaina. Patogēnās baktērijas, kas parasti dzīvo mūsu zarnās, vairojas skābā vidē, ja mēs mainām pH uz augsni, kuru viņi mirst, un līdz ar to mūsu imūnsistēma tiek stiprināta, sākot no baktēriju floras.
- Gremošanas darbība: papaiīnam ir arī proteolītiska darbība, ti, tas veicina proteīnu degradāciju organismā. Palīdzot ātrāk sadalīt olbaltumvielas, no vienas puses, tas uzlabo gremošanu, bet, no otras puses, tas novērš tādu vielu veidošanos, kuras organismam jānovērš, kā toksiskas, atbalstošas ekskrēcijas orgānus, novēršot un likvidējot toksīnus., tādējādi attīrot asinis.
