Puraviem, ķiploku un sīpolu brālēniem ir maiga un pievilcīga garša; virtuvē ir daudzpusīgi, tie ir antioksidanti, diurētiskie līdzekļi, caurejas līdzekļi, anti-holesterīns un vitamizācija. Iepazīsimies labāk.
Puravu apraksts
Puravs ir dažādi dārzeņi, kas zinātniski pazīstami ar Allium Ameloprasum nosaukumu, monocotilonisko augu, kas pieder Liliaceae ģimenei, arī ar modernu katalogušanu Amaryllidaceae .
Tam ir iegarena cilindra struktūra, ar zaļām lapām uz ārpuses un vieglākām pret auga sirdi. Tie ir sagrupēti pretēji, veidojot lielu stumbra sugu.
Ziedi ir ļoti gaiši zaļi, gandrīz balti un veido ziedu lietussargu, kas attīstās auga otrajā gadā. Sākotnēji Vidusjūras reģiona puravs tiek plaši audzēts apgabalos ar vēsāku klimatu. Atšķirībā no ķiplokiem un sīpoliem tā spuldze nepaliek pazemē.
Puravu īpašības un priekšrocības
Puravai ir diurētiskas, caurejas īpašības, un tā ir detoksikācijas un mitrinošs ēdiens. Lielisks dabīgais antioksidants, pateicoties flavonoīdu, minerālvielu un vitamīnu klātbūtnei, tam ir ievērojams ieguvums cilvēku veselībai, īpaši, ja to lieto neapstrādātā veidā.
Caurejošs, antibakteriāls un dabīgs mitrinātājs, puravs ir lielisks sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmas sabiedrotais, jo tas palīdz iznīcināt slikto holesterīnu, kas kavē vēnas un artērijas. Līdzīgi kā sīpolu īpašībās un ieguvumos, tas ir bagātāks ar kalciju, dzelzi, šķiedrām, proteīniem un vitamīniem, jo īpaši C vitamīnu. Tie satur arī A, K, E vitamīnus.
Baltā puravu daļa tiek patērēta, kas ir auga sirds, parasti atbrīvojot zaļo apikālo daļu. Tas ir lieliski, ja to lieto zupās, samtainā un risotē, un jāatceras, ka, salīdzinot ar centrālo daļu, tam ir augstāks vitamīnu saturs. Vēl labāk, ja puravs tiek ēst neapstrādāts, piemēram, salātos, lai maksimāli izmantotu tās uzturvērtības.
Puravi starp labākajiem ziemas sezonas ēdieniem: atklāt citus
Kalorijas un puravu barības vērtības
100 grami puravu veido 61 kcal.
Katram 100 gramiem šīs pārtikas mums ir:
- Ūdens 83 g
- Šķiedras 1, 8 g
- Cukurs 3, 9 g
- Proteīni 1, 5 g
- Glikīdi 1, 8 g
- Kālija 180 mg
- Nātrija 20 mg
- Kalcijs 59 mg
- Magnija 28 mg
- Fosoforo 35 mg
- Lipīdi 0, 3 g (02 g polinepiesātināto taukskābju)
- A vitamīns 1667 SV
- C vitamīns 12 mg
- K-vitamīns 47 mcg
- E vitamīns 0, 9 mg
Puravi, sabiedrotie
Puravi, pateicoties iepriekš minētajiem labvēlīgajiem tikumiem, ir šūnu sabiedrotie un viņu interesējošie atjaunošanas procesi ; imūnsistēmas sabiedrotie, viņi aizstāv ķermeni no sēnēm un baktērijām.
Aknu sabiedrotie var tikt definēti arī to tīrīšanas īpašību un zarnu un urīnpūšļa funkciju dēļ. Neaizmirsīsim ieguvumu, ko tie sniedz asinsritei, vēnām un artērijām, kas satur arī anti-holesterīna vielas.
Zinātkāre par puraviem
Velsas nacionālais simbols, kas pazīstams Āfrikā un Tuvajos Austrumos, ir šķirnes ieraksts Francijas kaimiņos; purvs, šis daudzpusīgais dārzeņi jau tika novērtēti grieķu un romiešu laikos, kur imperators Nero to tik ļoti mīlēja, ka tas tika saukts par “porrofagu”. Cerverē, Langhe, novembrī notiek tradicionālā puravu gadatirgus.
Recepte ar puraviem
Diviem / trim cilvēkiem. Izgrieziet pāris puravus biezās šķēlītēs, izmetot ārējo zaļo daļu. Ielieciet tos lielā traukā ar nedaudz vairāk par pusi litra ūdens, trīs kubiņos kartupeļus un sāls šķipsniņu. Kad tas sāk vārīties, uzskaita aptuveni 25 minūtes.
Izslēdziet siltumu un pāris sekundes samaisiet visu ar iegremdējošo maisītāju. Pievienojiet ēdamkaroti Parmesan un, ja vēlaties, krējumu vai sojas krējumu. Pasniedziet kopā ar svaigi maltu pipariem un grauzdiņiem.
