Ziedkāposti, mīlestība un naida
Daudzi cilvēki nepatīk smarža, varbūt vairāk pārtikas izglītībai nekā jebkurš cits: ja māte nevēlas gatavot ziedkāposti, ir skaidrs, ka pat bērns un nākamais pieaugušais augs ar izkropļoto ideju par sēriju " ziedkāposti izzūd, man nepatīk, es nevaru izturēt konsekvenci ".
Par laimi, ir skolas un bērnudārzi, kas ziedkāposti ievieto iknedēļas ēdienkartē, padarot to zināmu un novērtējuši bērni jau no agras bērnības. Bagātīgs ar dārgām un vērtīgām vielām ziedkāposti, viegli pagatavoti un sagatavoti, arī gadu gaitā ir cilvēku panaceja.
Mīļoti vai ienīsti, ziedkāposti ir būtībā viens no tiem dārzeņiem, kas ir būtiski ķermeņa aizsardzībai : bagāts ar minerālvielām un C vitamīnu, ziedkāposti ir antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi, kas var palīdzēt novērst daudzas slimības, sākot no aukstuma līdz aukstumam hipertensija, sirds un asinsvadu slimības un pat diabēts.
Labāk patērēt to sezonā, pat neapstrādājot, neatstājot to ledusskapī ilgāk par piecām dienām, lai maksimāli izmantotu tās īpašības; ziedkāposts, kurā ir tikai 25 kalorijas uz 100 gramiem pārtikas, ir ideāli piemērots mazkaloriju diētām, ņemot vērā arī tās milzīgo sāls spēku.
Kā jūs gatavojat ziedkāposti reizi nedēļā
Ziedkāposti ēdiena gatavošana bieži liek jums nepatikšanas, ja nevēlaties radīt sliktas smaržas mājās un šaubās, ka nezināt, kā to izmantot garšīgos un oriģinālos receptos.
Lai izvairītos no smaržas, jūs varat to tvaicēt spiediena plītī, tikai nedaudz ūdens zem groza un dažas minūtes; vai pēc vecmāmiņas vecajām metodēm, kad viņa gatavo, viņa uzliek vāku ar baltvīna etiķi mērcētu maizi .
Lai pagatavotu to vispretīgākajos veidos, jūs varat to izmēģināt no vienkāršiem ziedkāposti au gratin - iepriekš tvaicētiem un pēc tam cepiet cepeškrāsnī vienkārši ar sāli, ekstra neapstrādātu olīveļļu, rīvētu maizi un rīvētu Parmesan - ar ziedkāposti karbonātiem līdz ziedkāposti kuskusam vai makaroni ar tomātu un ziedkāposti un risotto ar ziedkāposti, scamorza sieru un magoņu sēklām. Tā ir lieliska arī vairākās "eksotiskajās" versijās, vai kopā ar garšvielām, piemēram, kariju, safrānu vai kurkumu, tāpat kā Indijas ziedkāposmā.
Ziedkāposti īpaša pasta
Vienkāršs pirmais kurss, bet gan mutes laistīšana, liels bērniem un arī pieaugušajiem, kuri nekad nav iemācījušies ēst šīs īpašās zemes dāvanas.
Sastāvdaļas 3/4 cilvēkiem
> 1/2 ziedkāposti;
> 280/300 gramu īsu makaronu (piemēram, mezze penne, tortiglioni, maccheroncini);
> svaigi vai konservēti tomāti gabalos;
> 1 rinda ķiploku;
> 1/2 baltā sīpola;
> svaigs baziliks;
> sāls;
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa;
> pipari;
> rīvēts parmezāns (vai tā aizstājēji) pēc garšas.
sagatavošana
Gatavo ziedkāpostu tvaicā apmēram 7 minūtes no svilpes. Aplejiet pannā ar ēdamkaroti ekstra neapstrādātas olīveļļas, sasmalcinātu ķiploku daiviņu (kas pēc tam tiek noņemta), sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātos tomātus. Viss gatavo apmēram desmit minūtes, aptverot un pievienojot nepieciešamo ūdeni un pāris šķipsnas sāls. Atsevišķi pagatavojiet makaronu izstrādājumus un ielejiet to, atstājot mazliet vārīšanas ūdeni. Cepiet pāris minūtes pannā ar pārējām sastāvdaļām, ūdeni, svaigi maltu melno piparu, pāris svaigas bazilikas lapas un nedaudz rīvētu Parmesan.
