Mandeļu pasta ir tipisks itāļu festivāliem, it īpaši dienvidos, mēs varam sagatavot tipiskas receptes vai baudīt iztēli; mandeļu pastas skaistums ir tāds, ka papildus tam, ka tas ir ļoti garšīgs, tas ir arī diezgan kaļams un ļauj mums atraisīt radošumu.
Tātad, sāksim ar klasisko amareti, un tad jautri ar daudzām Ziemassvētku formām un pat piparkūku vīrieši kļūst Vidusjūras reģiona iedzīvotāji un kļūst par maziem vīriešiem ... mandeļu kūka !
Amareti recepte ar daudz mandeļu un bez miltiem
Sastāvdaļas :
> 1 kg nezāļu mandeļu, \ t
> 800 grami cukura (vēlams vesels brūnais cukurs), \ t
> 2 veselas olas,
> 2 citronu sula,
> tējkarote sasmalcināta kanēļa.
Procedūra : smalki sagrieziet mandeles, neņemot vērā nedaudzus, kas tiks izmantoti makaronu dekorēšanai. Uzberiet sasmalcinātās mandeles uz konditorejas plāksnes kopā ar apmēram 700 gramiem cukura (pārējais ir paredzēts vāka segšanai). Pievienojiet kanēli un samaisiet visas sausās sastāvdaļas.
Izveidojiet caurumu centrā un ielej divu citronu un abu olu sulu. Mīciet, līdz mīkla ir kompakta. Iegūstiet daudz bumbiņu, ievietojiet tos atlikušajā cukurā, viegli sasmalciniet un novietojiet mandeļu (vai pat pusi mandeļu) centrā. Cepiet 180 grādos apmēram 10 minūtes. Kūkas ir gatavas, kad tās sāk kreka, un tās nedrīkst izņemt no pannas, pirms tās atdzist labi, pretējā gadījumā tās zaudē savu formu.
Izmēģiniet Ziemassvētku desertu receptes bērniem
Mandeļu pasta, lai padarītu jautras formas
Turpmāk ir mandeļu pastas recepte, kas ļauj jums izveidot jautras formas . Piemēram, jūs varat izveidot šos cute Santa Claus:
Vai arī, ja vēlaties kaut ko vienkāršāku, jūs varētu padarīt šos sniega cilvēkus .
Ir daudzas formas, kuras var izdarīt. Daudz kas ir atkarīgs arī no manuālajām prasmēm; ja neesat ļoti pieredzējis, labāk sākt ar kaut ko ne pārāk detalizētu. Šajā receptē mandeļu pasta tiek izgatavota neapstrādāta, tas ir, mīklas izgatavošana, nenododot to uz uguns.
Sastāvdaļas :
> 1 kg mizotu mandeļu, \ t
> 700 grami granulēta cukura, \ t
> 265 ml ūdens,
> 20 ml Benevento liķiera, \ t
> 15 ml citrona sulas.
Procedūra : smalki sasmalciniet mandeles ar cukuru, līdz iegūsiet maisījumu, kas izskatās kā milti. Sagatavot apmēram 300 ml sīrupa ar liķieri, citronu sulu un ūdeni; patiesībā tas varētu būt pārāk daudz, jo daudz kas ir atkarīgs no tā, cik daudz tās absorbē mandeles; tad, kad laiks nāk, tas tiks pievienots nedaudz.
Saikne starp citronu, alkoholu un ūdeni var atšķirties no ierosinātā, daudz ir atkarīgs no garšas, ko vēlaties iegūt. Acīmredzot, ja mandeļu pastas saldumi ir paredzēti bērniem, likvidējiet liķieri; šajā gadījumā izgatavo 270 ml ūdens un 30 ml citrona sulas.
Pēc sausās un šķidrās daļas sagatavošanas, sākiet mīcīt, pievienojot nedaudz šķidruma, līdz jūs saņemsiet mandeļu pastu, kas, kaut arī paliek nedaudz lipīgs uz rokām, viegli noņem no konditorejas plāksnes.
Šajā brīdī ir iespējams krāsot mandeļu pastu un baudīt formas. Saldumu iekšpusi var atstāt tikai no mandeļu pastas vai pildīt ar sūkļa gabaliņiem, tumšo šokolādi un apelsīnu mizu.
Piparkūkas cepumi ar mandelēm
Un ja mēs šogad gatavojām Ziemassvētku cepumus ar mandelēm?
Sastāvdaļas :
> 600 grami miltu,
> 300 grami vesela niedru cukura, \ t
> 250 grami sviesta (vai margarīna), \ t
> 400 grami mandeļu (sajaukti, mizoti un nemizoti), \ t
> 2 olas,
> jauka šķipsna sāls,
> 2 jaukas cepšanas sodas,
> tējkarote kanēļa un viena ingvera.
Procedūra : smalki sagrieziet mandeles, samaisiet visas sausās sastāvdaļas un pēc tam pievienojiet olas un sviestu. Ja mīklu ir grūti strādāt, pievienojiet dažas ēdamkarotes piena. Kad jums ir jauka mīklas bumba, ļaujiet tai atpūsties ledusskapī vismaz pusstundu.
Izvelciet mīklu ne pārāk plānā, vairāk vai mazāk par vienu centimetru biezu. Padariet savas mīļākās Ziemassvētku formas un cepiet 180 grādos 8-10 minūtes. Rotā pēc garšas.
Šīs mandeļu piparkūkas cepumi ir lieliska Ziemassvētku brokastu ideja.
