Kuratore ir Maria Rita Insolera, Naturopath
Agara agars ir dabīgas izcelsmes želejas līdzeklis, kas iegūts no sarkanajām aļģēm ar caureju un attīrīšanu. Agara agaru izmanto kā želeju kā izcilu aizstājēju dzīvnieku želejām. Let's uzzināt labāk.
Agar agara īpašības un priekšrocības
Agara agars ir pazīstams ar caureju un atturību. Faktiski, pateicoties tās spējai veicināt toksīnu izraidīšanu no organisma, tas ir noderīgs, lai veicinātu zarnu regularitāti, bet arī cīnītos pret diabētu .
Agara agars ir bagāts ar želatīna vielu, kas stimulē zarnu kustību. Turklāt tas palīdz radīt sāta sajūtu, kas ir noderīgs, lai apturētu apetīti un palīdzētu novājēt uzturu.
Agara agara caurejas īpašības un daļēji tās spējas nomierināt bada sajūtu pārmērīgas apetītes gadījumā daļēji veicinātu svara zudumu . Attiecībā uz uztura saturu agara agars uzrāda kalciju, dzelzi un A, B, C, E un K grupas vitamīnus pret samazinātu kaloriju patēriņu. Tas ir dabiski bez lipekļa.
Lietošanas metode
Agar Agar tiek plaši izmantots virtuvē, pateicoties tās želejveida un sabiezējošajai iedarbībai .
Faktiski tas sastāv no gļotām un karagenīniem, kas palīdz pārvērst šķidrumus želatīnā bez cukura palīdzības (kā tas parasti ir nepieciešams, piemēram, ievārījumu sagatavošanā).
Agar Agar nav garšas, tāpēc to var izmantot gan desertu, gan pikantu ēdienu pagatavošanai. To var atrast gan pulvera formā, gan pārslu vai pārslu veidā, un to vienmēr vajadzētu izmantot verdošā šķidrumā (ūdenī, pienā utt.), Atstājot to gatavošanai dažas minūtes.
Želēšanas process notiek 35-40 grādu temperatūrā, kad pagatavojamais trauks atdzesē, lai sasniegtu apkārtējās vides temperatūru.
Jūs varat uzzināt vairāk par sarkano aļģu īpašībām, lietošanu un kontrindikācijām
Agara agara kontrindikācija
Agar Agar pulverveida kā blakusparādība var izraisīt caureju vai aizcietējumus (tas ir atkarīgs no šķiedrvielu daudzuma, ko lietojat diētā).
Turklāt agars nedrīkst lietot kopā ar zālēm, lai izvairītos no pēdējās absorbcijas, samazinot vai atceļot to efektivitāti.
Agara agara apraksts
Agara agars iegūst no agarozes polisaharīda, kas veido atbalsta struktūru dažu sarkano aļģu šūnu sienās, kas pazīstamas kā Agarophyte, kas pieder Rodofiecee klasei. Šo polisaharīdu atbrīvo vārot.
Habitat dell'Agar Agar
Labākā agara agara kvalitāte ir Japāna, kur to iegūst no dažādām Gelidium sugām un citām līdzīgām aļģēm, kas savāktas gar Tālo Austrumu un Malaizijas krastiem. Ir šķirnes Ceylon agar, Macassar (Java), Austrālijas, Dienvidāfrikas, Amerikas.
Vēsturiskas piezīmes
Agar Agar tika atklāts 1650. gadu beigās Minoyza Tarozaemon Japānā, kur tas ir pazīstams kā Kanten.
