Vienmēr ir labi aizpildīt grozu ar sezonas augļiem un dārzeņiem . Tāpēc uzzināsim, kas mums ir oktobrī
Oktobra dārzeņi
No oktobra dārzeņiem viņi atgriežas mūsu kāpostiem, brokoļiem, kāpostiem un ķirbjiem . Diēta, kas bagāta ar šiem sezonas dārzeņiem, palīdzēs jums saskarties ar rudeni ar vairāk enerģijas.
Kāposti ir bagāti ar C vitamīnu un folskābi, tāpēc viņiem ir spēja stimulēt imūnsistēmu, palīdzot mūsu ķermenim sevi aizsargāt no pirmajām saaukstēšanās. Tie ir dārzeņi ar augstu piesātinājuma spēku un tāpēc ir lieliska sastāvdaļa tiem, kas vēlas zaudēt dažas mārciņas. Tie ir labs šķiedru un kālija avots, un tiem ir pretiekaisuma iedarbība. Recepte ar ziedkāpostiem? Tīriet tos sālītā ūdenī un, pagatavojot pusi, pievienojiet makaronus. Izlej kopā makaronus un kāpostus un sezonu ar ēdamkaroti ekstra neapstrādātas olīveļļas un Grana vai Parmesan smidzināšanas.
Ķirbji ir ļoti daudzveidīgi dārzeņi. To var izmantot daudzām saldām un pikantām receptēm. Visizplatītākā šķirne Itālijā ir genoiešu šķirne, bet jūs varat izbaudīt arī citus, piemēram, ķirbju barucku, ar zaļu un grumbušu ādu un ļoti saldo mīkstumu. Ķirbji nes ļoti maz kaloriju un ir ideāli piemēroti vieglu un garšīgu ēdienu gatavošanai.
Labas ķirbju pīrāgs ? Sagatavo mīklas brisé ar veseliem kamut miltiem un sviesta aizvietošanu ar ekstraktu neapstrādātu olīveļļu. Veidojiet ķirbju cepeškrāsnī un, kad tas ir gatavs, atlaidiet to no mizas, sagrieziet kubiņos un pārklājiet brisē mīklas virsmu, kuru esat iepriekš izplatījis nūjiņā. Apkaisīt ar lielu rīvmaizi, pievienojiet neparasta olīveļļas svītru un gatavojiet cepeškrāsnī 180 grādus apmēram 30 minūtes. Ar ķirbju jūs varat arī pagatavot saldus kūkas, ievārījumus, zupas, gaišus ēdienus un makaronu ēdienus saviem atšķiršanas vecuma bērniem.
Citi dārzeņi, kurus jūs varat ievietot grozā oktobrī, ir sēnes, kas bagātas ar minerālvielām; fenheļa, gaismas un detoksikācijas; cigoriņi, ko ēst viegli aplej ar nelielu eļļu; vai jūs varat dot sevi savvaļas pārtikas augu kolekcijai oktobrī.
Augļu un dārzeņu krāsu īpašības
Oktobra augļi
Tiesa, mantkārīgie vasaras augļi ir pazuduši no mūsu galdiem, bet pat oktobra sezonas augļi ir ļoti garšīgi. Parādās jauni āboli, jūs varat nobaudīt daudzus bumbieru veidus.
Oktobra augļu vidū mēs atrodam vīnogas un, galvenais, tas ir kastaņu brīdis.
Hurma ir ļoti bagāta ar kāliju un satur labu daļu citu minerālu sāļu, ieskaitot magniju, fosforu, kalciju un nātriju. Viņiem ir arī augsts cukura un vitamīnu, īpaši C vitamīna, īpatsvars . Protams, tie nav uztura augļi un tāpēc nav ieteicami tiem, kas vēlas zaudēt svaru, bet tie ir ideāli piemēroti noguruma un psihofiziska stresa apkarošanai. Tie satur vienkāršus cukurus, kurus organismā viegli uzsūc un kas ir lieliski piemēroti tiem, kam nepieciešama tūlītēja enerģija.
Oktobris, lai gan, iespējams, ir galvenokārt kastaņu laiks, ļoti barojošs auglis. Bagāts ar šķiedrvielām un minerālvielām, sātīgs un kalorisks . Tās ir ieteicamas grūtniecības laikā, folskābes uzņemšanai un cilvēkiem, kas cieš no anēmijas.
Tiem ir uzturvērtība, kas ir līdzīga graudaugu daudzumam, pateicoties to bagātībai kompleksos ogļhidrātos, tāpēc tie ir derīga alternatīva nepanesamības gadījumā un spēj aptvert maltītes ogļhidrātu daļu. Nelietojiet tos kaloriju miltu beigās, bet gan kā sastāvdaļu, lai bagātinātu pirmo kursu vai sekundi.
Kādi piemēri? Risotto ar kastaņiem, tagliatelle ar kastaņu miltiem, lai pagatavotu maltīti ar ceptiem sēnēm, vārītiem kastaņiem un garšvielām ar savvaļas fenheli, lai pievienotu otru olbaltumvielu ēdienu.
