Kefīrs ir raudzēts dzēriens, kas ir vienkārši pagatavojams, bet bagāts ar veselīgām īpašībām, jo tas ir "aktīvs" dzēriens, kas pagatavots no dzīvajām kultūrām . Slavenākā versija, iespējams, ir piena kefīrs .
Bet varbūt ne visi zina, ka ... kefīru var pagatavot arī ar dārzeņu dzērieniem (piemēram, sojas, rīsiem, mandelēm), vegāniskai pasaulei vai pat tikai ar ūdeni pilnīgi vegānam, bez lipekļa un (gandrīz) kefīra nulles kalorijas.
Kefīra sagatavošana mājās ir vienkārša, sākot ar kefīra graudiem, dabisko ūdeni un dažām aromātiskām sastāvdaļām ... un tad? Atklāsim ūdens kefīru un to, kā to sagatavot mājās.
Ūdens Kefīrs: kā sagatavot to mājās, sastāvdaļas
Mēs varam sagatavot ūdens kefīru mājās un baudīt dažādas gaumes pēc vēlēšanās.
> 3 granulas no ūdens Kefīrs;
> 1 l dabiskā ūdens;
> 30 g vesela cukura vai nedaudz stevijas lapu;
> 3 daiviņas no citrona vai kaļķa vai kaļķa vai divas ēdamkarotes mellenēm;
> 1 žāvēti augļi (aprikozes, vīģes, datums vai plūmes);
> 1 kanēļa nūja vai vaniļas pods vai ingvera pulveris (tējkarote) vai šķēles (2-3 šķēles);
> 1 glāze ar aptuveni 1, 5 l ietilpību;
> 1 trauku mazgājamā mašīna un elastīga lente.
Ūdens kefīrs, kā to sagatavot mājās: sagatavošana
Ielej ūdeni un cukuru stikla burkā (sajaucot, līdz izšķīdis: pārlej ar siltu ūdeni, lai izšķīdinātu cukuru, tad ļaujiet tai atdzist) vai stīvijas lapām.
Pēc tam rīkojieties šādi:
> Iepazīstināt ar kefīra graudiem, citronu vai mellenēm, žāvētiem augļiem, kanēli vai vaniļu vai ingveru;
> pārklāj ar audumu, kas sasiets ar elastīgu lenti;
> ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā (apmēram 20-22 grādi) 48 stundas, ne vairāk, lai novērstu pārmērīgu fermentāciju;
> laiku pa laikam samaisa ;
> pirms dzeršanas, nostiepiet ar sietu.
Ūdens kefīrs, kā to sagatavot mājās: piezīmes
Lai iegūtu veselīgu un veselīgu dzērienu ar ūdens Kefīru, šeit ir daži brīdinājumi:
> Neizmantojiet medu saldināšanai, jo tas nav saderīgs ar kefīra fermentiem;
Augļiem, kas ir svaigi un žāvēti, un izmantotajām garšvielām jābūt organiskām, lai neļautu Kefirā izdalīt kaitīgu vielu;
> Lai palēninātu fermentācijas procesu, Jūs varat atstāt Kefīru ar ūdeni ledusskapī;
> Ūdens kefīru var izmantot kā pamatu daudziem centrifugētiem un kokteiļiem, kas izgatavoti no svaigiem augļiem un / vai dārzeņiem;
> Kefīra ūdenī ir spirts (ko iegūst mikroorganismu fermentācija) daudzumā, kas svārstās no 0, 2% līdz 1% atkarībā no pievienotā cukura veida un procentuālā daudzuma, fermentācijas laika un pieejamā gaisa daudzuma; anaerobiozē (bezgaisa, tāpēc ar konteineru, kas ir gandrīz pilns ar šķidrumu un aizzīmogots ar metāla vāciņu) dominē alkoholiskie fermentācijas procesi un iegūst vairāk alkoholisko dzērienu. Mums tas jāņem vērā, administrējot kefīru veciem cilvēkiem, bērniem un cilvēkiem ar aknu vai nieru problēmām.
