Kad mēs runājam par pārtikas nepanesamību, mēs vispārīgi atsaucamies uz virkni patoloģisku reakciju, kas saistītas ar pārtikas uzņemšanu, ko var izraisīt metabolisma traucējumi vai fermentatīvs gremošanas sistēmas deficīts.
Kāda ir atšķirība starp alerģijām un pārtikas nepanesamību? Pārtikas alerģijas un neiecietība abas pieder pie pārtikas blakusparādību kategorijas.
Vienkārši sakot, mēs varam teikt, ka alerģiju gadījumā simptomi parādās neilgi pēc ēdiena uzņemšanas 24 stundu laikā; bet nepanesības gadījumā simptomi ir mazāk intensīvi un parādās pēc 48-72 stundām.
Turklāt neiecietības reakcijas, atšķirībā no alerģijas izraisītajām reakcijām, ir atkarīgas no devas, kas nozīmē, ka jo lielāks ir ēdiena daudzums, jo nopietnāka būs reakcija.
Viena no neiecietībām attiecas uz glutēnu: kad to iepazīstināt bērna diētā?
Pārtikas nepanesamība
Abos gadījumos pirmās pārtikas neiecietības terapijas mērķis ir izvairīties no ļaunprātīgas pārtikas. Tomēr ne vienmēr ir viegli saprast, kurš ir atbildīgs, it īpaši nepanesamības gadījumā, kad reakcija ir precīzi aizkavēta attiecībā uz uzturu.
Dažreiz pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ir atšķirīgi; ja pārtika ir ļoti pieļaujama, pat tās pašas ģimenes locekļi ir slikti panesami. Piemēram, tiem, kas nepanes pupiņas, diez vai būs pieļaujami zemesrieksti, zirņi un lēcas, un tiem, kas nepanes kartupeļus, būs grūti saskarties ar baklažānu un tomātiem.
Tad ir tas, ko sauc par krustenisko reaktivitāti, pateicoties augu bioloģiskajai saistībai. Piemēram, tiem, kuri ir alerģiski pret ziedputekšņiem, vajadzētu ēst ābolus ar piesardzību, tieši tāpēc, ka bioloģiskā saistība ir noteikta dažu veidu ziedputekšņiem un šiem augļiem.
Tāpēc alerģiju un neiecietības uztura terapijas pārvaldība ir ļoti sarežģīta, un, ja ir aizdomas par pārtikas nepanesību, to nav iespējams izdarīt pats.
Briesmas patiesībā ir dubultas; ja, no vienas puses, pastāv risks, ka turpināsies ēst pārtiku, kurai ķermenis ir nepanesams, ar kaitējumu, kas var rasties no tā, no otras puses, pastāv risks, ka no uztura pārtikas produktiem, kas ir noderīgi veselībai, ir jānovērš, kas nebūtu jānovērš. .
Simptomi un pārtikas produkti, lai izvairītos no laktozes nepanesības
Pārtikas nepanesības novēršana
Pārtikas nepanesības novēršana galvenokārt notiek atšķiršanas laikā. Pielaide pārtikai nav fakts, tas ir sasniegums.
Tādēļ atšķiršana ir pakāpeniska, ti, pārtika jāievieto barībā vienu reizi, sākot ar mazām porcijām. Turklāt ieteicams novēlot vislielāko alerģisko pārtiku. Piemēram, govs pienu bērniem nedrīkst piedāvāt pirms 12 mēnešiem.
Citi īpaši alerģiski pārtikas produkti ir zemesrieksti (īpaši), albumīns, šokolāde, zivis un daži dārzeņi, piemēram, zemeņu.
Par zivīm; bieži mēs sākam ievest no mencām, patiesībā mencai ir lielāka alerģiska iespēja, salīdzinot ar citiem zivju veidiem; tāpēc daudzi pediatri iesaka sākt ar citām īpašībām, piemēram, ar jūras plūmju homogenātu .
