Brokoli draugi no aukstuma
Sezonālie dārzeņi, novērtēti un daudzpusīgi, brokoļi ir īpašs pretvēža un aizsargājošs augu aizsardzības līdzeklis . Padoms vienmēr ir ļaut viņiem nepalaist garām tevi, protams, aukstajā sezonā, nomainot tās iknedēļas diētā ar baltajiem vai romiešu ziedkāposti brālēniem, Briseles kāpostiem vai tumši lapotiem kāpostiem, piemēram, dārgo melno kāpostu.
Šeit ir pieci veidi, kā pagatavot brokoļus, kas paredzēti kā pieci ēdienu gatavošanas veidi, kas padarīs jūsu ēdienu vēl garšīgāku un pievilcīgāku aukslējas.
Vidēja lieluma brokoļi parasti ir paredzēti kā ideāls sānu ēdiens pāris vai trīs cilvēki.
Cepta vai sautēta brokoļi
Mazgājiet brokoļus labi, sagrieziet visus ziedus un sautējiet pannā virs vidējā siltuma ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātiem čilli pipariem, ja vēlaties, un nelielu sāli.
Noņemiet ķiplokus un pievienojiet pusi glāzes ūdens . Nosedziet, nolaidiet siltumu un turpiniet gatavot apmēram divdesmit minūtes.
Šis ēdiens ir lieliski piemērots svaigu sieru vai augu proteīnu ēdienu (piemēram, grilēta tofu vai seitan) vai dzīvnieku galvenajiem ēdieniem.
Lasīt arī Receptes pirmajiem kursiem ar brokoļiem >>
Tvaicēti brokoļi
Garšīgi un maigi vienlaicīgi tvaicēti brokoļi saglabā svaigu brokoļu vienkāršību, smaržu un krāsu. Pat barības vielas ir mazākā mērā izkliedētas nekā citi ilgāka ēdiena gatavošanas veidi.
Tādā gadījumā tiek izmantots tvaikonis, spiediena plīts ar grozu vai normāls tvaicēšanas katls, brokoļi vienmēr ir sadalīti mazos ziedos, padarot krustu ar nazi smagākajā stublāja daļā. Ļaujiet viņiem pagatavot apmēram 5 minūtes pēc tam, kad ūdens ir vārīts, notecējis un pasniedz ar labu sāli un vienkāršu kvalitatīvu augstākā labuma olīveļļu.
Cepta brokoļi
Ceptie brokoli, kas cepti folijā, pildīti ar phyllo mīklu ar sieru vai vienkārši grauzdētiem, ceptiem brokoļiem, ir garšīgs un garšīgs sānu ēdiens, turklāt to ir viegli pagatavot. Brokoļi tiek attīrīti un sadalīti mazos ziedos.
Tad tos apmēram 10 minūtes blanšē nesālītā ūdenī, tāpēc tos nosusina un ievieto pannā; pārlej maisījumu, kas sagatavots ar sakultu olu, rīvētu parmezānu, sāli un pipariem.
Cepiet vēl apmēram 10 minūtes, pēc tam grilējot grilēt. Alternatīvi, tos var pārkaisa ar vieglu bekamīna mērci, bez sviesta un bez olas.
Brokoļi mīklā
Tas reti kartupeļi, bet, kad tas ir izdarīts, tas tiek darīts labi . Brūču brokastis ir delikateses, ko jūs varat ārstēt vienu reizi mēnesī.
Apmetiet ziedus apmēram desmit minūtes, ļaujiet viņiem atdzist un nodot tos mīklā, kas sagatavots ar 300 gramiem cieto kviešu miltu, olu, gāzētu ūdeni vai alu, sāli un pipariem.
Tos cep karstā eļļā, līdz zeltaini brūnai un iztukšo lieko eļļu. Lielisks viens ziemas ēdiens kopā ar svaigiem salātiem.
Sālīti brokoļi kuskuss
Tīriet brokoļu ziedus, pagatavojiet tos verdošā ūdenī tikai trīs minūtes un nekavējoties iztecējiet. Sasmalciniet tos ar dakšiņu vai speciālu instrumentu.
Šim dārzeņu kuskusam ir iespējams pievienot mazliet kviešu kuskusus vai citus vārītus graudus, nelielus ķiršu tomātu gabalus (sausus vai svaigus), priežu riekstus vai sasmalcinātus lazdu riekstus, sīpolu, pākšaugus, piemēram, sojas vai cannellini pupiņas, un sasmalcinātus datumus. .
Tas ir pagatavots ar eļļu, sāli un pipariem, un šeit ir gatavs pirmais alternatīvais un izdomātais ziemas ēdiens .
