Mandeles, mandeļu koku sēklas ( Prunus dulcis ) ir taukainas sēklas ar vitamīniem un minerālvielām . Tie palīdz uzturēt sirdi, artērijas un kaulus labā veselībā un arī ir derīgs dabisks līdzeklis pret anēmiju . Let's uzzināt labāk.

Galvenās mandeļu barības vielas

50% mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku sastāvā esošie mandeles ir vērtīgs enerģijas avots, un tiem ir augsts siltumspēja ( 100 grami mandeļu satur 600 kcal ), tāpēc tie ir patērēti taupīgi.

Mandeles ir vērtīgs E vitamīna un minerālu sāļu, īpaši magnija, dzelzs un kalcija, rezerves.

Eļļas sēklu vidū ir vislielākais šķiedru saturs (12%).

īpašums

Mandeles ir žāvētu augļu karalienes : tās ir reālas izārstēšanās, un tās ir vērtīgs dabisks ieguldījums cīņā pret daudzām slimībām un to novēršanai.

Pateicoties lielajam "labo" tauku daudzumam, mandeles ir vieni no svarīgākajiem anti-holesterīna produktiem, jo ​​tie pazemina holesterīna līmeni asinīs, veicinot artēriju un sirds veselību .

Tie ir spēcīgi dabīgi antioksidanti, saglabājot jauniešus, ādas skaistumu un matu labsajūtu.

Pateicoties lielajam dzelzs daudzumam, tie ir labs līdzeklis pret anēmiju, bet kalcija padara tos vērtīgus kaulu veselībai.

Daži pētījumi arī parādīja, ka mandelēm ir pozitīva ietekme uz tiem, kas cieš no 2. tipa diabēta, uzlabojot jutību pret insulīnu.

No mandelēm arī iegūst eļļu, ko ļoti izmanto dabiskajā kosmētikā, lai nomierinātu un mīkstinātu.

Mandeles starp diabēta dabas aizsardzības līdzekļiem: atklāt citus

Mandeles virtuvē

Mandeles, turklāt tās ir dabiskas zāles, ir ļoti garšīgas .

To izmantošana virtuvē ir ļoti dažāda: tos izmanto, lai pagatavotu desertus, kā arī gatavotu sāļās receptes. Tie ir ļoti populāri kā uzkodas, kas ir dabiskas vai grauzdētas krāsnī.

No sasmalcinātu mandeļu riekstu malšanas iegūst mandeļu miltus, kas bagāti ar proteīniem, cukuriem un E vitamīnu.

Dienviditālijas reģionos mandeles ir daudzu gastronomisku preparātu galvenās puses, piemēram, mēs domājam par mandeļu pastu vai marcipānu, ko sauc arī par karalisko makaronu (jo tas ir cienīgs karalis!).

Mandeļu piens ir diezgan plaši izplatīts dzēriens, kas pagatavots no šīm garšīgajām sēklām: garšīgs un barojošs, tas ir ideāls kā piena aizstājējs jaundzimušajiem, kas cieš no govs piena nepanesības, vai tiem, kas ievēro vegānu.

Mandeļu pienu bieži sajauc ar orzo, kas ir salds dzēriens, kura pamatā ir benzoin.

Stefania Puma