Lupīni ir pākšaugi, kas bieži ir atrodami valsts svētkos, kas tiek izspiesti kā uzkodas. Tos var izmantot zupu un zupu pagatavošanai, jo tie ir enerģiski un bagāti ar barības vielām un ir noderīgi sirds veselībai un visai sirds un asinsvadu sistēmai. Let's uzzināt labāk.
>
>
Lupīnu apraksts
Lupinus albus, ir pākšaugi.
Lupīns ir augs, kas mīl mērenu klimatu un aug labi gar Vidusjūras krastiem. Tas ir dārzeņi , kas mūsu virtuvē ir maz izmantoti, bet pēdējos gados, pateicoties tās neskaitāmo īpašību zināšanām, tas ir atkārtoti atklāts un atkārtoti novērtēts. Bieži vien tas ir atrodams ciematu festivālos, kas ir gatavi uzkodēt kā uzkodas.
Lupīnu īpašības un ieguvumi
Lupīns ir ļoti enerģisks un ļoti proteīns . Tas satur aptuveni 40 gramus proteīna uz 100 gramiem pārtikas, kas ir salīdzināms ar gaļas daudzumu. Tāpēc lupīns ir derīga alternatīva dzīvnieku izcelsmes pārtikai, ciktāl tas attiecas uz proteīnu uzņemšanu.
Lupīns ir ļoti sagremojams un nesatur holesterīnu . Tāpēc tas ir ļoti ieteicams ēdiens kardiovaskulāro risku novēršanai. Tajā ir arī laba diētiskās šķiedras un neaizvietojamās taukskābes, piemēram, Omega 3 un Omega 6.
Lupīns nesatur glutēnu, tāpēc to var lietot arī tie, kas cieš no celiakijas .
Lupīni ražo miltus, ko izmanto makaronu un dažādu ceptu produktu pagatavošanai.
Kalorijas un lupīnu uzturvērtības
100 g lupīnu satur 114 kcal / 476 kj.
Turklāt par katru 100 g šī produkta mums ir:
- Ūdens 69g
- Ogļhidrāti 7, 10 g
- Cukurs 0, 50 g
- Olbaltumvielas 16, 40 g
- Tauki 2.40 g
- Holesterīns 0 g
- Dzelzs 5, 50 mg
- Kalcijs 45 mg
- Fosfors 100 mg
- B1 vitamīns 0, 10 mg
- Vitamīns B2 0, 01 mg
- B3 vitamīns 0, 20 mg
Lupīns, sabiedrotais
Zarnas, sirds, āda.
Augu proteīni sportistiem: kā tos papildināt ar lupīniem, graudaugiem un aļģēm
Ziņkārība par lupīniem
Kā zināms, I Malavoglijā, slavenajā Giovanni Verga romānā, "lupīna veikala" neveiksmes epizode ir centrāla. Bet varbūt ne visi zina, ka ir neliels noslēpums par šo lupīnu dabu.
Romā faktiski nav elementu, kas mums precīzi norādītu, ko šie lupīni bija. Faktiski nav skaidrs, vai Verga atsaucas uz pākšaugiem, jo Sicīlijā dažas mīkstmiešu sugas, līdzīgi kā gliemenes, sauc par lupīniem.
Recipe jūsu piedurkne
Tagad, kad mēs zinām visas lupīnas īpašības, kā mēs to gatavojam? Lupīniem ir ļoti rūgta viela, un, lai novērstu to garšu, tie pirms vārīšanas ir vārīti un sālīti . Pēc tam, kad tie ir vārīti, tie jāglabā vismaz pāris stundas sālsūdenī.
Šajā brīdī tos var grauzdēt. Alternatīvi, pēc "mīkstināšanas" procedūras veikšanas, tos var izmantot zupu un sautējumu sagatavošanai. Mēģiniet tos pievienot jauktai dārzeņu zupai, un jūs to nenožēlosiet.
