Salas, kas veido Kanāriju salu, ir daļa no Spānijas, bet kāda veida ietekme mums ir?
Vēsturiski Kanāriju salās dzīvoja vietējie vietējie iedzīvotāji - Guanchi - etniski saistīti iedzīvotāji līdz Berberam, kas līdz šim bija pilnīgi pazuduši, pretēji dažām to pēdām, piemēram, piramīdām, hipogēnām un alu gleznām.
Pēc dažādām feniķiešu, mauru un citu navigācijas tautu ejām bija spāņu kārta, kas to padarīja par priekšpilsētu maršrutam uz Ameriku ; daudzi Hispanics, it īpaši pēc pilsoņu kara Venecuēlā, nolēma doties atpakaļ un apmetties uz šīm salām.
Visbeidzot, pēdējā lielā ietekme nāk no kaimiņvalsts Āfrikas kontinenta: no Marokas, Senegālas, Kaboverdes .
Tie ir unikāla maisījuma kultūras sastāvdaļas, kur tas tiek uztverts gaisā, kā īpaša vibrācija, ko rada Dienvidamerikas vitalitāte, spāņu atklājums un Āfrikas nodeva .
Galdā ir arī Āfrika un Dienvidamerika gan receptēs, gan atsevišķās sastāvdaļās: eksotiskie augļi, zivis, rīsi un citi graudaugi .
Kanāriju virtuve: tipiski ēdieni
Ko tu ēd Kanāriju salās? Katra sala atšķiras no pārējām salām, un katra salas daļa pati par sevi ir atšķirīga: piekrastē, vairāk tūristu, jūs ēdat starptautiskās virtuves ēdienus un ir pilns ar restorāniem, savukārt iekšā ir vairāk "lauku" un dažreiz kalnu, it īpaši kalnu, it īpaši kalnos vulkāni.
Veģetārie un vegāniskie ēdieni nav tikai daļa no vietējās kultūras, bet lietas ātri attīstās, un jums vienkārši ir jāpieprasa, esiet uzmanīgi no vecā ieraduma uzskatīt, ka zivis vai gaļas gabaliņi ir veģetārie ēdieni.
Viens no tipiskajiem vietējiem ēdieniem ir papas arrugadas con mojo piquon : universāls trauks ar jauniem kartupeļiem, kas ievietoti sālījumā ar mizu, pievienojot dārzeņu mērci, tomātu, daudz ķiploku un etiķa .
Mums ir arī iecienīti vietējie sieri, kazu sugas, piemēram, Majorero ar sarkanajiem pipariem.
Vietējais ēdiens ir gofio : kviešu milti un aunazirņi vai kukurūzas milti, tos grauzdē un izmanto kā sabiezējumu; tas ir ļoti barojošs un ir salds vai pikants .
Kur paēst (uz ielas vai restorānā)
Kanāriji mīl barbekjū, galvenokārt uz cūkgaļas un kazas gaļas, vai zivīm, un katram pagalmā ir grila.
Tūrisma dēļ ikviens ir pieradis ēst restorānos un kafejnīcās, un katrā pilsētā ir vismaz viens tipisks restorāns ar senām receptēm .
Ir daudz festivālu, ballīšu un dažādu gadījumu, lai ēst ārpus telpām vai vismaz ārpus mājām ... pirmkārt, Tenerifes karnevāls .
Nepalaidiet garām
Mēs pieminam papas arrugada con mojo piquon, kas ir visur un ir Kanāriju kulinārijas kultūras pamats, un deserts, ko sauc par pella de gofio : miltu maisījumi, kas sajaukti ar saldinātājiem (dažreiz dabiski, dažreiz nav), kas varētu būt mīksts nugāts.
Ko izvairīties
Kulinārijas atklāšanas braucienam ir labi izvairīties no pārāk tūristiskām vietām, brīvdienu ciemiem, diskotēkām, arī tāpēc, ka alkohols maksā pusi, jo Kanāriju salas ir brīva osta (un viņiem ir savs īpašais rums) ar medu ), un tāpēc nav grūti saskarties ar augstiem indivīdiem.
Konsultācijas un zinātkāri
Katrai salai ir savs raksturs un visi ir pelnījuši apmeklējumu. Tas, kas viņus apvieno, ir atvērts raksturs, piemēram, ciematu māju durvis, kurās joprojām dzīvo valsts gars.
Ir patīkami atklāt, ka dārzā ikviens aug savu pārtiku, ka viņi dzīvo lēni, patīkami, ne stresa veidā, kaut arī ar veselīgu lepnumu par Kanāriju salu iedzīvotājiem.
