Kašmira ir Indijas valsts, kuru daļēji pieprasa arī Ķīna un Pakistāna un kas ir bagāta ar iekšējām frikcijām.
Fiziski to var definēt kā iedalītu 3 daļās: ledus ziemeļos ( Laddhak ), kas sastāv no tuksneša ledājiem; centrālā zona sastāv no zaļām un bagātīgām ielejām, kas piepildītas ar ezeriem, un, visbeidzot , dienvidu daļu, kur mēs joprojām atrodam kalnus, bet šoreiz siltāks un tāpēc bez sniega.
Šī daudzveidīgā vide rada dažādas sastāvdaļas un pārtiku, bet arī cilvēka daudzveidību, kas izpaužas kā plaša kopienu un cilšu virkne ar spēcīgu identitāti ; lielākā daļa ir musulmaņi, lai gan tie ir līdzsvaroti ar budistu un hinduistu klātbūtni, kā karavīru kastu un tantrisku tradīciju.
Tur ir īpaši kalnu cilvēki, gani, bet arī nomadi, cilvēki, kuri parasti zina, kā saglabāt mieru, pat ja ceļi ir ļoti raupji un intraverti.
Kašmiras kultūra ir izsmalcināta kultūra, kas uzlabo skaistumu pat ļoti sievišķīgā veidā. Emocionālie cilvēki Indijā tiek definēti kā ideālu mīļotāji.
Kašmiras virtuve: tipiski ēdieni
Kašmirā viss griežas ap gaļu, īpaši vistu un kazu, bezgala krēmveida variācijās, bieži vien kopā ar spinātiem, sieru, rīsiem vai pākšaugiem.
Viena no šīs virtuves iezīmēm ir tāda, ka papildus receptes garšai jūs varat sajust atsevišķu sastāvdaļu garšu, kas bieži ir nepieciešams kalnu dzīvē: viss ir neliels gala piena pēcgarša .
Spināti ( hakh ) un vietējie garšaugi, kas bieži tiek audzēti aiz restorāna, ir viens no galvenajiem ēdieniem, kas pagatavoti tādā veidā, ka tie paliek ļoti spilgti zaļi, bagāti ar hlorofilu, bieži ar kartupeļiem vai kāpostiem.
Arī lotosa stublāji ir ļoti mīlēti un bieži tiek pasniegti ar rīsiem ( nadur baat ). Pēc pusdienām kašmira kahwa, tēja ar 11 garšvielām, ir obligāta, ieskaitot visuresošo piparmētru.
Citi tipiski ēdieni? Kashmiri wazwan, kashur monji hakh, dum aloo, kashmiri pulao.
Kur paēst (uz ielas vai restorānā)
Telpu raksturs paredz, ka jūs dodat priekšroku viesiem uz mājām un sagatavot lielas binges, nevis doties uz restorānu, pat ja mūsdienu dzīve, kas saistīta ar gariem braucieniem darbā, ir novedusi pie šī ieraduma maiņas, kas joprojām ir un saglabā katru sievieti kašmira pavārs, kurš ir lielisks pavārs.
Uz ielas chapati un naan ir ļoti bieži, ko ēd ar dārzeņiem un pupiņām un gaļu.
Tāpat kā pārējā Indijā, katrs stūris ir pilns ar pārtiku; jo īpaši šeit mēs atrodam dhabu, mūsdienīgu karavanserai, tas ir, vietas, kur apstājas kalnu ceļotāji un kravas automašīnu vadītāji, un kur ir iespējams ēst maltīti neatkarīgi no tā, vai tā ir parastā pārtikas ēdiena recepte vai izsmalcinātākas un izsmalcinātākas tipiskas receptes. .
Nomadu etniskā sakne nozīmē, ka dažu minūšu laikā patērējamie ielu ēdieni ir vairāk nekā restorāni; tāpēc visvairāk patērētie produkti ir chai, tēja, samosa, spināti. Ārzemju virtuves ietekme gandrīz pilnībā nav .
Nevajag palaist garām Kašmirā
Pārtika ir labs attaisnojums, lai apmeklētu vietējos skaistumus, līdzīgi kā parastais tūrisms ir iespēja atklāt jaunus ēdienus.
Džammu ir Bahu cietoksnis, iespaidīgs cietoksnis, kas kaut kā izdodas sniegt skaidru priekšstatu par reģiona garu.
Tagad sākas reālais tūrisms, ne tikai tas, kas saistīts ar pārgājienu. Viena lieta, ko nedrīkst palaist garām, ir vietējie augļi, kas ir pārsteidzoši kvalitatīvi : āboli un persiki, un tie ir dievišķi, aprikozes, ķirši, vīnogas un khaki ir visi retumi un pirmie augļi Indijas ainavā.
Ko izvairīties Kašmirā
Ielu pārtika ir patiešām ielu pārtika, tāpēc ir labi turēt apsargu un pārbaudīt, kā tas ir sagatavots un uzglabāts, mest acīs virtuvē, redziet, vai viņi pārāk daudz lido ap plāksnēm, ja pārtikas produkti ir pārāk pakļauti putekļiem. ceļš vai lietus, ja tas ir kļuvis pārāk auksts vai pārāk grūts ... un pat ja pārāk daudz cilvēku pieskārās pie mums!
Kā vienmēr likums ir: svaigi ceptas ir drošas .
Konsultācijas un zinātkāri
Nebaidieties no militāro karavīru klātbūtnes ... viņi ir ļoti laipni. Jūs iepazīsiet bagir-khani labo maizi, kuras nosaukums nozīmē "dalīties, lūdzu!". Ikviens saprot angļu valodu, bet tas ir nedaudz pacietīgs. Daudzi argumenti ir tabu, jo īpaši seksuālās tēmas ... ir cieņas un jūs saņemsiet cieņu.
