Ziema tuvojas, un savā uzņēmumā visi tie zemes augļi, kas mūs baro, uztur mūs veselīgus un zināms, ka tie aizkavē slimības un dažādas slimības.
Mēs runājam par kāpostiem, kāpostiem, brokoļiem, kāpostiem un ziedkāpostiem, dārza zālēm, kas uzskaitītas starp labākajām pretvēža zālēm.
Ziemas dārzeņu burvīgajā pasaulē būs patīkami ienirt, atstājot vietu iztēlei: šeit ir vienkāršas, garšīgas, ātras un veģetāras receptes, kas balstās uz brokoļiem, kas ļaus bagātināt ēdienus.
Brokoļi un prosa burgers
Vienkārša un lieliska recepte otram vegānam .
Šeit ir vienkāršas sastāvdaļas 4 personām:
> tasi prosa,
> 200 grami tvaicētu brokoļu,
> balto vīnu vai alu,
> rupja maluma milti un kviešu dīgļi pēc vajadzības,
> saldā paprika,
> sāls, pipari, īpaši neapstrādāta olīveļļa.
Sagatavošana : katliņā vāra apmēram 20 minūtes ar ūdeni, pievienojot nedaudz sāls. Nosusiniet un atstājiet atdzist. Pievienojiet iepriekš tvaicētu eļļu, papriku un brokoļus, vīnu vai alu, rīvmaizi un kviešu dīgļus, sāli un piparus.
Izplatiet visu uz cepamā papīra, veidojot burgers. Cep apmēram 20 minūtes 180 °, pagriežot burgerus vienreiz otrā pusē. Pasniedziet ar svaigiem salātiem, lieliski, piemēram, spinacino un valerianella vai songino, un nelielu veg majonēzi pusē.
Kraukšķīgi tofu ar brokoļiem un ingveru
Vēl viena vegāna recepte, garšīga, barojoša un veselīga, kopā ar brokoļiem, oriģinālu mērci un kraukšķīgu tofu. Gatavs mazāk par pusstundu, lielisks vienreizējais kurss.
Sastāvdaļas četrām personām:
> dabiska tofu gabals,
> pusi tasi kukurūzas cietes,
> bikarbonāts,
> puse tasītes ar 00 miltiem,
> pāris brokoļu,
> sojas mērce,
> cukurs tējkarote,
> tējkarote sezama sēklu,
> pāris sasmalcinātu ķiploku tauku,
> ēdamkarote svaigu rīvētu ingveru,
> 6 šalotes,
> pusi citrona miza un tējkarote sulas,
> baltvīns,
> sāls un pipari.
Sagatavošana: tofu iedobumu nožāvējiet ar absorbējošu virtuves papīru, sagriežot kvadrātveida gabalos, kas ir apmēram 2 - 3 cm katrā pusē. Ietiet tofu mīklā, kas pagatavots ar pusi tasi kukurūzas cietes, pusi miltu, pusi tējkarote cepamā soda un silta ūdens un sāli pēc garšas.
Tikmēr pannā sakarsējiet pāris ēdamkarotes eļļas un vienu reizi pievienojiet tofu, vispirms iemērcot mīklā, pagriežot gabalus, līdz tā ir jauka, kraukšķīga un zelta.
Tikmēr sagatavojiet mērci ar balto vīnu, sojas mērci, cukuru, sāli un pipariem, citronu sulu un mizu un pāris tējkarotes kukurūzas cietes. Noslaucīt ar noslaucīt un atcelt.
Paņemiet pannu un sautējiet brokoļus, iepriekš pagatavotus al dente, mazā eļļā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, ingveru, šalotes, brūnos tos ar augstu siltumu un pēc tam noņemiet ķiploku daiviņas. Tad pievienojiet tofu, sezama sēklas un iepriekš pagatavoto mērci, padarot to biezāku pāris minūtes. Pasniedziet karstu kā galveno ēdienu, varbūt kopā ar Indijas naan.
Brokoļu bumbiņas, siers un kartupeļi
Tā vietā ir sagatavoti veģetārie gaļas bumbiņas ar sieru un olu.
Sastāvdaļas četrām personām:
> 500 grami brokoļu,
> 250 grami kartupeļu, \ t
> 40 grami pecorino vai rīvētu Parmesan,
> 3 ēdamkarotes rīvmaizi,
> mazs mocarellas siers,
> scamorza vai cits stīgu siers,
> ola,
> ķiploku daiviņa,
> augstākā labuma olīveļļa, sāls un pipari.
Sagatavošana : vāra vai tvaika brokoļi un kartupeļi, atstāj atdzist un izspiest tos ar dakšiņu vai kartupeļu maska; pievieno olu, sieru, sāli un piparus un nedaudz sasmalcinātu ķiploku.
Mīcīt, līdz iegūst diezgan biezu konsistenci; veidot mazas bumbiņas, aizverot siera virkni centrā; pagatavojiet apmēram 20 minūtes siltā krāsnī 180 °, apsmidzinot ar nedaudz olīveļļas un pāris reizes pagriežot tos. Pasniedziet karstu, uz salātu, raķešu vai dziesmu gultas .
