Brīvie radikāļi ir nestabilas un ļoti reaktīvas molekulas, kas, ja tās pārsniedz, var arī nopietni kaitēt mūsu ķermeņa šūnām.
Paskatīsimies, kādi ir brīvie radikāļi un kā mēs varam sevi aizstāvēt pret savām kaitīgajām darbībām.
Kas ir brīvie radikāļi
Brīvie radikāļi ir ļoti reaktīvas un oksidējošas molekulas, ko rada skābekļa vielmaiņa, tātad, elpojot .
Brīvajiem radikāļiem ir viens vai vairāki nesavienoti elektroni, tāpēc tie ir brīvi, un šī funkcija padara tos ļoti reaktīvus, jo tie ir nestabili.
Lai panāktu stabilitāti, brīvie radikāļi atņem elektronu no citām molekulām, oksidējot tos . Tādā veidā radikāls iegūst vairākus vienādus un nesalīdzināmus elektronus, kas padara to stabilu. Problēma ir tā, ka molekula, no kuras radikāls ir atņēmis elektronu, savukārt kļūst nestabils, tāpēc process, ko aktivizē radikāls, turpinās .
Kas ir oksidatīvais stress
Tāpēc radikāļi ir oksidējošas molekulas . Oksidanti mūsu organismā veic dažādas funkcijas: piemēram, tie palīdz iznīcināt baktērijas iekaisuma laikā.
Acīmredzot mūsu ķermenim ir mehānismi, lai aizstāvētu sevi pret radikāļu kaitīgo iedarbību, bet, kad brīvie radikāļi ir pārāka par šūnu antioksidantu spēju, viņi var reaģēt ar molekulām, kas ir vitāli svarīgas pašai šūnai, ieskaitot proteīnus, fosfolipīdus un DNS.
Šo stāvokli sauc par oksidatīvo stresu, kā arī kaitē šūnai un līdz ar to arī ķermenim.
Oksidatīvais stress ir saistīts ar dažādām slimībām, piemēram, sirds slimībām, artrītu un deģeneratīvām slimībām .
Lai pasargātu organismu no oksidatīvā stresa, ir svarīgi izvairīties no darbībām, uzvedības un tādu savienojumu uzņemšanas, kas izraisa brīvo radikāļu pieaugumu, piemēram, cigarešu dūmi un pārmērīgu saules staru iedarbību. Antioksidantu izmantošana ir noderīga arī, lai apkarotu oksidatīvo stresu.
Kas ir antioksidanti un kur tie atrodas?
Antioksidanti ir molekulas, kas reaģē ar brīvajiem radikāļiem: praksē tās oksidējas, stabilizē radikāļus un tādējādi izvairās no šūnu bojājumiem.
Antioksidanti ir, piemēram, C vitamīns, E vitamīns un flavonoīdi, molekulas, kas plaši sastopamas augļos, dārzeņos, eļļas augu sēklās un augu eļļās, kā arī tumšās šokolādes un sarkanvīna.
Tomēr labākais veids, kā lietot antioksidantus, nav neizmantot tos saturošus uztura bagātinātājus, bet gan ievērot veselīgu un līdzsvarotu uzturu.
Kopumā veselīgs cilvēks var aizpildīt antioksidantu vielas, patērējot piecas porcijas augļu un dārzeņu dienā, izmantojot sezonas neapstrādātu olīveļļu un katru dienu pievienojot daļu eļļas augu vai žāvētu augļu.
