Vidusjūras diēta plāno ēst daudz sezonas augļu un dārzeņu, graudaugu, svaigus un žāvētus pākšaugus, zivis, īpaši zilās, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Vēl viena iezīme ir ierobežots tauku un gaļas patēriņš.
Vairāki neseni un neseni jaunākie klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka Vidusjūras diēta ir aizsargājoša iedarbība pret daudzām slimībām un īpaši sirds un asinsvadu slimībām, išēmisku sirds slimību un vēzi. Neskatoties uz gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu pieaugošo patēriņu, mirstība no sirds un asinsvadu slimībām Vidusjūras reģionā joprojām ir zemāka nekā Amerikas Savienotajās Valstīs un Rietumeiropā.
Uzturvielu sadalījums Vidusjūras diētā
Vai mēs tiešām zinām Vidusjūras diētu? Piemēram, vajadzētu būt uzturvielu sadalījumam. Pamatojoties uz ekspertu ieteikumiem, uzturvielas jāsadala šādi:
- Ogļhidrātu;
- Lipīdi;
- Olbaltumvielu;
- Vitamīni un minerālvielas.
Apskatīsim tuvāk antioksidantus . Ja mēs ņemam atsauci uz EPIC ( Eiropas perspektīvas izmeklēšana vēža jomā ) vai lielāko Eiropas epidemioloģisko pētījumu par vēzi, kas jebkad veikta, mēs varam saprast, cik svarīga ir viņu asimilācija. Antioksidantu uzņemšana kļūst izdevīga, ja tiek minēta saskaņots indekss, kas spēj atgriezt vienu ķīmiski atšķirīgu vienību galīgo vērtību (indekss: "pārtikas antioksidanta saturs" ). Vidusjūras diēta satur pārtiku, kas tika detalizēti izmērīta pētījumā, un tika konstatēts, ka daudzums un kvalitāte ir lieliski piemēroti indeksa rekonstrukcijai, jo tiek garantēta selēna, C vitamīna, E vitamīna, A vitamīna, tokoferola (bgd) uzņemšana. ), alfa-karotīns, beta karotīns, likopēns, luteīns, flavonoīdi.
Ja, piemēram, aplūkosim, kā reaģē Vidusjūras reģiona uztura sievietes, mēs redzam, ka rezultāts ir sistoliskā, diastoliskā un proteīnreaktīvā spiediena samazināšanās (iekaisuma stāvokļa rādītājs, priekšnosacījums deģeneratīvo slimību, vēža un sirdslēkmes attīstībai). ). 15% antioksidantu patēriņa pieaugums caur Vidusjūras diētu tiek tieši pārnests uz hipertensijas samazinājumu par 6% un 3% samazināta varbūtība, ka C reaktīvajam proteīnam būs augsta vērtība. Dažādi pētījumi tiek veikti attiecībā uz dzimumu, lai redzētu "rozā" visuma atbildi.
Pieņemsim dažus piemērus
Vidusjūras diētas piemērs mazkaloriskām brokastīm, kā arī piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir piens vai jogurts ar graudaugiem (labāki veseli graudi), kafija, sulas un augļi.
Vidusjūras reģiona uztura piemērs pusdienas rīta un viduslaiku uzkodām ? Svaigi augļi, vēl jogurts vai piens, maize un tomāti, žāvēti augļi utt.
Pusdienām un vakariņām piemēri tiek izšķiesti: rīsi un makaroni ar dārzeņiem vai tomātiem; zivis, īpaši zilā krāsā, grilētas vai ceptas, ar dārzeņiem; pākšaugu zupas; graudaugi, kas pagatavoti visos veidos; grilētu vistas krūtiņu ar dārzeņiem ... Īsāk sakot, ēst Vidusjūru ir svarīgi nodrošināt labu šķiedru un ogļhidrātu daļu, dārzeņu sānu ēdienu, kas pievienots katru otro, ierobežo taukus.
Un deserti ? Vidusjūras reģiona diētas piemērs, lai apmierinātu savu slepkavību? Šis ēdināšanas stils paredz patēriņu tikai neregulāriem saldumiem, bet tortes ar svaigiem augļiem ik pa laikam un, protams, ir īss mīklas izstrādājums, lai saglabātu perfektu Vidusjūras stilu, tas ir jādobina ar neapstrādātu olīveļļu, nevis sviestu.
Ar Vidusjūras diētu jūs varat arī zaudēt svaru, vienkārši organizēt savu diētu, lai nepārsniegtu noteiktu skaitu kaloriju dienā, pamatojoties uz jūsu veselības nosacījumiem, svaru, kuru vēlaties sasniegt, un fizisko aktivitāti. Ja jūs vēlaties zaudēt svaru, ieteicams ievērot dietologu.
