Integrēti basmati rīsi: īpašības

Basmati rīsi ir rīsi, kas vēsturiski ir no Āzijas, jo īpaši Indijas un Pakistānas. Ļoti bieži Indijas virtuve, tagad ir iespējams atrast to arī audzē Itālijā . Tas ļauj kontrolēt, it īpaši, ja tas ir brūnie rīsi, ražošanu un izvairīšanos no barības, kas ir piesārņots ar veselībai kaitīgiem pesticīdiem.

To raksturo tā garā un plānā forma, kā arī intensīvs aromāts, kas atkarībā no šķirnes mainās no citrona uz sandalkoka vaniļu.

Tādēļ galvenās īpašības attiecas uz intensīvo smaržu, graudu formu un ķīmisko sastāvu, kas ļauj to izmantot kā sānu ēdienu un salātus : parasti cepeškrāsns parasti tiek nomazgāta pirms gatavošanas, parastajā skalošanas laikā, ko ieteicams lietot. darīt ar basmati, un kopumā ar visiem veseli graudi. Šī īpatnība ir tā, ka pupiņas vārīšanas laikā ir labi atdalītas.

Pateicoties šķiedru klātbūtnei, tas palielina sāta sajūtu, kalibrē tauku un cukuru asimilāciju, līdzsvaro zarnu funkcijas, kā arī darbojas kā zarnu slaucītājs . Tāpēc basmati rīsi ir noderīgi kā detoksikācijas un remineralizējošs līdzeklis.

Integrēti basmati rīsi: ieguvumi

Tāpat kā visu veidu pilngraudu rīsiem, arī basmati rīsi tiek apstrādāti ar atkaulošanu, kas nozīmē, ka tiek novērsta visattālākā rīsu daļa, proti, glumelle.

Tas ļauj basmati rīsiem saglabāt neskartu dīgstu, tā rīsu daļa, kas satur vislielāko barības vielu daudzumu .

Nedaudz strādājot, ir ieteicams izvēlēties pilngraudu basmati rīsus no bioloģiskās lauksaimniecības: tas faktiski garantē to, ka tiek izslēgti pesticīdi, kas paliek pēdās pilngraudu ārējā daļā.

Integrētā basmati rīsu ieguvumi ir daudz:

> brūnajiem rīsiem ir zems glikēmijas indekss : tāpēc tas ir noderīgs diabēta gadījumā un kā uzturs, kas jāiekļauj svara kontroles un bada uzbrukumu diētā;

> amilopektīna klātbūtne, kas palīdz asins cirkulācijai un glikozes koncentrācijai : tāpat kā zemais GI tas arī padara basmati rīsu neatņemamu sastāvdaļu, lai novērstu diabētu un diabēta slimniekiem;

> tas ir bagāts ar ogļhidrātiem un šķiedrvielām : brūnie rīsi ir svarīgs zarnu slaucītājs, tas palielina sāta sajūtu, pateicoties šķiedrām, kas ēdiena gatavošanas un gremošanas laikā uzbriest ar ūdeni;

> tas ir bez lipekļa, tādēļ tas ir piemērots ķēniņiem ;

> ir svarīgs kālija avots : kālija satur daudzas funkcijas organismā; tas nodrošina labu muskuļu darbību, nervu impulsu pārraidi, regulāru arteriālā spiediena saturu;

> neatņemams basmati rīsi ir enerģizētājs : saskaņā ar ajūrvēdas medicīnu, no kuras basmati rīsi ir plaši izmantota sastāvdaļa, šī pārtika dod spēku un enerģiju, nepadarot ķermeni smagus vai apgrūtinot gremošanu.