Kazenes, gan savvaļas krampju ( Rubus ulmifolius), gan kultivētās kaula ( Rubus canadensis ) sugas, pieder Rosaceae ģimenei . Patiesībā tie ir bagāti un garšīgi augļi un satur folskābi un vitamīnus. Let's uzzināt labāk.
>
Kazenes apraksts
Kazenes nogatavojas vasaras augstumā, parasti no jūlija sākuma līdz septembra vidum. Tie ir augļi, kas mūsu galdos nav ļoti klāt un ir nepietiekami novērtēti.
Savvaļas kazenes var novākt mežā un laukos, pat gar ceļa malām, bet mums ir jāpievērš uzmanība ārkārtīgi asiem muguriņiem, kas atrodas uz brambles. Kultivētām bramble šķirnēm nav ērkšķu.
Dzintariem ir salda skāba garša, bet jums ir jābūt labi nobriedušiem, lai būtu garšīgi.
Kazenes īpašības un ieguvumi
Tāpat kā visas ogas, tās satur antocianīnus un flavonoīdus, divas antioksidantu vielas. Turklāt kazenes ir diurētiķis, slāpju dzēšana un attīrīšana .
Pateicoties savai darbībai, tās palīdz uzturēt artērijas tīras un tāpēc ir derīgas sirds un asinsvadu profilakses sabiedrotie. Tie ir diezgan bagāti ar šķiedrvielām un tādējādi veicina zarnu labo darbību .
Kazenes satur folijskābi un palīdz regulēt homocisteīna līmeni, divas ļoti svarīgas vielas, īpaši grūtniecības laikā. Folskābes trūkums un liels homocisteīna daudzums pirmajos grūtniecības mēnešos var radīt pat ļoti nopietnu kaitējumu auglim.
Tie ir bagāti ar C vitamīnu un satur diezgan daudz A vitamīna.
Kalorijas un kazeņu uzturvērtības
100 g kazenes satur 36 kcal / 149 kj.
Turklāt par katru 100 g šī produkta mums ir:
- Ūdens 85 g
- Ogļhidrāti 8, 1 g
- Cukurs 8, 1 g
- Olbaltumvielas 1, 3 g
- Kopējā šķiedra 3, 2 g
- Nātrija 2 mg
- Kālijs 260 mg
- Dzelzs 1, 6 mg
- Kalcijs 36 mg
- Fosfors 48 mg
- B1 vitamīns 0, 03 mg
- Vitamīns B2 0, 05 mg
- B3 vitamīns 0, 07 mg
- A vitamīns 2 µg
- C vitamīns 19 mg
Vairāk, sabiedrotie
Sirds, artērijas, zarnas, rīkles.
Atklājiet zāļu tējas īpašības, kas gatavotas no kazenes un ogām
Interesi par kazenes
Tirgū ir grūti atrast svaigas kazenes, jo īpaši liela apjoma izplatīšanā, jo tās ir viegli bojājas augļi. Tie ir arī diezgan dārgi, arī tāpēc, ka kolekcija tiek veikta ar rokām.
Itālija, no ziemeļiem uz dienvidiem, ir pilna ar mežiem un kalnainiem ceļiem, kur var uzņemt labas kazenes ; tādēļ, ja iespējams, ieteicams doties uz pikniku ar grozu un ņemt tos tieši no brambles.
Alternatīvi, kazenes ir vieglāk sasaldētas, parasti iepakotas kopā ar citām ogām.
Recipe jūsu piedurkne
Kazenes tradicionāli tiek izmantotas, lai padarītu ievārījumus, uzpildītu kūkas un saldējumus, sagatavotu želejas, bagātinātu augļu salātus.
Un šeit ir kazenes ievārījuma recepte .
Sastāvdaļas
- puse kilogramu kazenes,
- citrona sula,
- ābols,
- 300 grami cukura (cukura daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz vēlaties, lai ievārījums būtu salds, tāpēc to var palielināt vai samazināt pēc garšas).
procedūra
Pēc kazenes mazgāšanas un ievietošanas lielā katliņā, pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztu ābolu, bet ne mizu, un citrona sulu. Pavāriet augļus uz dažām minūtēm, noņemiet to no siltuma un ļaujiet tai atdzist; tikai tad pievienojiet cukuru un atkal uzliek siltumu, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence.
Ielej karstu ievārījumu burkās, kas iepriekš pagatavotas un sterilizētas.
Cieši noslēdziet ar atbilstošajiem vākiem un novietojiet burkas otrādi uz līdzenas virsmas tā, lai tās būtu vakuuma iepakojumā. Pāris stundas turiet tās otrādi.
Dzintara ievārījumu var uzglabāt vienu gadu, un tas ir ideāli piemērots pīrāgu pagatavošanai vai maizes ēdieniem.
