Mon amour biezpiena konditorejas izstrādājumi
Vai jūs vēlaties sajust mīklas aromātu saldā sakodienā starp zobiem, bet nevēlaties, lai jūsu pusēs uzkrātu pārāk daudz tauku?
Vai arī jūs noteikti esat tiem, kas izvairās no dzīvnieku taukiem ?
Palutiniet sevi ar dažiem biezpiena konditorejas izstrādājumiem bez sviesta, smalku un drupanu, bet ar mazāk kaloriju un rūpes!
Lūk, kā pagatavot šo vieglo mīklu divās vienkāršās receptēs, pirmā pēc vienkāršākas un ātrākas receptes, kurā redzams, ka sviests un jogurts tiek aizstāti; otrajā tiek ievērota klasiskās konditorejas receptes dinamika, bet dzīvnieku sviests tiek aizstāts ar dārzeņu sojas sviestu.
Lapu konditorejas recepte ar zemu tauku saturu
Sastāvdaļas:
> 300 g 00 miltu;
> 80 g zema tauku satura grieķu jogurta;
> 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
> 1 šķipsnis sāls.
sagatavošana
Pievienojiet miltus un jogurtu, tad labi samaisiet; pievieno sāli un beidzot eļļu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz auksta ūdens, lai mīkla būtu elastīgāka.
Mīcīt apmēram 5/7 minūtes, lai iegūtu vienmērīgu, viendabīgu un ļoti kompaktu maisījumu.
Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ledusskapī vismaz pāris stundas. Tad izvelciet mīklu un izvelciet to, izmantojot to pēc Jūsu izvēles.
Vegāna kārtainās mīklas recepte
Sastāvdaļas:
> 350 g miltu 0;
> 150 g Manitoba miltu;
> Aptuveni 250 ml auksta ūdens;
> 125 g saulespuķu eļļas;
> 400 g sojas sviesta;
> 1 šķipsnis sāls.
sagatavošana
Pievienojiet miltus, sāli, eļļu un ūdens daļu, sāli uz konditorejas plātnes un sākt mīcīšanu. Strādājiet labi un turpiniet, līdz iegūsit gludu un kompaktu bumbu, pievienojot visu ūdeni vai tik ilgi, cik nepieciešams.
Atstājiet ledusskapī apmēram stundu.
Lai saplacinātu : miltu mīklas dēlis, paņemiet mīklu un izvelciet to, piešķirot tai taisnstūra formu; tad paņemiet sojas sviestu un novietojiet to centrā; aizveriet makaronu aploksnē, nolokot četrus galus uz iekšpusi.
Tad atpūtieties mīklu, sākot no centra uz āru, gan no vienas puses, gan no otras puses.
Reizes pār trim pusēm . Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram 15 minūtes, pēc tam atkārtojiet darbību vēl 5 reizes, pirms izmantojat iecienītākās receptes.
Kur ir sojas sviests? Bioloģiskajos veikalos vai produktos vegāniem un veģetāriešiem, kā arī labāko lielveikalu ledusskapī.
Pretējā gadījumā, ar nelielu pacietību un vēlmi apcepties, varat paši ražot vegānu sviestu desertiem.
Labā uzziņu grāmata : " Itālijas vegāns: mūsu tradīcijas vegāna garšas. Roaslba Gioffré vairāk nekā 150 receptes "
