Neatvairāms kā melnais kāposti : barojošs, gaļīgs, neizbēgams daudziem ziemas galdiem.
Mēs to bieži atrodam dārzeņu vai graudaugu zupās, tāpat kā tipiskajā Toskānas ribollitā vai speltas zupas.
Bet vai jūs zināt, ka ir tik daudz garšīgu receptes, lai to sagatavotu?
Šeit ir 5 veģetārās receptes, kuru pamatā ir melnais kāposti, lai sniegtu jums oriģinālu verifikāciju par šo tēmu!
1. Melnais kāpostu pesto
Vidēja lieluma burkas sastāvdaļas:
> 2 skaistas kāpostu lapas,
> 50 grami valriekstu kodolu, \ t
> nedaudz riekstu,
> pusi ķiploku daiviņas,
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, \ t
> visa jūras sāls
Sagatavošana : labi notīriet melno kāpostu, novēršot vissmagākās daļas, piemēram, centrālo piekrasti. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, pievienojot pāris ēdamkarotes vai trīs eļļas.
Izmantojiet, lai pagatavotu makaronus vai risoto, padarot to lēcienā kopā pēdējo minūšu laikā. Uzglabājiet trauku ledusskapī, kas pārklāta ar eļļu apmēram nedēļu.
2. Tofu un melnās kāposti
Sastāvdaļas :
> 100 g dabīgā tofu iepakojuma,
> ķekars melnu kāpostu lapu,
> sāls,
> žāvēti čilli,
> ķiploku daiviņa,
> vārīts kartupelis,
> mandeļu pulveris
Sagatavošana : sajauciet divus skaistus saujas mandeļu bez mizas, līdz tie kļūst pulverveida. Saute pannā iztīrītu un smalki sagrieztu kāpostu, sasmalcinātu ķiploku daiviņu un sasmalcinātu vai sagrieztu čilli.
Kad kāposti ir izžuvuši, noņemiet ķiplokus un ielieciet tos bļodā, pievienojiet sasmalcinātu kartupeļu un drupināto tofu (iepriekš to var vārīt uz pāris minūtēm, lai padarītu to mīkstāku. Pievienojiet sāli un veidojiet mazas bumbiņas) .
Pirms to ievietošanas cepešpannā, kas pārklāta ar necaurlaidīgu papīru, nododiet tos mandeļu pulverī. Mazliet eļļas pār to, nedaudz sāls un pagatavojiet apmēram 15 minūtes 180 ° / 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet karstu.
Melnie kāposti un citi ziemas ēdieni
3. Ķirbju un melno kāpostu krēms
Sastāvdaļas :
> jauka ķirbju šķēle,
> melnā kāpostu ķekars,
> sarkans sīpols,
> pāris kartupeļu,
> ķiploku daiviņa,
> ķirbju sēklas,
> eļļa,
> svaigs ingvers,
> sojas mērce,
> dārzeņu rieksts.
Sagatavošana : spiediena plītī pagatavojiet iztīrītus kāpostus, kartupeļus un mizotu ķirbju kopā ar ūdens un dārzeņu kubu, kas iet kopā ar mini pimeru.
Atsevišķi sautējiet sīpolu šķēles ar svaigu ingveru, ķirbju sēklām un sojas mērci apcepiet tējkaroti eļļas.
Pasniedziet krējumu, dekorējot katru šķīvi ar sīpolu, ingveru un sēklu maisījumu, un, ja nepieciešams, garšojiet ar dārzeņu krēmu vai ekstravegīnu eļļu.
4. Melnās kāpostu skaidiņas
Sastāvdaļas :
> melnā kāpostu ķekars,
> ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas,
> bioloģisks citrons,
> sāls un pipari
Sagatavošana : uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C, izplata kāpostu lapas uz šķīvja, kas izklāta ar pergamenta papīru, tīru un privātu centrālajā krastā. Apkaisiet ar eļļu, sāli, pipariem un rīvētu citronu miziņu.
Vāriet apmēram 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tie sāk pulsēties: esiet uzmanīgi, lai tie neiedegtu!
5. Melnie kāpostu pelmeņi
Sastāvdaļas :
> melnā kāpostu ķekars,
> ricotta pakete,
> ola,
> 50 grami rīvētu Parmesan,
> muskatrieksts,
> sāls, pipari,
> 00 milti,
> salvija lapas,
> augstākā labuma olīveļļa
Sagatavošana : vāra kāpostus un izspiediet to labi, sasmalciniet. Ielieciet to bļodā ar visām norādītajām sastāvdaļām, izņemot miltus, pievienojot nedaudz rīvmaizi, ja mīkla ir pārāk mīksta. Tikmēr uzkarsē daudz sālīta ūdens.
Ar mitrām rokām vai ar divu karotes palīdzību mazās bumbiņas nodod pa gabaliņiem pa gabaliņiem un mest gnocchetti verdošā ūdenī. Kad viņi nonāk pie virsmas, savāc tos ar rievotu karoti un sezonu pēc garšas ar eļļu, parmezānu un svaigām salvijas lapām.
Atklājiet augļu un dārzeņu krāsu īpašības
