Marjorams ir viens no pazīstamākajiem aromātiskajiem augiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā.
Tas aug kā labi definēts krūms līdz pat 60 centimetriem un ir botāniski klasificēts kā Labiata, patiesībā tas ir tajā pašā ģimenē kā daudzi citi aromātiskie augi.
Tā pamatnē ir izliekti zari ar mazām, ovālām, matainām lapām ar īsu kātiņu un ziediem rozā baltajās ziedkopās mazu tapu veidā.
Tās botāniskais nosaukums ir Origanum majorana un ir ļoti līdzīgs oregānam, un to bieži sajauc ar šo citu aromātisko augu, bet tam ir delikāts un saldāks aromāts nekā oregano.
Dzimtā Āfrikā un Āzijā tā ir ļoti labi iekļuvusi Vidusjūras reģionā, kļūstot par vienu no šajā vidē raksturīgajiem aromātiskajiem augiem.
Majorāna audzēšana
Vispiemērotākais klimats majorāna audzēšanai ir vidēji mērens mērens, kas raksturīgs Vidusjūrai ar vēju un jūras vēju un vasaras karstumu. Marjorams tomēr ir iekārta, kas pieļauj pat visstingrākās ziemas līdz dažiem grādiem zem nulles.
Pirms ziemas ierašanās ieteicams nosegt pamatni ar mulču, lai aizsargātu saknes, jo tas ir augs, kas dodas ziemas atpūtā, ar lapām, kas rudenī nokrīt un veģetatīvs augums pavasarī.
Šis augs mīl auglīgas, vaļīgas un labi drenētas augsnes . Ieteicama saules iedarbība, pat ja tā dienas laikā labi izturēs daļu no toni. Faktiski, būdams Vidusjūras klimata tipisks augs, tā nevēlas pārmērīgi daudz ūdens un galvenokārt stagnācijas, jo tās saknes satiekas ar puvi un riskē saslimt, ja ūdens neizplūst labi. Šā iemesla dēļ ir labi, lai augsnei pievienotu daļu smilšu, lai padarītu to brīvāku.
Tāpēc laistīšana būs nepieciešama tikai tad, kad augsne ir sausa, un ieteicams ievietot pat oļus un paplāti, ja tās audzēšana nav atklātā laukumā.
Majorāna sējas sezona ir aprīlī, un pirms sēklu dīgtspējas skatīšanās ir nepieciešamas 15 līdz 20 dienas, savukārt tās lapu un ziedkopu kolekcija notiek no jūlija līdz septembrim.
Lai to izplatītu, tiek izmantota griešanas tehnika, kas tiek veikta, nogriežot filiāli bez ziediem 10 centimetru jūnijā, pēc tam sakņojoties augstas kvalitātes augsnē un humusā.
Kad saknes ir izveidojušās, spraudeņus var pārstādīt podos vai zemē. Alternatīvi sēšanai un griešanai ir iespējams iegādāties jau izstrādātus augus stādaudzētavās un pārstādīt tos uz vietu, kur vēlaties, lai tie augtu.
Kā audzēt mājās gatavotus garšaugus
Majorāna īpašības un izmantošanas veidi
Marjorams tiek izmantots tā ārstnieciskajām īpašībām, un jo īpaši tas iedarbojas uz elpošanas sistēmu un gremošanas sistēmu . Lai iegūtu tās spazmolītiskās un gremošanas īpašības, to var lietot zāļu tējas veidā, kas ir noderīga arī bezmiegs, migrēna un nemiers, pateicoties relaksējošām, nomierinošām un nomierinošām spējām.
Tā ir auga, kas bagāta ar daudzām aktīvajām sastāvdaļām, papildus ēteriskajām eļļām kļūst arī par tonizējošu un stimulējošu līdzekli visam ķermenim. Tās fitokomplekss, papildus terpēniem, ir bagāts ar C vitamīnu, tanīniem un rozmarīnskābi, kas darbojas sinerģijā un padara majorānu tik vērtīgu visā tās veselībā.
Ēterisko eļļu klātbūtne arī padara to par atslābinošu un plānāku gļotu, kas paredzēta sezonālo saslimšanu ārstēšanai, kas saistītas ar elpošanas sistēmu, piemēram, saaukstēšanās, klepus un gripa .
To uzskata arī par vieglu dabisku antibiotiku, kurai piemīt dezinfekcijas un antiseptiskas īpašības pret baktērijām, veidnēm, vīrusiem un sēnītēm, tāpat kā daudzi aromātiskie augi, kas satur ēteriskās eļļas. Šīs ēteriskās eļļas iegūst un lieto arī aromterapijā, lai iegūtu tonizējošu un relaksējošu iedarbību atkarībā no lietošanas veida un vajadzībām. Arī lielisks kā pretreimatisks un norādīts kā ēteriskā eļļa, kas jāpievieno augu eļļai masāžām .
Virtuvē tiek izmantoti daudzi tradicionālie ēdieni, īpaši sēnes, pākšaugi un gaļa. Tās aromāts ir sastopams dažādu garšaugu sastāvā, kas veido tādus augu liķierus kā vermuts.
Marjorams gan lietošanai virtuvē, gan veselībai vēlams izvēlēties svaigu lapu un ziedkopu kolekciju, kas būs viņu balzama mirklī veģetatīvā periodā.
Žāvēšanas metode majorāna gadījumā nav norādīta, jo tā samazina daudzu īpašību efektivitāti un padara to par daļu no tipiskā aromāta. Tā ir tik viegli augt, tāpēc viens no augiem ir palikt uz palodzes vai uz virtuves balkona, lai tas vienmēr būtu pieejams.
