Ekoloģiskie un pretatkritumu izdevumi
Ekoloģiskā un pretatkritumu gatavošana sākas ar izdevumiem, un, pirmkārt, nepieciešama organizācija.
- Organizējiet iknedēļas ēdienkarti un, pamatojoties uz to, izveidojiet iepirkumu sarakstu . Tas var šķist triviāls padoms, bet ... cik reizes mēs ejam uz lielveikalu, aizpildām grozu un pēc divām dienām mēs nezinām, ko gatavot vakariņām? Acīmredzot iepirkumu sarakstu pēc tam vajadzētu sekot vēstulei, bez kārdinājuma ar greznu ēdienu plauktiem.
- Pērk, un tāpēc ēd , mazāk gaļas un mazāk zivju . Šiem pārtikas produktiem ir vajadzīgs milzīgs upuris, tāpēc mums vismaz jāierobežo to patēriņš. Dzīvnieku tauki, cita starpā, it īpaši, ja jūs to pārspīlējat, nav piemēroti jūsu veselībai.
- Pirkt mazāk dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu un atlasiet tos labi . Piemēram, ja mēs nolēmām iegādāties olas, mēs izvēlamies organiskos. Taisnība, viņi maksā nedaudz vairāk, bet, ja jūs tajā laikā lietojat to olu skaitu, kuras jums tiešām ir vajadzīgas (divas? Trīs?) Un ierobežojiet patēriņu, izvēle būs ekoloģiskāka un arī ekonomika būs ietaupa.
- Pērc mazāk lielveikalā un vairāk no mazajiem vietējiem ražotājiem . Virtuve ir patiešām ekoloģiska, ja jūs izvairīsieties no tiem produktiem, kas ir ceļojuši uz pusi pasaules pirms nonākšanas pie mums. Protams, iepirkšanās hipermārketos ir ērta, bet ar nelielu organizāciju jūs varat iegādāties lielāko daļu jūsu pārtikas citur. Piemēram, vienu reizi nedēļā varat doties uz uzticamo lauksaimnieku, un, ja atrodat tādu draugu grupu, kas to dara, jūs varat organizēt sevi, lai jūs to varētu izdarīt pēc kārtas ...
- Ja dodaties uz lielveikalu, izvairieties no visiem produktiem ar pārmērīgu iepakojumu salīdzinājumā ar saturu . Jāizvairās no pat gatavas maltītes.
- Vēl viena ekoloģiska izvēle ir sezonas augļu un dārzeņu izvēle . Nav jēgas ēdot janvārī tomātus un augustā - brokoļus. Cita starpā virtuve ar sezonas produktiem, kā arī ekoloģiska, ir ekonomiska un veselīga. Vai jūs zināt, piemēram, cik daudz ūdens ir nepieciešams, lai ražotu kilogramu avokado?
Ekoloģiskā un pretatkritumu gatavošana
Kad mēs esam veikuši mūsu ekoloģisko iepirkšanās māju, lai mēs patiešām iznīcinātu virtuvi, mums ir jānodrošina, lai nekas netiktu izmests. Mazliet iztēle, atkal organizācija, un tu esi pabeidzis.
Ekoloģiskai un anti-atkritumu virtuvei, pirmkārt, ir nepieciešams vairāk laika veltīt ēdiena gatavošanai. Mēs ēdam mazāk un mazāk, jo rietumu dzīvesveids nosaka tādus augstus ritmus, ka mums nav laika būtiskām lietām, piemēram, virtuvei, kas galvenokārt ir veselības jautājums. Patiesībā, ja jūs organizējat sevi, jūs varat veltīt pareizo laiku ēdiena gatavošanai pat drudžainā dzīvesveida kontekstā. Vienkārši izlaidiet pusi dienas nedēļā, varbūt nedēļas nogalē. Ģimenēs, kur strādājat, ir gandrīz neiespējami atteikties no saldētiem pārtikas produktiem un gataviem ēdieniem, bet jums nav nepieciešams tos iegādāties, jo jūs varat tos sagatavot mājās.
Šeit ir, piemēram, dažas idejas, kā organizēt nekaitīgu (un veselīgu) virtuvi:
- Atpakaļ mājās no iepirkšanās, tīru un blanšējiet dārzeņus, kas ātri izšķērdē ; turiet tos ledusskapī (ne vairāk kā dažas dienas) vai saldētavā, lai mērce būtu gatava picai, pikantam pīrāram, pirmajam ēdienam vai jau pieejamam ēdienam; iknedēļas iepirkumu sarakstā ievietojiet vismaz pāris dārzeņu veidus, kurus dažas dienas var saglabāt neapstrādātas (burkāni, ķirbji, kartupeļi ...)
- Sasmalciniet daudz jaukto dārzeņu un iesaldējiet tos, lai pāris minestrona porcijas būtu gatavas visai ģimenei;
- Pavārs, kamēr jūs pusdienojat . Piemēram, vakariņas laikā jūs varat ievietot pākšaugu zupu uz plīts, kas kalpos nākamajā dienā; var pagatavot mērci; dārzeņus var vārīt nākamajā dienā;
- Pavārmāksla ar pārpalikumiem . Ekoloģiska un neatkrituma gatavošana nevar ignorēt ieradumu gatavot ar pārpalikumiem. Tas nav sarežģīti, vienkārši ievērojiet dažus higiēnas noteikumus, piemēram, nepaliekiet pārāk ilgi pārpalikumus un piesakieties nedaudz iztēlei. Jebkuras idejas? Uzlabotus rīsus var pagatavot arancini vai kļūt par kūka pamatu; makaronus var uzglabāt ledusskapī un nākamajā dienā gratin; uzlabotus vārītus dārzeņus var pagatavot kotletes vai hamburgerus; vārīti dārzeņu buljona dārzeņi kļūst par pamatu jauktiem salātiem ...
