Svaigu ingvera sakni var izmantot virtuvē, lai pagatavotu saldas un pikantas receptes, kā arī gremošanas un karminatīvās infūzijas un centrifugētos augļos un dārzeņos.
Apskatīsim dažas receptes, lai virtuvē sāktu izmantot svaigu ingveru .
Samtaini āboli un ingvers
Samtaina ar ābolu un ingveru ir labs, veselīgs un perfekts ēdiens, lai sasildītos ziemas vakaros.
Sastāvdaļas
> pieci vai seši vidēji lieli burkāni
> sarkans sīpols
> kartupeļu
> mazs ābols
> svaiga ingvera sakne
> 2 tējkarotes karija pulvera
> 100 ml dārzeņu krējuma
> augstākā labuma olīveļļa
> sāls, pipari
procedūra
Cepiet smalki sagrieztos sīpolus karstā eļļā; pievienojiet kartupeļus, burkānus un ābolu, mizotus un kubiņos. Pievienojiet ingveru, kas sagriezts plānās šķēlītēs, pārmērīgi pārklājiet ar ūdeni un apmēram divdesmit minūtes pagatavojiet ar zemu siltumu.
Gatavošanas beigās pievienojiet kariju un samaisiet ar iegremdējošo maisītāju. Pievienojiet krējumu, samaisiet ar karoti un pasniedziet.
Ingvera cepumi
Ingvera cepumi ir lieliski pikanti cepumi, ko baudīt ar tēju aukstā pēcpusdienā: šī versija ir bez piena vai olām, tāpēc vegāns un piemērots cilvēkiem, kas nepanes laktozi .
Sastāvdaļas
> 300 grami 2. tipa miltu
> 120 grami vegāna sviesta desertiem
> 120 grami niedru cukura
> neliels glāze augu piena
> 2 tējkarotes svaigi sarīvētu ingveru
> šķipsniņu sāls
> šķipsniņu cepamais sodas (vai 2 tējkarotes cepamā pulvera)
> vaniļas pupiņas
procedūra
Bļodā sajauciet miltus, cukuru, sāli un cepamo sodas. Izgrieziet vaniļas pupiņas gareniski un nogrieziet sēklas, kas pievienojamas pārējai sastāvdaļai ar nazi.
Pievienojiet augu sviestu, augu pienu un rīvētu ingveru un mīciet ar rokām, līdz iegūsiet viendabīgu maisījumu.
Izgrieziet mīklu ar rullīšu uz mīklas plātnes, pēc tam cepumus izmanto ar pelējumu un pagatavojiet ventilatora krāsnī piecpadsmit minūtes 180 ° C temperatūrā.
Gremošanas zāļu tēja ar ingveru
Ja Jums ir slikta gremošana, sāpes vēderā, meteorisms, var būt noderīgi lietot šo gremošanas un karminatīvās zāļu tēju ar ingveru .
To var ēst maltītes laikā vai visas dienas garumā: garša ir lieliska, un pēc dažām dienām jūs noteikti jutīsieties labāk.
Sastāvdaļas
> 1 litrs ūdens
> ēdamkarote fenheļa sēklas
> puse tējkarote ķimenes sēklu
> puse kanēļa
> 2 cm svaigas ingvera saknes
> 20 grami niedru cukura (pēc izvēles)
> citrona sula
procedūra
Novietojiet visas sastāvdaļas nelielā katliņā, izņemot citrona sulu. Pievieno ūdeni un uzvāra; ļaujiet tai vārīties apmēram trīs minūtes, tad noņemiet no karstuma un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Celiet un pievienojiet citrona sulu.
Augļu un dārzeņu centrifūga ar ingveru
Centrifugētie augļi un dārzeņi veselīgā veidā aizstāj tirgū atrastās augļu sulas: tos var dzert brokastīs vai dienas laikā, lai aizpildītu vitamīnus un minerālvielas.
Svaigs ingvers in centrifugēts pievieno nedaudz papildu garšu un veselību.
Sastāvdaļas
> zaļš ābols
> selerijas kāts
> 2 vai 3 brokoļu ziedi
> puse fenheļa
> collas svaigas ingvera saknes
procedūra
Izgrieziet ābolu uz pusēm un centrifūgā ievietojiet pusi; tad ievietojiet visas pārējās sastāvdaļas, kas sagrieztas aptuveni un, otrkārt, otru pusi ābolu.
Centrifūgu palaidiet un pēc dažām sekundēm centrifūga tiks atdzesēta, lai nekavējoties dzert.
Svaigs ingvers: lietošana, uzglabāšana un to iegāde
Ingvers ir augs, kas dzimis Dienvidaustrumu Āzijā un Klusā okeāna salās, kas šobrīd tiek audzēts dažādās pasaules daļās. Ingvera augs ir daudzgadīgs augs, ko raksturo ēdama sīpolu sakneņa. Svaiga ingvera aromāta garša ir līdzīga citronam, bet tam piemīt raksturīga asa, gandrīz pikanta piezīme .
Ingvera saknes var iegādāties bioloģiskajos vai etniskajos pārtikas veikalos, un tajā ir plānas brūnas ādas un dzeltenās stīgas masas.
Lai izmantotu svaigu ingvera sakni virtuvē, nepieciešams noņemt mizu ar nazi vai kartupeļu mizu, pēc kura sakni var sarīvēt, sagriezt ļoti plānās šķēlītēs vai izmantot lielākos gabalos, atkarībā no receptēm.
Svaiga ingvera sakne ir piemērota zāļu tēju, augļu un dārzeņu sulu, cepumu un saldu kūku, risoto, salātu un citu pikantu ēdienu pagatavošanai.
Pēc iegādes ingvers tiek turēts istabas temperatūrā ilgu laiku, bet, kad tas ir izgriezts, platība, uz kuras griezta, ir jāpārklāj un sakne jāglabā ledusskapī.
