Samantha un Simona, kas nejauši tikās ar Fuorisalone notikumu Milānā, aizrautīgi gatavoja ēdienu pēc gadiem ilga dabiskās kulinārijas nodarbībām, nolēma sastapties ar šo redakcionālo piedzīvojumu.
Viens arhitekts, otrs emuārs, ir izgudrojis sevi kopīgā un dziļā vidē, vegāniskajā virtuvē . Viņi skatījās viens pret otru, viņi atrada viens otru, dalījās dziļā un bieži vien grūti kopīgā cieņā pret dzīvi, un nolēma pēc dažādiem eksperimentiem, neveiksmēm un panākumiem nonākt pie galda ar savu dārzeņu receptēm .
Tie ir ēdieni, kas bieži pieder pie izcelsmes tradīcijām, proti, Pugliese un Neapoles, viens no tiem, Ligūrija - otrai, divas virtuves citai ļoti bagāta ar dārzeņiem un garšīgi nabadzīgie un zemnieku ēdieni.
Līdz ar to viņu redakcionālais produkts ir dzimis, nosaukts Vegan virtuve iesācējiem, ko publicējis L'Età dell'Acquario. Un šeit ir arī viņu projekts, Natural Vegan Chef tīmekļa vietne , darba un dzīves projekts, kura mērķis ir piedāvāt tikšanās kursus un mirkļus tiem, kas saskata savas domas un vēlas padziļināt savas zināšanas par to.
Nekad neesmu mēģinājis fusion-vegan virtuvi?
Vegānu virtuve iesācējiem: grāmata
Noguris redzēt, ka vide tiek izmantota bez jebkādas cieņas, pat noguris no " miopiskas vienreizējas lietošanas perspektīvas ", abas meitenes ir nolēmušas pāriet no teiciena uz darbu, izvirzot kulinārijas priekšlikumus, kuros izmanto vienkāršas sastāvdaļas un izvairoties no citiem.
Tā ir viņu dzīves filozofija, tās ir galvenās sastāvdaļas, kuras jūs atradīsiet grāmatā: visa veida milti, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, pašražoti margarīni, vesels niedru cukurs, dabīgie augļi un saldinātāji, žāvēti un svaigi augļi, auzas, kamut un jūras aļģes; un arī tofu, tempehu, mopūru, kviešu muskuļus, dārzeņus, garšvielas un visu veidu eļļas augu sēklas.
Ko viņi neizmanto? 00 milti, vīnogulāju cukurs un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, ieskaitot medu, stiklu, pienu un atvasinājumus. Šeit ir vegāniskās virtuves pamati!
Kādas ir piedāvātās receptes
Grāmatā seko, mēs varam teikt, pilnīgas izvēlnes sagatavošanu, sākot no uzkodas līdz desertu . Tas sākas ar sāļu bāzes vai sālsūdens, béchamela, dārzeņu riekstu, gnocchi, gomasio, majonēzes, svaigu makaronu, pašražota krējuma, dažāda veida ragu un "vermigiano" vai augu parmezāna sagatavošanu. Tad tas turpinās, pagatavojot saldas bāzes, piemēram, dažāda veida krēmus, sūkļa kūku un īsus konditorejas izstrādājumus.
Pēc tam tā iet uz sāļu receptēm, ar oriģināliem ēdieniem, kas atgādina savvaļas garšaugus, piemēram, savvaļas sparģeļu buljonu, lai turpinātu ar sarkanu lēcu burgeri, cannelloni, carbonara veg, cous cous, kāpostiem un kurkuma krēmu, "bāku" omlete ", kas balstīta uz aunazirņiem, dažāda veida hummus un salāti, lasagna un pat tofu, raviol un" seitan stonnata "pastēte. Ziemas ēdienu, piemēram, zupu un samtaina, ideju trūkums.
Otrā detalizētā daļa, kas veltīta desertiem, sastāv no tradicionālākām receptēm, piemēram, mandeļu cepumiem, uz vegānu vaniļas pudiņu, saldo kreku, donuts, cupcakes, smalkmaizīšu, tiramisu un krostātu trifeles.
Būtisks galīgais glosārijs izskaidro dažus izmantotos produktus un kāpēc ir svarīgi, lai tie būtu tuvu pie rokas vai drīzāk pieliekamajā vegāniskajā virtuvē.
