Speltas: īpašības, uzturvērtības, kalorijas



Speltas ( Triticum dicoccum ) ir graudaugi, kas pieder pie zāliena ģimenēm. Bagātīgs ar barības vielām ir arī augsts selēna saturs, kas neitralizē brīvos radikāļus . Let's uzzināt labāk.

>

>

>

Speltas īpašības un priekšrocības

Slikta neaizvietojamās aminoskābes, tā ir labs vitamīnu un minerālu sāļu avots. Satur A, B, C, E grupas vitamīnus papildus kalcijam, fosforam, nātrijam, magnija un kālija saturam .

Tas ir labs proteīna un dzelzs avots un satur daudz šķiedrvielu. Tomēr tās galvenā īpašība ir selēna un fitīnskābes saturs, kas neitralizē brīvo radikāļu darbību, kas ir galvenie novecošanās cēloņi un visas šūnu deģenerācijas formas, piemēram, audzēji.

Kalorijas un speltas uzturvērtības

100 g speltas satur 335 kcal / 1400 kj.

Turklāt par katru 100 g šī izejmateriāla mums ir:

  • Ūdens 10, 40 g
  • Ogļhidrāti 67, 1 g
  • Cukurs 2, 7 g
  • Olbaltumvielas 15, 1 g
  • Tauki 2, 5 g
  • Holesterīns 0 g
  • Kopējā šķiedra 6, 8 g
  • Nātrija 18 mg
  • Kālija 440 mg
  • Dzelzs 0, 7 mg
  • Kalcijs 43 mg
  • Fosfors 420 mg

Atklājiet arī īpašības un to, kā sagatavot speltas maizes

Speltas, sabiedrotais

Zarnas, sirds, kuģi.

Speltas ražošanas un izplatīšanās

Mazliet izmantots gandrīz visā Itālijā, speltas ir ļoti izplatītas Toskānā, īpaši Garfagnanā, kur to izmanto daudzās dažādās receptēs, sākot no uzkodas līdz desertiem.

Speltās ražošanas izmaksas ir diezgan augstas, un tas pamato pārdošanas cenu tirgū, kas ir augstāks nekā citu labības cenu.

Ar nosaukumu farro ir atrodams tirgū, ir Triticum dicoccum, patiesais speltas, un Triticum spelta, tā sauktā farricello vai viltus speltas . Farricello, lai gan tas ir ļoti līdzīgs īstam speltam vai gran farro, nav tādu pašu īpašību. Tā kā tie abi tiek pārdoti ar farro nosaukumu, tos nav viegli atšķirt, vai vismaz tas nav vienkārši pirms to pagatavošanas.

Farricello, kas pazīstams arī kā spelta, var arī pagatavot bez mērcēšanas un mēdz mīcīt ēdiena gatavošanas laikā, savukārt īsta speltas sēklai pat pēc gatavošanas ir nedaudz cieta sirds.

Recipe jūsu piedurkne

Speltas ir labi sakņotas ar dārzeņiem, un tās var izmantot rīsu aizvietošanai, piemēram, lai sagatavotu farrotti vai bagātīgu pildījumu tomātiem, pipariem vai citiem dārzeņiem.

Karstajā sezonā tā ir ideāla sastāvdaļa garšīgiem salātiem, bet ziemā tas ir ideāli piemērots zupām un zupām.

Speltas var arī patērēt vienkārši vārītas un garšotas ar ēdamkaroti ekstra neapstrādātas olīveļļas un šķipsniņu sāls. Tas ir lieliski piemērots arī zupu makaronu aizstāšanai.

Speltas miltu īpašības, izmantošana un priekšrocības

Iepriekšējais Raksts

Neapstrādāts uzturs: kā tas darbojas, ieguvumi, kontrindikācijas

Neapstrādāts uzturs: kā tas darbojas, ieguvumi, kontrindikācijas

Neapstrādāta uztura uzturs ir uzturs, kas balstās uz neapstrādātu pārtikas produktu uzņemšanu, lai saglabātu to uzturvērtību, izņemot dzērienus, kurus var uzsildīt līdz maksimālajam 40 ° C. Let's uzzināt labāk. > Kāda ir neapstrādāta uztura diēta Tie, kas ievēro neapstrādātu uzturu, kas pazīstams arī kā neapstrādāts uzturs, ietver precīzu pārtikas izvēli, pamatojoties uz fundamentālu pieņēmumu, ko var apkopot šādos terminos: apmierināt badu bez apgaismojuma . Nepārstrādāta ēdiena uzņemšana ir funk...

Nākamais Raksts

Pirmā kursa receptes ar brokoļiem

Pirmā kursa receptes ar brokoļiem

Broccoli, mon amour Viņi dara tik daudz "itāļu mājas ēdiena gatavošanas", ka mēs bieži tos lasām restorānu ēdienkartēs ārzemēs, kas tiek pārskatītas visdažādākajos veidos. Sakot brokoļus nozīmē veselīgu, dabisku un Vidusjūras virtuvi, bet arī ēstgribu un daudzveidību. Šeit ir dažas idejas, kā ...