Ķirši ir augļi no kokiem, kas pieder Rosaceae ģimenei, Prunus avium . Kopš seniem laikiem ķirši ir novērtēti ne tikai par to labestību, bet arī par dažām ārstnieciskām īpašībām.

Svaigiem augļiem faktiski piemīt attīrīšanas un detoksikācijas īpašības, kā arī diurētiķis un caurejas līdzeklis. Savukārt ķiršu kātiņi tiek izmantoti nieru un urīnceļu diurētisko un sedatīvo īpašību izmantošanai, un tie ir arī noderīgi, lai novērstu ūdens aizturi. Attiecībā uz ķiršu ārējo lietošanu ādai ir barojoša un mitrinoša loma.

Apmēram 80% ķiršu ir ūdens, cukuri, A un C vitamīni, kālijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, nātrijs un magnija. starp esošajiem cukuriem ir levuloze, cukurs, kam nav pretindikācijas diabēta slimniekiem, kuri tādējādi var izmantot svaigus un garšīgus augļus. Flavonoīdu klātbūtne palīdz novērst brīvos radikāļus, pateicoties to spējai palēnināt šūnu novecošanās procesu. Pateicoties flavonoīdu klātbūtnei un to kombinācijai ar A un C vitamīniem, ķiršu patēriņš stimulē kolagēna ražošanu, tādējādi neskaitāmus ieguvumus mūsu ādai. Visbeidzot, ābolskābes klātbūtne veicina cukuru sagremošanu un aknu darbību.

Pēc daudzu ķiršu ēšanas ieteicams dzert ūdeni; tas ir tāpēc, ka ķirsis ir auglis, kas jau ir bagāts ar ūdeni, pievienojot vēl vienu tūlīt pēc tam, kad tas var izraisīt gremošanas problēmas.

Ir dažādas ķiršu šķirnes: skābo ķiršu, skābu ķiršu, morello ķiršu. Katrai šķirnei ir īpašs pielietojums, bet viss ir ļoti garšīgs un atsvaidzinošs, pateicoties to patīkamajam skābumam.