Tomatillo, Amerikā dzimušais auglis, līdzīgs zaļiem tomātiem, ir maz kaloriju, bet bagātāks ar tauku un tomātu proteīniem. Augsta antioksidanta jauda ir noderīga redzi, sirdi un ādu. Let's uzzināt labāk.
>
Augļu apraksts
Mūsu kopējos tirgos nav reti vai eksotiski daži solanaceae, kur, papildus baklažāniem, tomātiem, kartupeļiem, pipariem un čili, tiem parasti ir maz piedāvājumu. Amerikā joprojām ir maz pazīstami šo slavenāko augu "brālēni", no kuriem mums ir tomāti, varbūt ne viegli pieejami, bet ne pārāk grūti stādīt mājās un pēc tam nogatavoties.
Physalis philadelphica ir augs, kas atšķiras no maziem tomātiem, un tā augļi līdzinās tieši maziem zaļajiem tomātiem (dažkārt ar baltu vai tumšu baklažānu violetu), kas pārklāti ar zvanu formas zvanu ziedu, tāpat kā alchechengi, no kuriem tas ir vairāk lieliski. Augļiem ir daudz mazāk sulīgs mīkstums nekā tomātiem un piena baltā krāsā. Garša noteikti ir skāba .
Tomatillo, sabiedrotais
Redzes, ādas, sirds, asinsrites, mutes dobuma.
Tomātu kalorijas, uzturvērtības un īpašības
Tomatillo satur 32 kcal uz 100 g.
Turklāt 100 g produkta satur:
- Tauki 1 g
- Holesterīns 0 g
- Nātrija 1 mg
- Kālijs 268 mg
- Ogļhidrāti 6 g
- Šķiedras 1, 9 g
- Cukurs 3, 9 g
- Olbaltumvielas 1 g
Tomatillo ir augļi ar zemu kaloriju daudzumu, bet bagātāki ar tauku un tomātu proteīniem. Tas joprojām atšķiras no tomātiem sakarā ar likopēna trūkumu un citu tipu sekundāro metabolītu, parasti spēcīgu antioksidantu, piemēram, witanolides, bagātību, no kuriem daži ir parādījuši pretvēža īpašības (īpaši mutes dobuma audzējiem) un antibakteriālās īpašības.
Ir vērts pieminēt arī diētisko šķiedru, A, C, E un B2 vitamīnu klātbūtni flavonoīdiem (zea-ksantīns, luteīns uc), kas ir ideāli piemēroti redzes un ādas veselības saglabāšanai un stimulēšanai kombinācijā ar beta-karotīnu. .
Ievērojot mikroelementu spektra sastāvu, mums ir kālija, vara, dzelzs, fosfors un mangāns. Augsta kālija klātbūtne apvienojumā ar gandrīz pilnīgu nātrija saturu padara augļus ideāli piemērotus sirds un asinsrites sistēmas palīdzībai .
Tomātu vidū ir dabiskās aizsardzības līdzekļi sirds veselībai
Kontrindikācijas
Mums vienmēr ir jāpievērš uzmanība, ja mēs nolemjam lietot augļus, kas pieder pie solanaceae augiem: tie var saturēt sekundāros metabolītus un dažādus toksīnus (galvenokārt solanīnu), kas var izraisīt alerģiskas reakcijas predisponētiem subjektiem .
Tāpēc uzmanība jāpievērš ādas, lūpu, acu, elpceļu kairinājuma simptomiem. Alerģiskas saindēšanās pazīmes var izraisīt arī vemšanu, caureju, reiboni, sāpes.
ziņkāre
Sākotnēji acteku tautas izmantoja to pašu vārdu, lai identificētu tomātus un tomātu: tomātu, kas nozīmē "liels un bagāts ar ūdeni".
Kā ēst tomātu
Pirmkārt, izvairieties no pārāk violeta vai dzeltena parauga iegādes, pārmērīgas gatavības pakāpes pazīmes. Augļi parasti tiek ražoti Latīņamerikā un ievesti Ziemeļamerikā; Eiropā ir daudz grūtāk. Tomēr tas ir vislabāk saglabājams, noņemot stikla lapas un turot to ledusskapī .
Mēs minējām iespēju to audzēt mūsu dārzos. Nobriedušajam tomātam ir ļoti skāba garša, un tāpēc to parasti izmanto saldskābās mērcēs, piemēram, Meksikas virtuves, slavenā "mola", pateicoties arī ievērojamam pektīna saturam. Neapstrādātie augļi, kas var šķist pārāk grūti ēst atsevišķi, ir ļoti labi, kad tos sasmalcina un pievieno svaigiem salātiem.
