Dabā augi ir galvenie aktīvo vielu ražotāji, jo tie ir vienīgie, kas nodrošina dzīvās būtnes ar organisko vielu un skābekli, izmantojot tikai sauli, ūdeni un augsnē esošās minerālvielas. Laika gaitā cilvēks ir iemācījies izmantot citas dabiskas vielas, kas nav augu izcelsmes, lai dziedinātu un saglabātu veselību.

Šajā sadaļā mēs piedāvājam dažas no svarīgākajām aktīvajām sastāvdaļām un dabiskajām vielām, lai nodrošinātu cilvēka un dzīvnieku organisma labklājību. Daži no tiem iegūti no garšaugiem un ārstniecības augiem, citi ir sastopami dabā, jo tie ir iegūti no amatnieku un rūpnieciskiem procesiem.

Augu sugas ir dzīvi dzīvi organismi, ti, viņi nevar aizbēgt „ienaidnieka” priekšā vai pielāgoties pēkšņām klimata pārmaiņām. Miljoniem gadu laikā evolūcijas gaitā augi ir ieguvuši iespēju ražot bezgalīgas aromātisko molekulu, augļu, indes kombinācijas, lai pasargātu sevi no kaitēkļiem un slimībām vai no konkurences ar citām sugām; un piesaistīt kukaiņus vai dzīvniekus, kas ļauj to vairoties. Šī iemesla dēļ šī bagātība molekulām, kas vēl nav atklātas, ir pieejama cilvēcei tūkstošiem gadu, lai iegūtu smaržas, narkotikas, pārtikas produktus vai kosmētikas līdzekļus .

Ko nozīmē aktīvās sastāvdaļas

Termins aktīvā viela attiecas uz ķīmisku molekulu, kurai ir noteikta bioloģiskā aktivitāte, ieskaitot visas vielas ar terapeitisku iedarbību (zāles), labvēlīgas (vitamīni, probiotikas) vai toksiskas (indīgas). Aktīvās sastāvdaļas var būt sintētiskas - tas attiecas uz lielāko daļu pussintētisko zāļu, piemēram, aspirīnu, kura aktīvā viela ir acetilsalicilskābe vai dabiska, kas iegūta no ārstniecības augiem, ko izmanto tradicionālajā medicīnā vai fitoterapijā. . Aktīvās sastāvdaļas veido zāļu farmakoloģiski aktīvo daļu, kas sastāv arī no palīgvielām bez ārstnieciskas iedarbības.

Augu organismu gadījumā ne vienmēr aktīvā viela vai to sinerģiskais veselums (fitokomplekss) ne vienmēr ir sastopams visā augā, bet bieži vien tas atrodams ļoti specifiskā daļā (saknes, stublāji, lapas un ziedi), ko sauc par " zāles ”. Augu augu vai farmakoloģiskā lietošana ir jēga tikai kā tā sastāvā esošo aktīvo sastāvdaļu funkcija. Šīs vielas var lietot kopā ar narkotikām ; vai izdalītas no fitokompleksi, izmantojot īpašas un daudzas ekstrakcijas metodes.

Galvenās augu aktīvās sastāvdaļas

- Ēteriskās eļļas: tos iegūst, destilējot, ekstrahējot ar gaistošiem šķīdinātājiem vai mehāniski nospiežot. Tie ir gaistošu organisko vielu savienojumi (cikliskie un acikliskie terpēni, spirti, aldehīdi, ketoni, skābes) un eļļaina konsistence. Tie nav ļoti labi šķīst ūdenī, bet ļoti labi šķīst spirtā, ēterī, hloroformā un taukos.

- Alcaloid i: ir visspēcīgākās aktīvās sastāvdaļas, ko pārstāv kompleksas molekulas, kas atšķiras ar slāpekļa atoma klātbūtni. Parasti tās tiek uzskatītas par indēm, jo to fizioloģiskā iedarbība ir tik spēcīga un tūlītēja, ka jebkurā līmenī, kādā tās darbojas, tās nosaka reakcijas, kas var izraisīt nopietnas sekas, ieskaitot nāvi. Tomēr to izmantošana medicīnas jomā ir plaši izplatīta, bet tikai ar kontrolētām devām, mērķtiecīga un pamatota ar pareizu diagnozi.

- Heterosīdi vai glikozīdi: tie ir vissvarīgākās aktīvās sastāvdaļas un tās, kas attaisno daudzu augu lietošanu farmakoloģijā un fitoterapijā, ko raksturo cukura kombinācija (glikons, kas ietekmē savienojuma šķīdību un hidrofilitāti), nesaldīga daļa (aglikons vai genīns, kas ir farmakoloģiski aktīvā viela). Ētera saite veido ūdens molekulas zudumu.

- Saponīni: tie ir glikozīdi ar spēcīgu virsmaktīvo vielu iedarbību: tie samazina ūdens veidojošās putas virsmas spraigumu. Tātad, sakarā ar to mazgāšanas īpašībām, šīs aktīvās vielas aktīvās sastāvdaļas galvenokārt izmanto kosmētiskai lietošanai . Tomēr to ārstnieciskā efektivitāte izpaužas arī iekšējā lietošanā, jo to iedarbība ir atsvaidzinoša un, otrkārt, diurētiska iedarbība . Saponīni ir sadalīti divās grupās: steroīdu kodols (digitāli vai sarsaparillā) un triterpēna kodols (ziepakmens, lakrica uc).

- Tanīni: termins izriet no tannāra, kas nozīmē "iedegt ādas". Tie ir ūdeņos un spirtā šķīstošas ​​ne slāpekļa vielas; zaudē efektivitāti saskarē ar gaisu vai ilgstoši vārot. Tās parasti ir augu aktīvās sastāvdaļas, kas spēj sarecēt olbaltumvielas ar trombu veidošanos, un tādēļ tām ir savelkoša, pretiekaisuma un hemostatiska iedarbība . To lietošana attiecas gan uz iekšēju, gan ārēju lietošanu, lai apturētu iekaisumu, apturētu mazu ādas vai gļotādas asiņošanu, pret caureju un kā pretmikrobu līdzekli.

- Sveķi: tie ir dažu specializētu augu šūnu (īpaši skuju koku) sekrēcijas rezultāts un rodas no terpēnu grupas piederīgo ēterisko eļļu polimerizācijas un oksidēšanās . Tās ir amorfas vielas, kas nešķīst ūdenī, bet nav gaistošas ​​kā esences. Ja sveķi ir saistīti ar tīrām ēterisko eļļu eļļām, balzami ir veidoti ar izteiktiem antiseptiskiem līdzekļiem elpceļiem, bet, ja tie ir pievienoti smaganām, tiks iegūts sveķu sveķi.

- Vitamīni: klāt tikai augos, tos nevar sintezēt cilvēka vielmaiņas procesos. Tomēr daži ir izņēmums, piemēram, D vitamīns, ko veido UV staru iedarbība, A vitamīns, kas veidojas no provitamīna (karotīna) un vitamīna PP, kas nāk no aromātiskās aminoskābes. Vitamīni ir iedalīti divās grupās: ūdenī šķīstošie: B - C - P grupas vitamīni un taukos šķīstošie vitamīni: A - D - E - F - K. Vislabākais šo dārgmetālu patēriņš jāveic, galvenokārt patērējot svaigus un neapstrādātus pārtikas produktus. Vārīšanas un konservēšanas procesi izraisa pasliktināšanos, ko var ierobežot, tvaicējot vai nedaudz ūdenī, un, iespējams, izvairoties no sāls.

- šķiedras: tās ir aktīvās vielas, kas sastāv no polimēriem ar dažādām ķīmiskām un fizikālām īpašībām, tām piemīt atšķirīga iedarbība atkarībā no to hidrofilās dabas, spējas saistīt jonus vai sāļus un to spēju gēli. Šai kategorijai pieder celuloze un ne-celulozes polisaharīdi . Pēdējai grupai pieder hemicelulozes (ar spēju absorbēt ūdeni un apmaiņas jonus, kas ir galvenokārt zaļos un maigos dārzeņos); pektīni (galvenokārt augļos), gumijas (neviendabīgu polisaharīdu maisījumi, kas nesatur uronskābes, nav "jonu" rakstura un ir izturīgi pret sārmiem) un gļotādas, heterogēni polisaharīdi, kas parādās baltās amorfās masas formā, kas ir ūdens iegūst koloidālus un viskozus šķīdumus, bet ne līmi. Gļotādu gadījumā šīs ķīmiskās un fizikālās īpašības izraisa pretiekaisuma iedarbību gļotādu līmenī, uz kurām slāņa nogulsnes tiek uzklātas stratificētā veidā, darbojoties kā barjera pret kairinājumu. Ilgstoša viršanas rezultātā tā kļūst neefektīva. No otras puses, celuloze ir polisaharīds ar atbalsta funkciju, un cilvēka ķermenis to neizdala.

- rūgti principi: tie ir dažāda veida vielas (piemēram, genciāna), ko raksturo rūgta garša. Pēdējais ir tās īpatnība. Tās veicina gremošanu un apetīti, palielinot hloropeptisko sekrēciju, kas arī darbojas aknu līmenī, stimulējot sekrēciju (choleretic darbība) un žults sekrēciju attiecībā uz aizplūšanu (cholagogue darbība).

- Organiskās skābes: tās sastopamas sāļu formā un sevišķi pākšaugos. Viņiem piemīt osmotiska aktivitāte un viegla caurejas iedarbība.

- Minerālie sāļi un neorganiskās vielas : Tie ir īpaši svarīgi organisma osmotiskajai aktivitātei un audu atbalstam (kālija sāļi, kalcija sāļi, dzelzs sāļi un silīcijskābes sāļi).

- Mikroelementi: sastāv no elementiem, ko ķermenis pieprasa ļoti mazos daudzumos, bet vienlaikus ļoti svarīgi visām fizioloģiskajām aktivitātēm, augšanu un veselīgu sastāvu (kobalta, magnija, mangāna, vara, cinka uc).