Kuratore ir Maria Rita Insolera, Naturopath

Pekana ir Amerikas Savienotajās Valstīs dzimtā auga, kas ražo augļus, kas bagāti ar būtiskiem taukiem, minerāliem un vitamīniem . Regulāra augļu patēriņš diētā palīdz cīnīties pret sliktu holesterīnu un paaugstina to. Let's uzzināt labāk.

>

Iekārtas apraksts

Pekanrieksti ir augļi lielam kokam, kura botāniskais nosaukums ir Carya illinoensis . Koks ir dzimtene Amerikas Savienotajās Valstīs, jo īpaši centrālajos dienvidu rajonos, bet tas ir plaši izplatīts vairākās citās valstīs.

Pekanrieksti ir ovāli, nedaudz iegareni, pārklāti ar grumbu tumši brūnu ādu, kas pēc tam, kad tie ir nogatavojušies, atveras, lai atbrīvotu augļus, kas iesaiņoti gludā čaumalā.

To izmērs ir no 1 līdz 3 cm. Pekanriekstu koks ir ļoti ilgs mūžs, patiesībā tas var dzīvot līdz 300 gadiem.

Pekanriekstu riekstu uztura īpašības

Pekanrieksti ir daļa no tā sauktajiem žāvētajiem augļiem, un tiem ir ievērojama enerģētiskā vērtība, pateicoties augstai būtisko tauku koncentrācijai.

Bez tam pekanrieksti ir arī bagāti ar diētisko šķiedru, uztura elementu, kas aizsargā zarnu integritāti un funkcionalitāti. Pekanriekstu riekstkoks ir svarīgas uzturvielas.

Tie ir bagāti ar būtiskām uzturvielām, piemēram, minerālvielām un vitamīniem, kas ir būtiski ķermeņa veselībai. Šie rieksti ir bagāti ar mononepiesātinātām taukskābēm, piemēram, oleīnskābi, kas ir lielisks antioksidantu avots.

Pekanrieksti satur ellagskābi, kas ir spēcīgs polifenols antioksidants .

Ellagolskābes antiproliferatīvās īpašības dod iespēju inhibēt noteiktu kancerogēnu, piemēram, nitrozoamīnu un policiklisko aromātisko ogļūdeņražu, DNS saistīšanos, tādējādi aizsargājot organismu no vēža.

E vitamīns, beta-karotīns, luteīns un zeaksantīns ir ļoti nozīmīgi fitoterenti. Šie savienojumi palīdz organismam noņemt brīvos radikāļus, tāpēc tie aizsargā organismu no daudzām slimībām un daudzām infekcijām.

Pekanrieksti ir arī bagāti ar daudziem B kompleksiem vitamīniem, kas atrodami tiem: riboflavīns, niacīns, tiamīns, pantotēnskābe un vitamīns B6, ieskaitot folskābi. Pekanrieksti satur arī minerālus, piemēram, mangānu, kāliju, kalciju, dzelzi, magniju, cinku un selēnu.

Pekanriekstu riekstu īpašības

Pateicoties E vitamīna klātbūtnei, pekanrieksti ir ļoti antioksidanti. Faktiski, tas ir, izmantojot E vitamīnu, kas pekanrieksti veic aizsargpasākumus pret brīvajiem radikāļiem.

Regulāra pekanriekstu lietošana uzturā palīdz samazināt ZBL holesterīna līmeni "sliktā holesterīna koncentrācijā" un paaugstina "labu" ABL holesterīnu asinīs.

Tāpēc šie rieksti palīdz novērst koronāro sirds slimību un insultu, veicinot veselīgu asins lipīdu profilu. Regulāra pekanriekstu lietošana var arī samazināt ar novecošanu saistītu neiromuskulāro deģenerāciju.

Kā tos izmantot

Pekanrieksti, pateicoties bagātīgajai garšai, ir perfekti gan ēst kā augļus, gan atsevišķi, gan gatavojot saldus un pikantus ēdienus.

Būdams ārkārtīgi kalorisks ēdiens, to patēriņš, neskatoties uz tās pozitīvajiem aspektiem, ir jāierobežo līdz dažiem gramiem dienā. Pekanriekstu koksne tiek izmantota kā degviela vai aromāts kūpinātajai gaļai.