Vitamīni ir organisko molekulu kopums, kas atšķiras viena no otras un ko ķermenis nevar ražot, un tāpēc tie ir jāievada caur pārtiku. Tie ir mikroelementu bioregulatori, kas organismam ir būtiski, lai regulētu fundamentālos augšanas procesus un šūnu ķīmiskās reakcijas. Mēs atklājam to īpašības.

>

>

>

>

Vitamīna klasifikācija

Vitamīns vai dzīves amīns ir nosaukums, ar kuru Polijas zinātnieks Kazimirs Funk 1912. gadā bija identificējis jaunu cilvēka dzīvībai nepieciešamo organisko savienojumu. No tās pētījuma līdz šim ir atklāti aptuveni divdesmit vitamīni.

Vitamīnu klasifikācija balstās uz to šķīdību. Ja tos var izšķīdināt tauku vielās, tos sauc par ūdenī šķīstošā ūdenī liposšķīstošiem .

Taukos šķīstošie vitamīni tiek uzglabāti aknās un veido rezervi organismam.

Ūdenī šķīstošie vitamīni nav uzkrājušies, tāpēc ir svarīgi tos ikdienā ieviest ar daudzveidīgu uzturu.

Ūdenī šķīstošie vitamīni ir C vitamīns un visi B grupas vitamīni, savukārt taukos šķīstošie vitamīni ir A, E, D, K grupas vitamīni. Vitamīni ir paredzēti īpašiem uzdevumiem, un to trūkums var izraisīt organisma darbības traucējumus vai disfunkciju. Šeit ir daži vispārīgi norādījumi par svarīgāko vitamīnu īpašībām organismā .

C vitamīns un B vitamīns, ūdenī šķīstošā grupa

C vitamīns vai askorbīnskābe ir galvenais dabīgais antioksidants, novērš brīvo radikāļu un sirds un asinsvadu slimību izraisītos bojājumus. C vitamīns ir svarīgs arī ķermeņa stiprināšanai elpceļu slimību, bronhīta, saaukstēšanās, alerģisku simptomu, locītavu bojājumu gadījumos.

B vitamīni ir būtiski organisma augšanai un veselīgai attīstībai, patiesībā tiem ir būtiska nozīme fermentu un proteīnu aktivitātēs, pārtikā pārveidojot enerģiju un regulējot organisma ķīmiskās reakcijas.

ORANGES, PRIEKŠĒJIE ALLIES. C VITAMĪNA LOMA

B grupas vitamīniem ir liela nozīme daudzās ķermeņa funkcijās. B1 vitamīns (tiamīns) un B2 vitamīns (riboflavīns) palīdz organismam ražot enerģiju un atbalsta fermentus, kas ir atbildīgi par muskuļu, nervu un sirds darbību. B3 vitamīnam (niacīnam) ir svarīga loma enerģijas ražošanā šūnās un palīdz uzturēt gremošanas sistēmas ādu, nervu sistēmu un veselību. B5 vitamīns (pantotēnskābe) un B12 vitamīns (kobalamīns) ietekmē ķermeņa augšanu un attīstību. B6 vitamīns (piridoksīns) tiek izmantots olbaltumvielu un ogļhidrātu sadalīšanā, kā arī palīdz organismam ražot hormonus. B9 vitamīns, folskābe, ir atbildīgs par DNS izveidi un ir būtisks sarkano asins šūnu ražošanai. Dažiem augļiem, piemēram, durianam, ir blīvs B1, B6 un B2 vitamīnu daudzums.

Taukos šķīstošā grupa: A, E, D, K vitamīni

A vitamīns ir vitamīns, kas atrodams gan dzīvnieku izcelsmes retinola veidā, gan kā augu izcelsmes provitamīni, karotinoīdi. Pēdējie tiek pārvērsti aknās A vitamīnā. A vitamīns ir nepieciešams ne tikai redzes un ādas, bet arī šūnu diferenciācijai. Būtībā tas ir nepieciešams imūnsistēmas augšanai, vairošanai un integritātei.

E vitamīns darbojas kā antioksidants neitralizējoši brīvie radikāļi, stiprina kapilāro sienu, novērš sterilitāti. Dabīgais E vitamīns ir četras reizes lielāks nekā sintētiskais; tā trūkums izraisa trauslumu trombocītu un sarkano asins šūnu gadījumā, kā arī audu oksidēšanos. Tas ir svarīgi arī imūnsistēmas, vielmaiņas un reproduktīvās sistēmas pareizai darbībai. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka E vitamīna lielas devas ieviešana var samazināt sirdslēkmes un insulta risku.

D vitamīns ļauj absorbēt kalciju un fosforu zarnās, nosaka kaulu un skrimšļu mineralizāciju. D vitamīns ir būtisks, lai uzturētu regulāru sirds ritmu.

K vitamīns ir būtisks aknu sintēzes faktors, tas ir svarīgi, lai regulētu asins koagulācijas procesus, īpaši tas veicina protrombīna veidošanos; tas ir svarīgi arī proteīniem, kas ir noderīgi audiem un kauliem.

Papildus šiem galvenajiem vitamīniem organismā ir arī citi: F vitamīns, jaunākais no visiem, PP, folskābe un H vitamīns.

Vitamīnu mērvienība, izņemot C vitamīnu, ir starptautiskā vienība (SV), kas atbilst noteiktam svara standartam, kas parasti ir miligrams (mg). Starp galvenajiem vitamīnu ienaidniekiem un antagonistiem ir: dziedzeru un hormonu ekstrakti; sāls šķīdumi; parafīns un vazelīna eļļa; alopātiskās (tradicionālās) zāles; saliciliskie preparāti; barbiturāti; anti-artrīts; sulfa narkotikas; arsenobenzolu un antibiotiku. Siltuma iedarbība var pilnībā iznīcināt C vitamīnu un mainīt citus vitamīnus. Rafinēts cukurs (un atvasinājumi) var iznīcināt B vitamīnus, īpaši B6.

Mūsu vitamīnu lapas

Vitamīni ir izklāstīti šeit, pamatojoties uz to, kur tie ir, vai kādā pārtikā tie ir iekļauti, kā tie tiek ziņoti organismā, kāda ir viņu funkcija un labākais veids, kā tos pielīdzināt. Īpaša sadaļa ir veltīta to trūkumam, sekām, ko tā izraisa, lai vislabāk integrētos; citā nodaļā galvenā uzmanība pievērsta to pārpalikuma ietekmei. Tiek ņemtas vērā arī tās patoloģijas, kas tiek aktivizētas, kad vitamīna piedāvājums mūsu organismā ir nesabalansēts.