Kamut milti, īpašības un izmantošana



Kamut miltus iegūst, sasmalcinot kviešu Triticum turgidum turanicum vai austrumu kviešus. Ar selēnu, cinku, magniju un E vitamīnu kamut milti ir arī ideāli piemēroti sportistiem . Let's uzzināt labāk.

Kā veikt kamut miltus

Kamut milti ir kviešu Triticum turgidum turanicum vai austrumu kviešu (Ēģipte, senā Mesopotāmija), kas pieder Gramineae ģimenei, slīpēšanas produkts, kas pazīstams arī kā sarkanie kvieši vai khorasāns.

Septiņdesmitajos gados amerikāņu agronoms un bioķīmiķis, Bobs Quinns, interesējās par šāda veida graudiem no īpaši ilgi caryopsis un to sauca par kamitu.

Nosaukums izriet no ka'moet, kas Ēģiptes valodā nozīmē "zemes dvēseli" . Quinn ģimene, ap 90. gadiem, sāka tirgot kviešus un atvasinājumus ar šo nosaukumu. Tikai, izmantojot reģistrētu preču zīmi, patērētājiem tiek garantēts, ka produkti, kuru pamatā ir khorasan kamut kvieši, satur tīru un senu khorasāna kviešu šķirni ar augstiem kvalitātes standartiem, kas audzēti saskaņā ar bioloģiskās lauksaimniecības metodi.

Būtībā khorasāna kviešus var audzēt brīvi, bet to nevar saukt par kamut, jo šo nosaukumu var izmantot tikai amerikāņu uzņēmums.

Kamut miltu īpašības un izmantošana

Kamut milti ir izgatavoti no kviešiem, kas satur taisnīgu daudzumu olbaltumvielu un ir ļoti tīrs no piesārņojuma ar mūsdienīgām kviešu šķirnēm .

Tas ir ļoti izturīgs produkts, kas labi aug bez pesticīdiem un ķīmiskā piesārņojuma, bagāts ar selēnu, cinku, magniju un E vitamīnu.

Kamut milti satur lielu daudzumu lipīdu, ir ļoti enerģiski, piemēroti veciem cilvēkiem, bērniem vai sportistiem. Tas nav piemērots tiem, kas slimo ar celiakiju, jo tas satur glutēnu.

Kamut miltu produkti

Kamut milti var sagatavot daudzas receptes. Ir arī daudzi produkti, kas izgatavoti no kamut miltiem: no maizītēm, pikantām cepumiem, brokastīm, kamut maizei, picām, focaccia, quiches un cepumiem .

Ar šo miltu palīdzību ir iespējams gatavot arī lietošanai paliekas, makaronus un miltus. Kamut graudi tiek izmantoti kā zupu, zupu vai salātu sastāvdaļa .

Ietvertais glutēna kvalitāte ļauj apstrādāt makaronu miltus, neizmantojot olas. Tas ir viegli atrodams speciālajos bioloģiskajos veikalos, lielveikalos, kā arī internetā.

Recipe jūsu piedurkne

Kamut miltu picas - pamata makaroni

Sastāvdaļas :

  • 500 grami kamut miltu,
  • trīs ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas,
  • sāls 10 grami,
  • rauga kubs,
  • tējkarote medus,
  • ūdens.

Procedūra : paņemiet bļodu, ielej glāzi silta ūdens, sagrieziet raugu ar medu. Samaisiet, līdz viss ir labi izšķīdis, un ūdens un rauga maisījumu ievietojiet miltu centrā. Atsevišķi izšķīdiniet 10 gramus sāls citā glāzē silta ūdens un pievienojiet eļļu, liekot visu miltos. Mīcīt, līdz tas sasniedz precīzu konsistenci, mīkstu un elastīgu.

Kamuta īpašības, kalorijas un uzturvērtības

Iepriekšējais Raksts

Visi rīsu cietes izmantošanas veidi

Visi rīsu cietes izmantošanas veidi

Rīsu ciete ir ļoti smalks un balts pulveris, kas iegūts, pārstrādājot rīsu graudus. Tā ir sastāvdaļa, kas ir viegli pieejama augu izcelsmes zālēs un lielveikalos pulverveida vai pārslu veidā, un pateicoties tā pretiekaisuma un dezodorantu īpašībām, to izmanto kosmētikā kā dabisku līdzekli skaistumam. Pirms pirkuma veikšan...

Nākamais Raksts

Ingvers grūtniecības laikā: jā vai nē?

Ingvers grūtniecības laikā: jā vai nē?

Jūs zināt, ka grūtniecība ir brīnišķīgs laiks. Mūsu ķermenis ir "cits". Visam jābūt šim vienīgajam mērķim: aizsargāt jauno dzīvi, kas veidojas. Tas, ko mēs ēdam, vai, ko mēs jebkurā gadījumā ieviešam mūsu ķermenī, ietekmē arī augli : pārtiku, narkotikas, garšaugus, bagātinātājus un labu uzņēmumu. Šā iemesla dēļ ir svarīgi zināt, ku...