Zemesrieksti ir Brazīlijā dzimtā auga, kas pēc tam izplatījās visā pasaulē, īpaši Āzijā un Āfrikā. Pat Itālijā zemesrieksti tiek veiksmīgi audzēti un mūsu valsts ražīgākās teritorijas ir Veneto un Kampānija.
Zemesrieksti ir pazīstami arī kā amerikāņu zemesrieksti vai malti pistācijas, bet to zinātniskais nosaukums ir Arachis hypogaea: tie pieder pie pākšaugu ģimenēm (vai fabaceae), piemēram, zirņiem, pupām un aunazirņiem, kuriem arī pieder botāniskā struktūra, patiesībā zemesriekstu augs ir ļoti līdzīgs aunazirņu augam .
Zemesriekstu augs aug līdz 30 centimetriem, bet atšķirībā no aunazirņiem, kas ražo ēdamo daļu podā un tāpēc augļos, zemesrieksti ražo ēdamo daļu zem zemes . Patiesībā ir vairāk nekā 40 zemesriekstu sugas, un tās ir iedalītas divās grupās pēc to ieraduma: vai tas ir krūmains vai krūmains.
Iekārta ir pārklāta ar gaismu un tās lapas ir veidotas un raksturīgas pākšaugiem ar ovālu formu un nakts laikā . Tās ziedi ir nepārtraukti dzelteni un rada pākstis ar zemesriekstu sēklām.
Pāksts ir koksnes un nedaudz porains, parasti tajā ir divas sēklas, bet dažās šķirnēs var būt arī trīs vai četras sēklas. Visbeidzot, šīs sēklas ir pārklātas ar gaiši sarkanu krāsu plēvi, kas kalpo kā aizsardzība.
Zemesriekstu kultūraugu vajadzības
Zemesrieksti mīl diezgan brīvas augsnes ar vidēju mīklu. Augsnei jābūt ļoti vieglai un kausētai kā smiltim tieši tāpēc, ka zemesrieksti aug auga pazemes daļā un tāpēc cietā un kompaktajā augsnē, piemēram, māla, kuru viņi cenšas attīstīt.
Līdzīgi kā burkāniem un kartupeļiem, viņiem ir nepieciešama brīva un labi nosusināta augsne, lai neradītu radikālas sabrukšanas vai citas saknes problēmas.
Zemesriekstu ražotnei nav vajadzīgs daudz ūdens, un tas labi iztur sausumu . Apūdeņošanas sistēma var būt drumsta vai lietaina, jo parasti augsnē auga kaklā tiek izdarīts spiediens, un tādēļ nav ieteicama pilienu apūdeņošanas sistēma.
Zemesriekstiem, kas ir pākšaugu ģimenes augs, ir sakņu sistēma, kas spēj nostiprināt slāpekli augsnē, tādējādi uzlabojot augsnes auglību nākamajām kultūrām . Tā ir priekšrocība, jo zemesrieksti ir tik labi novietoti starp citiem augiem un kultūraugu rotācijā tieši tāpēc, ka tie spēj uzlabot augsnes auglību.
Zemesriekstu augi dod priekšroku saulei un mīl siltumu, lai ideālajai temperatūrai to attīstībai būtu jābūt virs 15 grādiem. Parasti auga ziedēšana notiek, kad temperatūra ir virs 20 grādiem, un pākstis nogatavojas temperatūrā no 25 līdz 30 grādiem .
Augiet zemesriekstu rūpnīcu
Itālijas zemesriekstu rūpnīcu var apmierināt gan atklātā laukā, gan podos . Jo īpaši centrā un dienvidos produkcija ir labāka, bet arī ziemeļos mēs varam piedzīvot šo audzēšanu, kam ir vēl lielāka prognoze.
Zemesrieksti tiek apsēti un audzēti no pavasara, kad vairs nepastāv sala risks. Faktiski zemesriekstiem ir nepieciešamas siltas temperatūras, jo tās nāk no tropiskām valstīm, un tāpēc ziemā mūsu valstī tās ir aizsargātas ar neaustiem materiāliem.
Labākais laiks audzēšanai ir tieši tad, kad temperatūra pārsniedz 15 grādus un līdz vasaras audzēšanas beigām var turpināties. Parasti audzēšanas cikls ilgst 5 vai 6 mēnešus no marta līdz aprīlim līdz augustam-septembrim .
Pirmais solis ir apglabāt zemesriekstu sēklas vai transplantēt stādus, kas iegādāti no bērnudārza vai specializētas agrārās.
Ja mēs vēlamies sākt no sēklām, mēs varēsim savākt no iepriekšējām kultūrām vai nopirkt tās no kāda lauksaimnieka vai ņemt tos tīmeklī, bet atcerieties, ka, tiklīdz mēs saņemsim sēklas, mums būs jāsaglabā tās ļoti sausā vietā, un sarkanā plēve, kas tos iesaiņo, ir neskarta pat sējas laikā pretējā gadījumā sēklas nesadala.
Sēklu pieejamība nav tik vienkārša arī tāpēc, ka zemesrieksti, ko mēs atrodam pārtikas produktu tirgū, tiek apstrādāti un apstrādāti pat ar augstām temperatūrām un tos grauzdē, tāpēc to dīgšana vairs nav iespējama.
Augu pilnā laukā veic, atstājot 30 cm augus rindā un 50 starp rindu un rindu. Augsnes grunts dziļumam jābūt 3 vai 4 centimetriem, lai sētu sēklas, kamēr tām jābūt tik lielām, cik transplantējamo stādījumu māla bloki. Zemesriekstu augi aug bez lielas iejaukšanās nepieciešamības, izņemot augsnes grumbu no stumbra pamatnes .
Zemesriekstu raža un patēriņš
Kad auga veģetatīvais cikls ir noticis, mēs varēsim saprast pareizo ražas novākšanas brīdi, jo vasaras beigās lapas sāks kļūt dzeltenas, un tas mums parādīs, ka ir īstais laiks savākt zemesriekstus .
Lai apgaismotu zemesriekstus, mums būs jāizmanto dakša, lai pārvietotu augsni un paceltu visu augu ar sakņu sistēmu.
Šajā brīdī mēs nožāvēsim augu ar saknēm, un tad augsnes pārpalikums samazināsies vieglāk, atstājot pākstis starp auga saknēm. Pēc tam, kad augs ir maigi noņemts no zemes, mēs varam noņemt augļus, kas ir mūsu kultūraugi.
Pākstis jāglabā sausā, vēdināmā un tumšā vietā . Mitrums ir šo sēklu patiesais ienaidnieks, jo tas var izraisīt priekšlaicīgu puve vai dīgtspēju. Parasti džutas ir visizplatītākais materiāls zemesriekstu maisu uzglabāšanai .
Pēc tam novāktie zemesrieksti tiek grauzdēti cepeškrāsnī, iespējams, ievietojot visu podiņu tādā veidā, lai saglabātu sēklas, izvairoties no tā, ka ugunsgrēks var to sadedzināt .
Pēc grauzdēšanas zemesrieksti ir gatavi ēst vai nu dabīgi, vai pārveidoti par zemesriekstu sviestu vai zemesriekstu sviestu, zemesriekstu eļļu ieguvi vai citām receptēm, piemēram, bāriem un uzkodas, kas balstītas uz zemesriekstiem.