Labi, piemēram, puravi

Puravi ir lieliski dārzeņi, tiem piemīt dabīgas diurētiskas, attīrošas un antioksidantas īpašības.

Caurlaidīgs, antibakteriāls un mitrinošs, puravs kļūst par sezonas maiņas sabiedroto, jo tas ir bagāts ar svarīgām uzturvielām, piemēram, kalciju, dzelzi, olbaltumvielām un vitamīniem, tostarp C vitamīnu, A vitamīnu, K vitamīnu un E vitamīnu.

Nedrīkst aizmirst, ka puravs arī palīdz uzturēt sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu veselīgu, iznīcinot slikto holesterīna līmeni. Ja receptes ar vārītiem puraviem ir daudz, bieži ir grūtāk tos atrast ar neapstrādātiem puraviem, kas ir vēl labāki ķermenim. Šeit ir trīs jaukti priekšlikumi.

Neapstrādāti puravi un redīsi

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem

> 1 baldriāna salāti;

> 1 puravs;

> 6 redīsi;

> dažādas eļļainas sēklas (chia, saulespuķu, sezama, ķirbju);

> 1 pāris ēdamkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas

> 1/2 saspiesta citrona

> 1 tējkarote ābolu etiķa

> sāls un pipari emulsijai.

sagatavošana

Sagatavojiet pamatni ar labi attīrītiem baldriāna vai dziesmu salātiem, sagrieziet puravu ļoti plānās šķēlītēs un dariet to ar mazgātajiem redīsiem. Tad uzklājiet tos uz zaļajiem salātiem, pievienojot savas mīļākās eļļas sēklas; emulģējiet garšvielu sastāvdaļas un ieliet to virsū.

Risotto ar puravu, salviju un citronu

Sastāvdaļas pāris cilvēkiem:

> 6 mīļākie rīsi;

> 1 puravs;

> dažas svaigas salvijas lapas;

> organiskais citrons;

> dārzeņu krājums pēc garšas;

> rīvēts Parmesan siers;

> sāls, pipari, īpaši neapstrādāta olīveļļa.

sagatavošana

Apcepiet puravu, sagrieztu plānās šķēlītēs mazā eļļā ar pāris šķipsnām sāls, tad pievienojiet rīsus, ja jums tas patīk, pievienojiet baltvīnu un sautē dažas minūtes.

Pēc tam pakāpeniski pievieno verdošu buljonu, sasmalcinātās salvijas lapas, rīvētu miziņu, kas ir puse organiskā citrona, labi nomazgātu.

Tikai divas, trīs minūtes pēc ēdiena pagatavošanas sajauciet ar pāris ēdamkarotes svaigas citrona sulas, rīvētu parmezāna, svaigi maltu melno piparu un ekstra neapstrādātas olīveļļas.

Puravu un kartupeļu krēms

Sastāvdaļas 2/3 cilvēkiem

> 2 puravi;

> 3 kartupeļi;

> dārzeņu buljons;

> sāls, pipari;

> parmezāns vai pārslains raugs;

> krēms vai sojas krējums;

> maizes grauzdiņi.

prepazione

Izgrieziet pāris puravus biezās šķēlītēs, izmetot ārējo zaļo daļu. Ielieciet tos lielā traukā ar nedaudz vairāk par pusi litra dārzeņu buljona, trīs kubiņos kartupeļus un, ja nepieciešams, sāls šķipsniņu.

Kad tas sāk vārīties, uzskaita aptuveni 25 minūtes.

Izslēdziet siltumu un pāris sekundes samaisiet visu ar iegremdējošo maisītāju. Pievienojiet samtainai ēdamkarote Parmesan vai rauga pārslas un, ja vēlaties, krējumu vai sojas dārzeņu krējumu. Pasniedziet kopā ar svaigi maltu pipariem un grauzdiņiem.

Intereses : Cerverē, Langhe, katru gadu novembrī notiek tradicionālā puravu gadatirgus.

Pavārgrāmatu iedvesmai: Walter Pedrotti "Zaļais karote".