Čili pozitīvā ietekme ir daudz. Iepazīstiet visas īpašības un to, kā to lietot un kādā veidā (piemēram , sēklās vai pulverī ), lai aktivizētu vielmaiņu.
Čili piparu īpašības un priekšrocības
Ir pierādīts, ka Čili palielina bazālo vielmaiņu, kas ir enerģijas daudzums, kas organismam ir nepieciešams ikdienā, lai veiktu parasto darbību.
Turklāt tam ir vazodilatatora efekts, tāpēc tas palīdz kontrolēt asinsspiedienu un novērst asinsvadu sistēmas traucējumu risku. Visbeidzot, tiek pieņemts, bet vēl bez pārliecības, ka čili pipari mobilizē taukus uzglabāšanā ar noteiktu novājēšanu .
Šo īpašību pamatā galvenokārt ir kapsicīns vai kapsaicīns (no latīņu capsor), kas ir paprikas aktīvā viela ļoti dažādos daudzumos atkarībā no šķirnes: tas ir no dažām Scoville vienībām (vidēji 20000), kas ir visbiežāk sastopamās īpašības. bēdīgi slavenajam habaneram, kas audzēts Jukatanas pussalā un sasniedz 300 000 vienību, 15 reizes lielāks!
No ķīmiskā viedokļa turklāt, čili piparos ir iespējams izolēt slāpekļa vielas, oleosveķi, kapsulantīnu, kercitīnu, hesperidīnu, eridietrīnu, lecitīnu, vitamīnus C, PP, B1, B2, K2, A, E, minerālskābes, malonskābi un citroflavonoīdus. .
Metabolisma diēta: piemērs un receptes
Kad un kā lietot piparus
Uzmanību! Mums ir jābūt uzmanīgiem ar devām: "Atkarībā no kvalitātes un līdz ar to arī aktīvā satura relatīvā satura ir nepieciešams noteikt optimālo daudzumu katram subjektam, bet jebkurā gadījumā labāk ir nepārsniegt 10-15 gramus dienā . Čili piparu pārmērīga izmantošana var radīt bojājumus un pat radīt apdegumus, lai kapsulicīns ir pašaizsardzības aerosolu galvenā sastāvdaļa ».
" Galvenajam noteikumam jābūt mērenībai . Nelielus daudzumus, kas regulāri tiek izplatīti visas dienas garumā, var lietot kopā ar ēdienreizēm, vēlams sākumā, ti, ar pirmo kursu.
Tie, kas veic bagātīgas un spēcīgas brokastis, jau rīta var veikt nelielu čili daudzumu.
Pusdienlaikā, bārā vai ēdiena plāksnītē ēdamajā sviestmaizē tiem, kam ir vairāk laika, jauka smaržošana čilli noteikti palīdz kuņģim strādāt labāk, zarnas mobilizēties, asinsriti, kas ir daļa no portāla vēnas. kas iet uz aknām), lai dotu sev mazliet sakrata.
Vakarā, ja jūs ēdat cieto pārtiku, jums jāizmanto arī karstie pipari, bet absolūti jāizvairās ielejot karstās, zupās zupās. Šādos apstākļos šķipsniņu karstu piparu (pulverveida vai, ja tā ir pareizā sezona, svaigi sasmalcināta) palīdz mūsu ķermenim darboties augšpusē. Acīmredzot mēs runājam par šķipsnu, no 2 līdz 5 gramiem ».
Čilli skaistums ir tāds, ka to var apvienot ar visu, apvienojot to, piemēram, ar „maigiem” augiem, piemēram, tomātiem, baklažāniem, cukini vai saldajiem pipariem.
Blakus "lielajai klasikai", piemēram, bruschetta, penne all'arrabbiata vai spageti ar ķiplokiem, eļļu un čilli, šeit ir vēl viens ēdiens, ko piedāvāt.
Vistas ar pikantu mērci
Sastāvdaļas (4 personām):
> 1 liela vista,
> 400 g nobriedušu tomātu, \ t
> 1 sīpols, 2 sarkanie pipari,
> 1/2 glāzes baltvīna,
> 1 zariņš bazilika,
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, \ t
> čilli pipari
Notīriet vistu, nomazgājiet to un sagrieziet mazos gabaliņos. Pannā ar eļļu apcepiet plānos šķēlītēs sagrieztos sīpolus. Pievienojiet vistu un, sajaucot, pāris minūtes brūni; pievienojiet balto vīnu un ļaujiet tai iztvaikot.
Mizojiet tomātus (palīdziet, brīdi iemērcot tos verdošā ūdenī), noņemiet sēklas un karbonizējiet tos rupji; tad pievienojiet tos vistai, garšojiet to ar sasmalcinātiem pipariem un sāli. Maisiet, uzlieciet pannu un vāra (apmēram 1 stundu), turot zemu siltumu un laiku pa laikam maisot. Pirms izslēdziet sezonu ar sasmalcināto baziliku.
