Nav viegli atrast lavandas medu, jo, lai iegūtu šo konkrēto medu, ir nepieciešami lieli lavandas posmi.
Kamēr tradicionālo lavandas medu ( Lavandula angustifoglia un platlapju ) galvenokārt ražo Spānijā un Francijā, kur no jūnija līdz septembrim zied ziedi ar ļoti lieliem lavandas laukiem, Itālijā tiek ražots tikai savvaļas lavandas medus ( Lavandula stoechas ). Sardīnijā ziedēšanas laikā no marta līdz maijam; patiesa lavanda atrodas jūras Alpu apgabalos, uz robežas starp Franciju, Pjemontu un Ligūriju, no kuras tiek ražots Jūras Alpu lavandas medus .
Faktiski lavandas šķirnes, kas paredzētas viengabala medus ražošanai, būtībā ir 5, un neatkarīgi no tā, vai tās ir spontāni vai hibrīdas, piemēram, izlietne, tās visas tiek pārdotas kā "lavandas medus", lai gan tās atšķiras pēc krāsas, sastāva un organoleptiskajām īpašībām.
Lavandas medus raksturojums
Šī medus krāsa mainās: sākotnēji tā parādās šķidrā veidā no dzeltenas līdz smilškrāsai, un pēc tam tā ir diezgan strauja kristalizācija, pateicoties cukura sastāvam, kas izraisa vidēju un mazu kristālu veidošanos, un krāsa kļūst no dzidrs līdz dzintara krāsai .
Tomēr krāsa vienmēr ir atkarīga no konkrētā bišu ziedēšanas, mainot cukuroto vielu un mikrodaļiņu sastāvu, kas maina lavandas medus gala rezultātu.
Aromāts ir aromātisks, raksturīgs aromātiskiem augiem, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām. Tās garša atgādina vīģes un pasifloras augļus, kā arī pašas lavandas garšu.
Savukārt savvaļas lavandas medus ir mazāk intensīva, taču tā ir smalkāka un ļoti garšīga. Lavandas medus, kas izriet no izlietnes ziedu ziedēšanas, ir vieglāks, mazāk intensīvs aromāts un garša, tā ir vājš, ka lavandas medus īpatnības ir maz.
Lavandas medus īpašības
Lavandas medus ņem savas īpašības no tā paša lavandas auga un tāpēc ir lielisks kā nervu sistēmas nomierinoša iedarbība: tas nomierina spriedzi gan fiziski, gan psihiski un emocionāli, jo tas spēj atpūsties un atpūsties.
Lieto arī, lai nomierinātu galvassāpes, ko izraisa spriedze un stress, kas uzkrājas dienas laikā, tas ir lieliski reibonis, nemiers un bezmiegs, lai nomierinātu elpošanas sistēmas iekaisumu, nomierinātu klepu un palīdzot balss auklām.
Tas ir ieteicams arī kā pretsāpju līdzeklis, pretreimatisks līdzeklis un kuņģa-zarnu trakta gadījumā tas ir spazmolītisks līdzeklis ar gremošanas darbību .
Lavandas medus satur arī antiseptiskas un baktericīdas īpašības, ko rada ēterisko eļļu klātbūtne, un tāpēc to izmanto kā dziedinošu un dezinfekcijas līdzekli .
Ekoloģiskajā kosmētikā tā ir sastāvdaļa krēmiem un maskām ar atjaunojošu iedarbību uz ādu.
Uzziniet, kā padarīt dabīgus sejas tīrīšanas līdzekļus ar medu un lavandu
Lavandas medus sastāvs
Lavandas medus satur daudz minerālu sāļu, ieskaitot mangānu un dzelzi, un tāpēc tas ir paredzēts anēmisku cilvēku, augošu bērnu un pusaudžu uztura bagātināšanai, veciem cilvēkiem un sporta cilvēkiem.
Tomēr galvenais sastāvs ir medus, kas bagāts ar vienkāršiem cukuriem, piemēram, fruktozi un glikozi, tie ir viegli sagremojami, gatavi lietošanai enerģijā, un tādēļ tie ir norādīti galvenokārt brokastīm vai uzkodām pirms sporta vai darba aktivitātēm, kas prasa psihofizisko apņemšanos.
Kā lietot lavandas medu
Medus izmantošana virtuvē ir ļoti sena un ne tikai diēta, bet arī dabisks dziedniecisks līdzeklis ; tas faktiski tika izmantots, lai palīdzētu brūču dzīšana, izmantojot kompreses un ārējus ādas lietojumus, kas ļāva labāk dziedēt .
Turklāt lavandas medus ir pat noderīgs pret kukaiņu kodumiem, jo tas ir sāpju atslodzes līdzeklis un ievērojama kapacitāte.
Virtuvē lavandas medus tiek izbaudīts dabiskā stāvoklī un nekad nedrīkst vārīt, ja nezaudē savas izcilas īpašības . To bieži apvieno ar augļiem un sieru, īpaši ar Sardīnijas un Sicīlijas pecorīno un ar Montasio, un visi ar intensīvu garšu.
