Viņam tas patīk, jo tā ir blīva, mīksta, krēmveida un garšīgāka nekā tradicionālā.
Šeit, grieķu jogurta veidā, sūkalas tiek likvidētas, kas padara to vēl pilnīgāku un garšīgāku.
Bet tas nav grūti to darīt mājās, vai jūs zinājāt? Neliela uzmanība jāpievērš mērāmajai temperatūrai, ievērojamiem laikiem, instrumentu izmantošanai, lai viss nebūtu traks, un esat pabeidzis!
Lūk, kā rīkoties.
DIY grieķu jogurta recepte
Sastāvdaļas :
> 1 litrs svaiga pilnpiena ;
> vienkāršais jogurts ar dzīviem piena fermentiem;
Būtiski instrumenti:
> caurduris,
> marles,
> nemetāliskas bļodas, \ t
> ja jums ir virtuves termometrs
Sagatavošana : ievietojiet pienu pannā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tas sasniedz 80 ° C; izņem no karstuma un atstāj atdzist. Kad tas sasniedz 40-45 ° C, pārvietojiet to uz keramikas trauku (ir svarīgi neizmantot metāla vai tērauda tvertnes un instrumentus - karotes, lāpstiņas, lēcas - koka vai plastmasas), ļaujiet tai atdzist.
Pievienojiet divas ēdamkarotes vienkāršā jogurta, bez krāsvielām vai augļiem, pat labāk, ja ar dzīviem piena fermentiem sajauciet; ielej maisījumu hermētiski noslēgtā stikla traukā, ielieciet to segu vai ievietojiet to iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 40 ° C temperatūrā un pēc tam izslēdziet.
Nepieskarieties tvertnei vismaz sešas līdz desmit stundas (pat naktī), maisījums ir nostiprināts un baktērijas veic savu darbu
noslaukiet biezu balto krēmu, izmantojot smalku acu metāla sietu, kas izklāts ar marli, kas darbosies kā vēl viens filtrs.
Ļaujiet jogurta iztecēšanai ledusskapī uz divām stundām, lai savāktu garšīgo grieķu jogurtu marlē, kad laiks ir pagājis.
To var patērēt šādā veidā, svaigu un īstu, pievienojot medu un svaigus sezonas augļus veselīgai un barojošai uzkodai, vai izmantot to desertiem un tipiskām mērcēm, piemēram, tzatziki .
Īpaša uzmanība : jogurts tiek ražots no baktēriju kultūras, kam vajadzīgi īpaši apstākļi, lai izdzīvotu un pavairotos, tāpēc metāli, piemēram, konteineri vai tērauda instrumenti, var traucēt procesam. Neuzsildiet cepeškrāsni pārāk daudz un izmantojiet sieta un marles šaurās siksnas, jo lēnāka būs darbība, mantkārīgs ir jogurts!
